拌面的做法和配料,杭州拌面的做法和配料
作者:admin 发布时间:2024-05-18 14:30 分类:食谱 浏览:37 评论:0
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怎样拌面
碗中放入1勺葱花,1勺蒜末,1勺芝麻,半勺花椒粉,1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下 加入2勺生抽,2陈醋,1勺白糖,半勺盐拌均匀备用 面条放入锅中煮熟,捞出过一下凉水,再放入黄瓜丝,花生米,葱花拌均匀即可。
准备调料:将葱姜蒜末、辣椒油、芝麻酱、生抽、醋、白糖等调料混合在一起,根据个人口味适量调整。拌面:将焯好的面条放入碗中,倒入调好的调料,用筷子轻轻拌匀。加入配菜:在面上撒上一些黄瓜丝、豆芽等配菜,增加口感和营养价值。出锅:将拌好的面条装入碗中,即可享受美味的拌面了。
鸡蛋羹拌面食材准备 面条175克,黄豆芽35克,鸡蛋羹80克,洋葱末35克,肉末45克,姜末、蒜末各少许。盐、五香粉各2克,鸡粉1克,生抽2毫升,料酒3毫升,水淀粉、食用油各适量。方法步骤 油锅入肉末,加料酒炒变色。撒姜末、蒜末,倒洋葱末炒软,注水,加盐、生抽、鸡粉调味。
夏天最爱的麻酱拌面
夏季到来,麻酱面清凉爽口,简单易做。食材 面条 500克 芝麻酱 60克 辣椒油 30克 蒜 30克 方法/步骤 准备空碗,加入芝麻酱,用温水调开。请点击输入图片描述 碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油(不喜欢吃可以不放)。
七月份,到了夏天了。经常上下班进出个地铁站都满身汗,回家根本不想吃滚烫热乎的菜,更别说是自己做了。但是还好,碳水人总是会想出各种解决办法。
在面条中浇上花生芝麻酱、调味汁、鲜味汁,拌匀即可。
牛肉酱拌面的做法
炒锅放油,油放的稍微多点,放入葱丝、香料,熬出香料油,香料取出不用,放入搅拌好的酱翻炒,小火炖酱,炖至酱开始变浓稠,放入胡萝卜丁炒匀,放入白糖炒匀。
我用的纯牛肉,手工切成小粒,香菇切丁,大葱切碎。--牛肉最好手工切,比机器绞的肉縻口感实在,炒时也粒粒分明。小火加热锅中的油,撒入些花椒,出香味后,捞出花椒,下入牛肉翻炒。牛肉炒干水份,加入料酒、风味豆豉酱、五香粉、炒出油,感觉牛肉炒酥。
牛肉酱拌面 1准备细面条,大约用量为150克。2电饭锅水烧开。3放入面条,用筷子微微搅拌下。4煮至自己想要的状态,我喜欢煮完之后焖一下。5装盘,微凉。6用筷子整出简单造型.7准备牛肉面酱一包,一般牛肉面酱是辣的。8淋在面条上。9配上韩国泡菜。麻辣爽口的面条就OK了。
食材:酱牛肉100克、青菜20克、酱汁50克、面粉200克、花生米20克、盐2克、水1000克、酱油10克。面粉加盐,加冷水和成中等偏硬的面醒二十分钟继续揉成一个光滑的面团,继续醒两小时。面团取出,撒点干粉,擀成薄片,然后像折被子一样,折叠起来。撒些面粉抖一抖,锅里烧水。
拌面有哪些好的做法?
鸡丝拌面 食材 宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g 配料 油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精 【做法】① 豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。
麻酱拌面 用料:刀削面150克,芝麻酱花生酱2勺,芝麻1勺,小米辣5个,葱3根,辣椒面1勺,蚝油1勺,生抽2勺,香醋1勺,白糖半勺 做法:1)葱蒜小米辣切碎,白芝麻,辣椒面,盐,两勺生抽, 一勺蚝油 ,一勺香醋 ,半勺白糖放入碗中,热油一勺烧开泼上去。
鸡丝拌面 食材清单:- 宽面条400克 - 鸡胸肉200克 - 豇豆150克 - 油泼辣椒适量 - 蒜头适量 - 油适量 - 盐适量 - 老抽适量 - 鸡精适量 制作步骤: 豇豆去头尾,洗净后切小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡胸肉去掉筋,切成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。
面条控水,捞入碗中,放入炒好的番茄炒蛋。
干拌面 配料:鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙 操作:1.先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟。2.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。
倒入漏勺沥油。锅放油烧热,下姜末、葱花炝锅,倒入牛肉片,加料酒、蚝油、味精,用水淀粉勾芡,成面卤待用。面条入沸水锅中煮熟,盛入大碗中,加入面卤,撒上红椒粒、青椒粒,拌匀即可。
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