小土豆的做法大全家常(烀小土豆的做法大全)
作者:admin 发布时间:2023-04-03 09:00 分类:食谱 浏览:103 评论:0
小土豆的做法大全家常
酸辣土豆丝做法:
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。
3.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
4.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
5.锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出。
6.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7.放入泡好的土豆丝。煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
8.放入盐调味。放入红椒丝炒匀。
9.最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。
青椒土豆片做法:
1.土豆切薄片用水清洗两遍
2.青椒洗净切成小块
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里倒油爆香葱姜蒜,放入土豆片和青椒翻炒
5.倒入少许生抽和红烧酱油,盐和十三香翻炒
6.倒入少许清水翻炒均匀即可
蛋黄土豆泥做法:
1.将土豆洗净去皮。将土豆切成片,将切好的土豆上锅蒸熟。
2.将蒸好的土豆取出晾凉,蒸发掉多余的水分。将土豆片制成土豆泥。
3.在土豆泥中加上奶粉和少量的糖,因为蛋黄是咸的,所以土豆泥不要太甜,能吃出些甜味就可以了。
4.取出咸蛋黄。将蛋黄用勺背压碎。
5.在手上涂少许油,取适量土豆泥搓成小球,然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散,不必裹太厚。
6.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸。这步炸土豆泥的油温可以适当高一些,因为土豆泥是熟的,只要放到油锅炸制定型即可,不要炸太久。
7.锅内放油,放入蛋黄,炒出泡沫后加入适量的盐。
8.放入土豆泥翻炒均匀出锅。
土豆卷饼做法:
1.面粉入盆中,倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成. 用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓酸奶的糊状
2.面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里,这个时候可以使用了,如果能静置一会儿更好,正好利用这段时间去准备菜
3.薄饼机通电加热,这个时间很快,大概有两分钟就可以使用了
4.手持薄饼机,将上面的加热面板扣在面盆里,然后马上提起来
5.面糊已经完全粘在面板上了,薄薄的一层。待面皮的边缘有些翘起来,揭起来,翻个面
6. 待面皮有些收缩就可以了,这就是一张完整的薄饼
7.卷上土豆胡萝卜丝,美美的一餐,还可以根据喜好换成其它的菜
香煎小土豆做法:
1.小土豆清洗干净
2.放入笼屉,上锅蒸熟
3.剥去小土豆的皮
4.把小土豆稍微压扁一些
5.平底锅少油,油热放入小土豆中小火煎。
6.撒入辣椒粉、胡椒粉、椒盐、孜然粉调味
7.最后放入迭迭香等调料,炸黄小土豆两面为宜。
葱烧土豆排骨的做法:
排骨放入冷水锅里煮开
锅开捞出来冲洗干净
辅料大葱,姜蒜,八角,香叶
炒锅倒适量油,和平时炒菜差不多的量,放入一小块冰糖炒出糖色
冰糖炒化放入葱姜蒜爆香
放入排骨翻炒,倒入适量料酒炒匀
生抽倒入适量翻炒上色,放入八角,香叶
倒入适量开水抹过骨头
大火烧开转小火炖至排骨差不多时放入土豆丸子
放入适量盐稍炖片刻
汤汁大火收浓出锅,汤汁不要太干了,汤汁拌饭很香的,最后撒点香菜
烀小土豆的做法大全
小土豆又香又面,非常好吃,下面我分享一道小土豆咸菜的做法给大家。
工具/材料
小土豆、生抽、老抽、五香粉、盐、糖、葱花
01
现将小土豆带皮洗净,然后放入蒸锅中蒸熟。
02
把烀熟的小土豆皮剥掉。(手指蘸点水会好剥一些)
03
锅内放入适量油,然后放入小土豆煎制,双面都要煎至焦黄色。
04
然后放入生抽、老抽、糖、盐、五香粉和半碗水一起炖煮一会,待水炖干后起锅装盘,撒上葱花就可以享用了。
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