酱肘子的家庭简单做法,酱肘子的做法怎么做

今天给各位分享酱肘子的家庭简单做法的知识，其中也会对酱肘子的做法怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

腊辣酱肘子怎么做

1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。准备好调料，香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒、白蔻1个。

2、将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。

3、将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。

4、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

5、酸辣汁做法：锅内放少油，下姜末、蒜末（或洋葱末），小火煸出香味后调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽（一点点）、醋和糖，加少许水，用铲子往一方向搅拌，撒一些红椒圈、葱花，咕嘟一会就好了。

酱肘子怎么做?

锅内放入肘子肉及大骨，加入生抽，酒，冷水（水量至肘子的2/3位置）大火烧开后转小火加盖焖60分钟，再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。取一张纱布袋（大号的煲汤袋），将肘子皮朝下放在纱布袋上。

肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

酱肘子（猪蹄）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 猪肘浸泡三小时，洗净剔骨，用棉绳捆住，放入清水煮，撇清血沫。步骤 2 space 加入姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，酱油，料酒，大火烧开转小火炖两个小时。

绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。1拆好的肘子再切成薄片。1做辣油蘸酱，将生蒜蓉剁碎，放入盐，粗辣椒粉放入碗内。1锅内烧热2大匙油，乘热倒入碗内调匀，加入生抽，麻油即可。

将所需食材提前准备好的猪肘可以让店家提前帮忙处理好表面上的细毛。把肘子放入锅中，加入适量的料酒焯水备用。将焯好水的肘子放入高压锅中，加入提前准备好的调料。加入4大勺六月鲜豆瓣酱。

之后我们再把猪肘上存在肉，全部都裹在皮中，然后再用棉绳扎好就可以了。在锅中我们要放凉水，下入肘子，焯水之后让酱肘子中的血沫，随着水温的上升而全部去除掉。

如何在家制作美味的酱香肘子?

将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和 做酱肘子的材料 做酱肘子的材料（）糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。

做法步骤：第1步、肘子清洗干净后冷水入锅，加入少许料酒和几片姜片大火烧开后，煮约2分钟后关火。然后温水冲洗干净，如果有毛毛的话处理一下。第2步、准备一些香料。

取一张纱布袋（大号的煲汤袋），将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。拆好的肘子再切成薄片。

将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。

拍扁；用葱、姜、料酒、盐和酱油腌渍30分钟；蒸透后，淋上热油，撒上芝麻和葱末即可。此外，还可以在酱汁中加入其他调料，如豆瓣酱、蒜泥、花椒等，根据自己的口味加以调整，制作出更加美味的酱汁肘子。

酱肘子的家庭简单做法

将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。

酱肘子的家庭简单做法如下：主料：猪肘2000克。

滚肘子的时候要用力均匀，尽量用肘皮包裹肘肉，这样酱肘子花成品更美观。

大火烧开，小火慢炖1个小时。关火后不要着急捞出肘子，放置肘子到温的。放凉后的肘子就可以放开吃了。美味而简单的酱肘子做法不难吧！这个主要步骤就是不要着急捞出肘子，高温浸泡更入味哟。

第一步把猪肘子放进火上，四周都烤一下，烤去肘子里的毛和泥味，放进温开水中泡10min，然后把肘子刮清洗干净。锅中添加水，再倒入1汤匙米酒，凉水下入肘子绰水，水开后，撇去浮沫，煮5-6min，将肘子捞出。

做法：肘子用火把表皮烧一下，用以去除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。

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