巧克力的做法,巧克力的做法视频

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冰山熔岩巧克力做法

1、步骤：1巧克力切碎。2奶油倒入锅中，加入白糖，鸡蛋黄，小火煮到边缘冒泡，关火，放入巧克力碎，搅拌到巧克力充分融化。倒入铺上油纸的容器中3放温后冰箱冷藏4小时，撒上一层可可粉即可。

2、做法 120g牛奶加入一个蛋黄，小火煮至微微冒泡 加入80g巧克力，不停搅拌至融化后倒入磨具 撒上可可粉装饰一下~ 抢首赞 评论 分享 举报 翁秀艳邵珠 2023-07-17 · TA获得超过3万个赞 关注 冰山熔岩是一种非常危险的的自然现象，它是由冰山和火山同时喷发形成的。

3、步骤：巧克力切碎。奶油加入草莓粉加糖搅拌均匀。煮到微微冒泡关火。加入巧克力一点黄油。搅拌至融化。搅拌均匀。模具放入油纸倒入模具中。放干果。冰箱冷藏一晚。脱模。1撒可可粉。1完成。

4、先把牛奶、蛋黄、糖和淀粉放在锅里加热搅拌均匀至微微沸腾，然后关掉火放入巧克力搅拌用余温把巧克力完全融化，倒入方盒磨具冷冻2小时也可根据自己情况冷冻。黑巧克力80g、淡奶油150g、蛋黄一个、10g白糖。

5、原料：鸡蛋2个，粘米粉（大米粉）40g，可可粉10g，黑巧克力200g，淡奶油150g，水饴40g，食用油（玉米油、色拉油等）15g，水25g，细砂糖15g，蜂蜜10g，无盐黄油15g。将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。

6、准备材料 制作冰山熔岩巧克力需要准备黑巧克力、淡奶油、蛋黄、朗姆酒、可可粉等材料。其中，黑巧克力和淡奶油的比例可以根据个人口味进行调整。制作巧克力壳 将黑巧克力切成小块，放入碗中备用。 锅中加入淡奶油，小火加热至微沸，然后倒入装有巧克力的碗中，静置片刻。

星空巧克力怎么做?

1、/10 分步阅读 把黑巧克力和白巧克力分开融化，放在量杯里。2/10 制作巧克力三明治：100克白巧克力液和10克动物奶油，搅拌均匀。3/10 制作表面星空效果：将白巧克力液分别倒在三个浅盘中，分别滴若干深蓝，浅蓝，紫色食用色素。4/10 稍微搅动圆圈。

2、星空巧克力的做法：将适量可可脂隔水加热，与白色色粉混合，用软毛刷蘸取少许白色翻糖色粉，用食指指尖轻弹毛刷中部，让翻糖色粉飘落进模具之中，形成星星的效果。

3、星空巧克力的做法步骤： 材料工具准备：溶化可可脂。可以选择微波炉直接加热，或者隔热水加热。注意热水温度不要超过60度。 可可脂溶化后分别倒入几个调色碗，一次不用很大量，用不完放久了也会变质的。在课程中我用了蓝色，紫红色，白色。任何一个颜色都可以做星空喷色，看大家自己的喜好。

4、可可脂2隔水融化，加入蓝色色粉，用刷子刷在模具里，不要把之前的白色刷没了，用力要轻，晾干备用。黑巧隔水融化，大概为55-58度，再降温到28-29度，再升温到31度，做一个调温，这样会使巧克力有光泽，且有脆感。

5、巧克力模具上色：在模具上均匀涂抹一层无色可可脂，用大号绘画刷子蘸白色可可脂，弹在模具上，制作星星效果。晾干凝固。 注意室温：控制在23度以内。巧克力制作要控制好温度，包括室温和巧克力温度。 喷色：喷的时候准备一个大箱子，避免喷到周围环境。一次一层，晾一下再喷加重颜色。

6、星空巧克力蛋糕淋面的做法 吉利丁粉倒入冰水中，拌匀，静置5~10分钟。厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖，拌匀后小火加热至沸腾（注意要避免煮焦），离火，静置稍冷却 加入“步骤1”的吉利丁，拌匀。加入甜炼乳，拌匀。

低热量生巧克力怎样做好吃呢?

可可粉适量 步骤1 食材准备好 步骤2 将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来 步骤3 画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）步骤4 盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。

不高。ROYCE生巧克力200克热量800+千焦，德芙的100克2000+千焦。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味，高品质巧克力闻起来有自然的清香，而酸味正是影响巧克力香气关键。

生巧克力的正宗做法

1、可可粉适量 步骤1 食材准备好 步骤2 将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来 步骤3 画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）步骤4 盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。

2、朗姆酒5克 可可粉适量 生巧克力的做法 把所有的巧克力和蜂蜜放到一个碗里，如果是大块的巧克力掰成小块的，如果是法芙娜纽扣巧克力就不用掰。奶油加热至沸腾。倒入步骤1的巧克力里。盖上盖子静止1分钟。然后用刮刀搅拌均匀至顺滑。

3、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容 切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。

4、做法 1 准备好所需食材。将无盐奶油用微波炉加热融化。巧克力切碎（越细越好！）。2 将鲜奶油隔水加热（植物性鲜奶油加热时不搅拌）。沸腾前（冒出小泡泡前）关火。3 倒入巧克力，利用鲜奶油及锅子下沸腾后热水的余温来融化，并静置3~5分钟。

5、美善品生巧克力的做法 将巧克力放入主锅，十秒/速度七。打碎 加入鲜奶油，黄油，蜂蜜，三分钟/50度/速度三。加入朗姆酒，30秒/速度三。倒出装在铺好硅油纸的盒子里。放入冰箱冷藏两个小时后取出。用锋利的刀切块，放入铺满可可粉的容器里面裹满可可粉。每切一刀都要把刀重新擦干净。

6、生巧克力怎么做1 生巧克力的方子，简单简单最简单的做法 把所有巧克力（如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一个碗里。加热淡奶油至沸腾，然后倒入碗中。盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或者刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。

假期在家5分钟搞定冰山熔岩巧克力

1、黑巧克力：100克 淡奶油：150克 蛋黄：2个 糖：20克 朗姆酒（可选）：10毫升 海盐（可选）：适量 用于冰山部分的冰块或冷冻水果。制作步骤 制作熔岩部分：将黑巧克力切碎，与淡奶油混合放入锅中，小火加热并搅拌，直到巧克力完全融化，形成顺滑的巧克力酱。

2、蛋黄和糖放入碗中，用搅拌器搅拌均匀。 淡奶油倒入锅中，小火加热至微沸，然后倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。 将混合物倒回锅中，小火煮至浓稠，加入朗姆酒搅拌均匀。 将煮好的巧克力酱倒入巧克力壳中，放入冰箱冷冻至硬。

3、模具准备：如果是使用硅胶模具，可以直接将面糊倒入模具中；如果使用烤盘，需要在烤盘上铺一层烤纸，并将面糊倒入烤纸中。烘焙：将模具或烤盘放入预热好的烤箱中，以220°C烘烤约8-10分钟，具体时间根据实际烤箱情况调整。装饰：出炉后的熔岩巧克力表面撒上一层可可粉和糖粉，营造出冰山的外观效果。

自制纯牛奶巧克力怎么做如何做

1、自制纯牛奶巧克力的做法图解1 先将可可脂隔水搅拌融化，热水温度以不烫手为宜。然后添加糖粉继续搅拌。自制纯牛奶巧克力的做法图解2 可可液块切碎加入，尽量切的碎一点这样融化的快些。

2、制作方法：首先将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉，将巧克力浆放进牛油纸容器冷却凝固，最后切开沾满榛子粉即可食用。亦可买现成巧克力，在家中用干净的小锅熬化，然后倒在各种形状的模具中，等到凉透成型后，融化一些白巧克力，用来写上爱情宣言。

3、做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。

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