家常肉粽子的做法和配料-肉粽子的做法和配料子怎样做好吃窍门

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肉粽子的做法,肉粽子怎么做好吃,肉粽子的家常

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3~4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。

糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。

把包好的肉粽放入高压锅，水必须淹沉所以粽子，上面最好压点东西，不要让粽子浮起来，高压锅出气后烧20分钟关火。步骤14 等高压锅没气后倒出粽子，趁热用清水冲洗一下。

肉粽子的做法和配料

1、做肉粽子需要的配料有：主料：糯米、五花肉、鲜栗子；辅料：火腿；调料：花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻。步骤如下：咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

2、主料：糯米 辅料：虾米、五花肉、芸豆(白)、香菇、咸蛋黄、洋葱 调料：生抽、食盐、蚝油 1处理粽叶：如果是鲜粽叶，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。如果是干粽叶，需要浸泡过夜，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。

3、肉粽子的做法和配料如下：用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20颗、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、生姜、香葱。步骤：四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，中途换水。五花肉切块，咸蛋黄对半切开。

4、肉粽子的主料是肉、糯米，配料是适量酱油、白砂糖、盐、料酒、味精等。

蛋黄肉粽的家常做法?

1、蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。放肉的时候，花椒八角记得扔掉不要。（甩一下就都掉了）。压力锅压半小时后保温3小时以上。

2、干粽叶浸泡洗净，剪掉后面的梗。五花肉切块备用。加入葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒。拌匀，腌制备用。准备好咸鸭蛋黄备用，圆糯米洗净沥水。加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，拌匀。

3、蛋黄肉粽的做法 1 糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。2 五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。3 粽叶凹成锥形。4 放入一勺糯米，按紧。5 然后加上一个蛋黄。

4、蛋黄肉粽的做法步骤 1 五花肉洗净，切成2厘米见方的方块。2 用所有调料腌制1晚上。3 糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中，泡4小时（汁儿少的话，加些水，以没过糯米为准）。4 取一张粽叶，窝成圆锥状。

里脊肉粽的家常做法,里脊肉粽怎么做,里脊肉粽做法

糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。

准备食材，糯米要选择圆粒的，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。里脊肉洗净切2立方厘米的小块，一块重约7-8克的样子。

里脊肉粽子做法和步骤 1 里脊肉切方块，肥肉切小丁，加A中的调味料拌匀放冰箱冷藏腌制过夜。苇叶洗净放开水中焯烫至变色，捞到冷水中过凉待用。糯米洗净加生抽拌匀，然后再将腌好的肉加入拌匀。

家常包粽子的做法

端午节家常粽子的做法 糯米红豆粽子 材料：糯米、红豆、粽叶。做法： 首先新鲜的粽叶需要晒干放在沸水中煮熟才能使用、红豆清洗干净。糯米与红豆的配比是5：1，注意只能是糯米。

将包好的粽子码放在锅内，记得加几个鸡蛋，加入足量清水 旺火煮开中火煮约2小时后，再焖一个小时，（时间充裕焖2—3个小时更好，如果用高压锅大火烧开，小火一个半小时，关火焖两个小时），即可食用。

正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

江米粽子的家常做法如下：工具/材料：江米、花生、豆类、粽叶、棉绳、盆子。江米、豆类、花生、洗净，提前一晚泡好。粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软。棉绳洗洗备用。

做法：粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时；紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。

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