农村普通月饼的做法-农村自制月饼

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怎样做中秋饼

为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.中秋饼的配料与方法2 饼皮 ：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。馅料 ：栗蓉与豆沙总共800g左右。

制作方法：（1）将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：4：1。（2）把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

做油酥皮 醒发好的水油皮和油酥皮均匀的分成12份面团，如果不平均分，面皮不够用。分好面团之后，将水油皮擀成片，然后将油酥包裹在里面，用虎口收紧了。

饼馅材料：莲蓉500克、鸭蛋黄25个(每个14克—15克）。比例：我做的是3：7，50克一个月饼，皮15克，馅35克。做法：容器里倒入糖浆、油、碱水和盐用打蛋器搅匀成混合液体。

中秋节月饼要怎么做 五仁月饼 食材：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g，面粉500g，生粉100g，吉士粉40g，面碱3g，140g花生油。

取一个饼皮面团，在手掌上压扁。把豆沙馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙。继续往上推，直到把豆沙完全包住。包好以后，搓成一个圆球。（新手推荐办法，把饼皮盖住豆沙往下推，要容易很多。

简单酥皮月饼制作方法

酥皮月饼制作方法：主料：饼皮：、中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克、油酥：、低筋面粉68克、猪油（油酥）34克。

酥皮月饼的做法及配方：主料：面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g。辅料：红豆250g、红糖适量。步骤：红小豆冲洗浸泡一晚，然后用高压锅煮烂。煮熟的红小豆入料理机打成糊。炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒。

月饼的制作方法步骤如下：备好食材。转化糖浆油枧水拌匀。加入面粉。拌匀。在揉成团醒发3小时。把蛋黄放入烤箱150度。烤5分钟取出。取出面团切节25克一个。豆沙馅料32克一个。

黄油提前温室软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。筛入糖粉，搅拌至吸收。分次加入鸡蛋液，搅拌至充分吸收。筛入低筋面粉，拌成面团。垫上油纸，用擀面杖擀成0.5cm厚的饼皮，模具印出造形。

下面就让小编来为大家介绍一下鲜肉酥皮月饼这道菜的做法吧。油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以。

自己在家如何做月饼

1、准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

2、自制月饼的家常做法 主料：面粉，玉米淀粉 做法一： 先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。

3、、豆沙压扁放入一个蛋黄。1再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。1慢慢收口包好成椭圆状。1模具放入些面粉。1放入月饼。1烤盘放一张吸油纸月饼直接压出。1烤箱预热5分钟放入月饼170度烤5分钟。

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