毛豆的做法大全家常,毛豆的做法大全集

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毛豆怎么吃?

1、首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来。清洗干净后的毛，先用盐水浸泡25分钟，浸泡的时候加入两勺白醋。趁浸泡毛豆的时间，把干辣椒切碎。起锅烧水，放入适量的盐调味，再放入两勺植物油。水开后再煮5分钟左右即可，捞出沥干水分。

2、解锁毛豆新吃法 食材：毛豆1斤，前腿肉未200g 做法： 先调个料汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+半勺白糖和盐+1勺淀粉+半碗清水搅匀。 水开下毛豆焯水3分钟捞出，油热葱蒜小米辣炒香，倒入肉末炒至变色，淋上调好的料汁煮至浓稠，倒入毛豆翻炒一会最后收汁即可。

3、夏日正是吃小龙虾，凉拌毛豆，喝啤酒的时节，尤其是我们湖北人一到夏天基本餐桌上都会有一盘凉拌毛豆，做法如下： 准备新鲜的毛豆用厨房剪刀剪掉两头，然后用水清洗干净备用。

毛豆家常做法

1、毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆。 这样颜色好看，非常的绿。 把蒜头，干辣椒切碎，放入盐，香油，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。 此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了，捞起来滤水。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。

2、元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 毛豆家常做法毛豆倒入清水清洗。剪掉两头。锅中放水，倒入毛豆及配料。煮5分钟即可食用。

3、凉拌毛豆 主料：毛豆适量、花椒适量、蒜适量。做法 首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

4、香拌毛豆的做法步骤3清洗干净，捞出。香拌毛豆的做法步骤4随后，将毛豆下入清水锅中。香拌毛豆的做法步骤5煮开2—3分钟后捞出。香拌毛豆的做法步骤6用凉开水过凉。香拌毛豆的做法步骤7接着，将过凉好的毛豆控干水分。香拌毛豆的做法步骤8然后，搁入蒜末和剁椒。

5、毛豆先摘干净。清洗干净。在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。泡好了再进行煮制。水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。盛盘即可。小贴士 煮制毛豆可以个人的喜好，来决定煮制的时间，我家喜欢毛豆有些脆感，所以锅里水开了就熟了。

6、做法：1）鲫鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干。2）毛豆洗净。3）锅里油热，放下鲫鱼。4）两面煎透。5）放姜，蒜，辣椒酱。6）加适量水，加糖，料酒，老抽。7）放入毛豆，煮开8分钟。8）加盐，煮至汁稠。9）撒些葱花即可。

毛豆怎么炒才好吃

1、食材。虾子洗一洗，可修一下虾须。毛豆仁洗净。切好蒜片、姜葱、红椒丁。取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。锅里烧开水，焯一下毛豆仁。锅里入油炒香姜葱蒜。加入河虾小炒。加入毛豆仁炒匀。加入步骤5的料汁。

2、毛豆炒肉沫 食材：毛豆、肉沫、姜，蒜，辣椒步骤： 毛豆冷水下锅煮8分钟，肉沫加一勺耗油搅拌均匀。

3、肉沫炒毛豆 用料：猪肉末200克、碎米芽菜1勺、香麻油1勺、去壳毛豆100克、蒜瓣3个、生抽1勺、小米辣2个 做法： 猪肉末和碎米芽菜拌匀，加入一勺香麻油拌匀。 锅内热油，把肉沫炒至半熟，加入三个拍扁的蒜瓣翻炒出蒜香味，加入毛豆和切粒的小米辣翻炒，最后加入一勺生抽调味就完成啦。

4、辣椒炒毛豆米的做法： 食材：毛豆肉500g，辣椒适量，肉丁适量。 做法： 起锅烧油，放入辣椒和肉丁煸炒出香味。 放入毛豆，煸炒至变色。 加两勺生抽，一勺蚝油，一勺清水。 翻炒均匀后，小火焖煮一分钟会更入味。 转大火收汁，待汤汁收干后即可出锅。

5、毛豆炒肉 食材：猪里脊、毛豆米、小米辣、青椒、葱蒜。具体步骤：猪里脊切小丁，小米辣和青椒切段，葱蒜切碎。肉丁加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、淀粉和食用油抓拌均匀，腌制10分钟毛豆焯水1分钟后盛出，油热倒入肉丁翻炒，下入小米辣、青椒、葱蒜末，炒出香味，炒至肉丁变色。加入毛豆翻炒30秒。

6、青椒毛豆炒肉 食材：毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣；调料：生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。

毛豆的做法大全家常菜毛豆的功效

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。此外，夏季常吃毛豆还能预防营养不良、体能低落、容易中暑等情况。毛豆中的不饱和脂肪含量很高，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量。

萝卜干炒毛豆 毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。锅里水烧开，放入毛豆焯水断生，捞起立刻放在水笼头下冲洗，多冲一会儿至完全冲凉，不然毛豆内部的热量会让毛豆变黄变软。

大蒜几瓣（切片或拍扁）食用油适量 步骤：将毛豆荚洗净，去掉两端及筋。锅中加入适量水，煮沸后加入少许盐，将毛豆荚放入水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。锅中加入少量食用油，加热至油温适中。放入大蒜片，炒出香味。加入焯好水的毛豆荚，快速翻炒均匀。根据口味加入适量盐调味。

凉拌毛豆的家常做法?

1、毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆。 这样颜色好看，非常的绿。 把蒜头，干辣椒切碎，放入盐，香油，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。 此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了，捞起来滤水。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。

2、准备毛豆：将新鲜的毛豆洗净，去掉两头及筋，放入沸水中焯水，加入少许盐，煮至毛豆变色，熟透即可，不要煮得过软。焯水的时间一般在3-5分钟左右，根据毛豆的新鲜程度和个人口感喜好调整。过冷水：将煮好的毛豆捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持毛豆的翠绿色和脆爽口感。

3、凉拌毛豆 主料：毛豆适量、花椒适量、蒜适量。做法 首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

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