茄子的做法大全家常不用油炸,茄子的做法大全家常不过油

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红烧茄子不用油炸做法

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。最后装盘上桌即可食用。

2、圆茄子洗净切小块，偏薄好熟。准备一个小碗，里面加入少量淀粉，少量水，肉切成薄长条加进去抓匀。锅干后放油，多放油，茄子吸油。加入肉片。大约十秒后放切好的葱姜蒜，倒入一点老抽，放茄子。迅速用勺子搅拌均匀。 洒盐，放蚝油，生抽，一点就行。

3、准备材料：茄子、葱末、蒜末、姜末、红辣椒碎、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉。把茄子洗干净，切成块状，用水和白醋浸泡十分钟，拿出来沥干再涂抹上盐，一定要均匀，腌制30分钟，会发现会出来很多水，把水倒掉，沥干。准备酱汁，在碗里倒入酱油、醋、白糖、淀粉和水，搅拌均匀，备用。

4、红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，但是传统的做法通常需要将茄子先油炸一下，这不仅增加了油脂摄入，而且还容易使茄子吸油变软。在这里，我们将介绍一种不用油炸的红烧茄子做法，使用烤箱代替传统的炸。

5、茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，它有着丰富的营养价值和美味的口感。今天，我要分享一种简单又好吃的不用油炸的红烧茄子的家常做法。首先，我们需要准备好以下材料：茄子、葱、姜、蒜和豆瓣酱。将茄子切成块状，葱、姜、蒜切成末备用。接下来，将锅加热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

省时省油不油炸鱼香茄子(烤箱版)的做法

1、省时省油不油炸鱼香茄子（烤箱版）的做法步骤 原材料合影 茄子切条，放盐抓匀，静置片刻 将茄子条放入烤箱，200度上下火烤15分钟左右。用烤箱把茄子的水分蒸发一部分，这就是油炸茄子的代替步骤，如果没有烤箱，可以把茄子条放在平底锅中无油加热，和烤箱烤是同样的目的。

2、鱼香茄子（不用油炸版）的做法 茄子切小条两勺盐控干水分十分钟，再用清水冲洗，挤出水分。调汁：两勺生抽一勺陈醋一勺白糖一勺淀粉半勺鸡精半碗清水 搅拌均匀。热锅倒油，油热倒入茄子条炒软后捞出盘备用。

3、步骤：准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状。为了减少油炸，可以采用蒸煮或者烤的方式来处理茄子。将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子变软。如果选择烤制，可以将茄子条放在烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油，放入预热至200度的烤箱中烤10分钟左右。

红烧茄子不用油炸的方法

圆茄子洗净切小块，偏薄好熟。准备一个小碗，里面加入少量淀粉，少量水，肉切成薄长条加进去抓匀。锅干后放油，多放油，茄子吸油。加入肉片。大约十秒后放切好的葱姜蒜，倒入一点老抽，放茄子。迅速用勺子搅拌均匀。 洒盐，放蚝油，生抽，一点就行。

首先，将茄子洗净切成长约4-5厘米的条状，然后用清水泡入盐水中浸泡10分钟，这样可以去掉茄子的涩味。接下来，将茄子条放在烤盘上，刷上适量的生抽和糖，撒上少量的辣椒粉和芝麻，然后将烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右即可。

首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。最后装盘上桌即可食用。

准备材料：茄子、葱末、蒜末、姜末、红辣椒碎、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉。把茄子洗干净，切成块状，用水和白醋浸泡十分钟，拿出来沥干再涂抹上盐，一定要均匀，腌制30分钟，会发现会出来很多水，把水倒掉，沥干。准备酱汁，在碗里倒入酱油、醋、白糖、淀粉和水，搅拌均匀，备用。

红烧茄子是一道深受喜爱的家常菜。传统做法通常涉及将茄子油炸以达到特定的口感，但这可能会增加油脂的摄入量。在这里，我们介绍一种不油炸的红烧茄子方法，利用烤箱来替代油炸过程。首先，将茄子彻底清洗干净，然后切成大约4至5厘米长的条状。

采用以上方法做出的红烧茄子没有经过油炸，不油腻，味道好。但是省略油炸步骤做出的红烧茄子颜色和形状都要比油炸的稍微差一点。以上就是红烧茄子不用油炸的具体做法。

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