清炖鲤鱼的做法和步骤,清炖鲤鱼的做法和步骤视频

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鲤鱼怎么做好吃,清炖鲤鱼的家常做法

1、豆腐切块，尽量厚而且大；铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄；鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可；大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

2、买活鲤鱼，让别人杀好。清洗鱼时，把鱼鳃清理干净，不然炖好的鱼 会发苦。煸炒完鱼倒入的清水，可以把腌制鱼的盆，用水把盆里的盐化开，倒入锅子里。不需要放太多材料，不然会破坏鱼汤本身的鲜美。可以多放水，炖出来的鱼汤白白的，很好喝。

3、方法一：主料：鲤鱼750克 辅料：香菜15克 调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克 制作流程 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

4、主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

5、清炖鲤鱼的家常做法如下所示：主料：鲤鱼1条 辅料：姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克 步骤：姜切片。葱切成段。鲤鱼两面打斜刀。将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

如何做一道家常清炖鱼?

将鱼清洗干净，两面打花刀。 将葱姜蒜切末。 肥肉洗净切薄片。 热锅下肥肉煎炒出油。 加入料酒和水大火煮开。 下入鱼、姜片、大葱。 煮沸腾后，撇去泡沫。 加入盐、胡椒、味精。 把姜、大蒜、肉夹出来丢弃，锅中只剩下鱼。 撒上葱花即可。

清炖鱼的做法 步骤step 1 1-4图，准备材料。

将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。（要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子里哦）然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间.炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上面就OK了```营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。

清炖鱼的详细步骤 食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。

清炖鲤鱼做法大全

1、用料 鲤鱼 1条 豆腐 适量 葱 半根 花椒 适量 姜 2―3片 盐 适量 清炖鲤鱼的做法 把鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。

2、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

3、鲤鱼洗净，下锅爆香葱姜干辣椒，加蚝油，糖，放入鲤鱼，加热水。

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