生煎包的做法,拇指生煎包的做法

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生煎馒头做法

1、生煎馒头的做法如下：主料：猪肉酱、面粉。辅料：酵母粉、水、酱油、麻油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜末。

2、将酵母用20ml温水化开，静置5分钟然后倒入温水，加入面粉搅拌，揉成光滑面团。面团盖上保鲜膜后放置到室内温度较低出发酵2小时。肉糜中加入盐，鸡精，生抽，料酒，葱花，姜粉拌匀，然后加入少许清水搅打上劲。

3、煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。葱花最后再放，稍焖2分钟出香即好。生煎包不能太大，每份面团比饺子皮稍大一点就好。

莆田求生煎包做法

材料：发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。调味料：A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。

做法：酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了。醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定。

做法： 平菇切碎，用纱布挤出水备用。 黑木耳（泡发）切碎。 猪肉末加料酒、生抽、蚝油、橄榄油、香油、盐、糖拌匀。 把平菇、木耳、猪肉馅倒在一起，使劲搅匀，至粘稠。

小杨生煎的做法?

加入适量的水，水量大约没过生煎包的一半，盖上锅盖，中火蒸煮5分钟。打开锅盖，撒上芝麻和葱花，继续小火煎至水分收干，生煎包底部呈现出金黄色。出锅前可以再淋上一些香油，增加香气。

煎制：在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入包子，小火慢慢煎至底部金黄酥脆。然后加入足够的水，盖上锅盖，中火蒸煮至水分收干。最后撒上葱花、芝麻等装饰，再煎一会儿，使生煎的底部更加酥脆。

取适量肉馅放在皮中央，进行包裹，捏紧封口。烹饪：在平底锅中倒入少量油，加热至中火。将包好的生煎摆放在锅中，底部略微压扁。煎至底部微微金黄后，加入适量的水（水量大约到生煎一半的高度），盖上锅盖，进行蒸煮。

出锅：将煎好的生煎用铲子轻轻取出，放在盘子里。生煎的底部要煎得酥脆，上面要保持柔软。食用：食用时可搭配醋、辣椒酱等调料，口感更佳。

上海小杨生煎的做法 3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性 酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状 揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大 面团发酵的时候，拌肉馅。

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