怎样腌制咸鸭蛋好吃,怎样腌制咸鸭蛋好吃并且不臭

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如果要腌制10斤鸭蛋,那放多少盐是最为合适的?

1、为了确保腌制鸭蛋的质量，适宜的盐浓度大约为40%左右。 若使用10斤鸭蛋进行腌制，需要添加大约4斤的食盐。 这样的盐浓度能够保证腌出的咸鸭蛋品质上乘，无异味，并且口感佳。

2、腌鸭蛋的盐浓度的比例是40%左右，十斤就需要放四斤盐才比较适合，这样的盐浓度，腌出的咸鸭蛋质量优良，没有异味，口感比较好。

3、盐和蛋的比例是1：10。即10斤鸭蛋放1斤的盐。具体做法如下：主料：鸭蛋10斤 辅料：盐巴1斤、白酒适量 鸭蛋清洗干净后，晾干。准备好高度白酒和盐巴。鸭蛋在白酒浸两分钟。放入盐巴中，均匀滚上一层盐巴。

咸鸭蛋怎样腌制

把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在干燥、阴凉、通风处，最快20天即可腌制好。请点击输入图片描述 咸鸭蛋腌制好后，将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。

咸鸭蛋的腌制方法一准备材料：生鸭蛋10斤、盐1斤、100毫升白酒（建议用二锅头）、一汤勺花椒粉、一汤勺八角粉。先将新鲜鸭蛋用清水洗净，将鸭蛋上面的脏东西完全洗掉，然后放在阴凉处将生水充分晾干。

生鸭蛋洗干净，擦干。要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。鸭蛋拿出来，连着酒水滚上一层盐。锡纸提前裁剪好，用锡纸裹严实。

腌制管理 以盐水法腌制咸蛋，应严格控制室内温度不超过30℃，避免阳光直射。用泥灰法腌制咸蛋，应将滚过泥浆的蛋层层平放在竹筐内，并扎紧尼龙袋，尽量避免漏气。

然后用大蒸锅熬10斤水，晾到温热的时候再加入食盐600克，融化食盐后，待水完全晾凉，倒入码好鸭蛋的玻璃罐内，密封。45天后就可以开罐，拿出来煮熟品尝了。个个起沙，蛋白也不咸。

冬天怎样腌制咸鸭蛋

1、腌制咸鸭蛋的两种方法 方法一：用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。

2、步骤：将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；将清水放入锅中，倒入盐煮融化，如果想做五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。

3、把鸭蛋一个一个地洗干净，等待备用。取一碗，倒入二锅头，鸭蛋逐一放入二锅浸泡而成。在第二个壶中把浸泡过的鸭蛋安排放入在容器中，小心的放入进去。

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