酱猪蹄怎么做好吃,酱猪蹄怎么做好吃酱猪蹄怎么酱好吃酱猪蹄

今天给各位分享酱猪蹄怎么做好吃的知识，其中也会对酱猪蹄怎么做好吃酱猪蹄怎么酱好吃酱猪蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

老北京的酱猪蹄用的是那种酱

1、猪蹄：2-3只 姜片：适量 料酒：适量 酱油：适量 老北京甜面酱：适量 冰糖：适量 八角：适量 桂皮：适量 盐：适量 清水：适量 步骤：准备工作：将猪蹄洗净切块，用开水焯水一次，去除血水和杂质。然后冲洗干净备用。锅中加入足够的清水，放入猪蹄块，姜片和适量的料酒。将锅置于火上，煮沸后撇去浮沫。

2、东大爷老北京酱猪蹄是北京传统节日里常见的一道美食，具有以下特点： 选材独特：东大爷老北京酱猪蹄主要选用猪蹄子，蹄筋饱满，肉质鲜嫩，包含大量的骨胶原，具有很好的口感和营养价值。 独特的调味料：使用传统的老北京酱料调配，包括豆瓣酱、甜面酱、花椒、姜蒜等，调味品浓郁而独特。

3、猪蹄4个、豆瓣酱适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量。做法：先将猪蹄洗净，放入锅中倒入适量的清水，加入适量的料酒和葱姜，煮开后改小火慢慢炖煮，时间大概需要2-3小时，确定猪蹄煮熟烂即可。

4、使用猪蹄为主料，经过炖煮，肉质醇厚柔软，内含的胶原蛋白丰富，口感鲜美。再搭配上京味酱汁，猪蹄既有酱香的味型，同时又带出独特的甜味，令人食欲大开。 经典的京味调料东大爷老北京酱猪蹄在制作过程中，会挑选多种具有北京特色的调料，如黄豆酱、甜面酱、生抽等。

酱猪手做法

将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。（2）用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。（3）加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

将姜片和葱放入锅中，然后将浸泡了15分钟的水的红曲倒入漏缝中，煮10分钟后取出。倒入料酒，盖上盖子，小火炖一个小时。1一小时后，倒入酱油上色。1根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。

第一步：准备食材。猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个。第二步：把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时。（用清水浸泡，可以更好的去除猪蹄中的杂质，吃起来口感更好。只是现在天热，浸泡的时候，一定要放在阴凉处，另外，中途要换1-2次水哦。

酱猪蹄 做法一 制作材料 主料：猪蹄2000克 调料：盐150克，酱油400克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克 制作流程 猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

软糯香酱猪蹄怎么做如何做好吃

红辣椒干2个 老抽 软糯香酱猪蹄的做法步骤 猪蹄剁成六块，冷水下锅烧开捞出，洗净拔毛。 先在不锈钢锅底放一个小蒸片，这样在炖猪蹄或者肘子时猪皮就不会粘掉在锅底。 猪蹄放入锅中，加凉水漫过猪蹄，放入生姜6片，花椒、茴香、葱段、辣椒、香叶、大料、八角，加入适量料酒。

猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净 切好的猪蹄放入锅中，倒凉水，开火煮开，去除血沫血水。捞出猪蹄，2次锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

做法：1）猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；2）炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。3）移入炖锅，至酥烂；（如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖5-2小时左右至猪蹄软烂。

酱猪蹄 做法：猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。

猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时。凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫。不要盖上盖子，以充分除去腥气。用清水过凉后洗净。用厨房用纸擦干水份，以免下锅时有油迸溅。准备辅料：黄豆酱，甜面酱，葱姜蒜，冰糖，香叶，八角，尖辣椒，桂皮。锅内放油烧至五成热。

做法：猪蹄洗净对半剁开，每边切四块，下入冷水锅中煮开，下入1勺料酒，煮开5分钟后捞出在流水下冲洗干净沥干水；生姜切片蒜头剥粒，干辣椒剪段，卤料备好。锅内下适量油，下入姜片蒜粒干辣椒炒香，再下1勺豆瓣酱炒匀。下入猪蹄大火翻炒，加少许老抽炒匀。

沙茶酱猪蹄怎么做好吃

1、沙茶酱猪蹄的做法步骤：1 1新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。沙茶酱猪蹄的做法步骤：2 2取一碗，加入两勺沙茶酱。沙茶酱猪蹄的做法步骤：3 3再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。沙茶酱猪蹄的做法步骤：4 4锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。

2、把猪蹄洗净，入冷水锅，加1勺黄酒，开火焯出血末，一定要冷水下锅，不然血水处理不干净，会有腥味。

3、猪蹄斩小块焯水后冲净浮沫沥干水备用。热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

关于酱猪蹄怎么做好吃和酱猪蹄怎么做好吃酱猪蹄怎么酱好吃酱猪蹄的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：猪蹄好吃怎么