排骨炖萝卜家常做法(排骨炖萝卜做法大全)

排骨炖萝卜家常做法

排骨炖萝卜炖好吃的窍门如下：

1、主料：排骨400克、萝卜1根。

2、辅料：食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、镇孙大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量。

3、排骨洗净。

4、锅中倒入适量冷水，生姜片、1勺料酒，将排骨放入焯水。

5、焯好之后捞起来，清洗干净，沥干水分备用。

6、白萝卜去皮，切成块状。

7、生姜切片，大蒜葱切末，八角桂皮香叶清洗干净备用。

8、热锅倒入油，先御银链放葱姜蒜煽香，然后放入排骨。

9、倒入料酒翻炒均匀后，加生抽跟老抽，使其均匀上色。

10、娠炒过后倒入水，放入香叶八角桂皮，大火烧开改中火炖。

11、排骨炖了30分搏兄钟以后，放入白萝卜继续炖15分钟。

12、接着放入盐。

13、入味以后大火收汁即可。

排骨炖萝卜做法大全

排骨炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面是一份简单易学的做法，供您参考：

所需材料：

猪肋排：500克

萝卜：1个

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

冰糖：适量

葱：适量

食用油：适量

做法：

1.将猪肋排清洗干净行蚂，切成小段，放入锅中焯水煮5分钟，捞出备用。

2.将萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切成薄片。

3.锅中放入适量食用油，加入葱、姜片煸炒出香味，再加入煮好的猪肋排，倒入适量料酒煸炒。

4.加入适量答带败的清水，待水开后煮15分钟，去掉浮沫，煮至肉质松软。

5.加入萝卜块，加入适量盐、酱油、冰糖，煮20-30分钟至萝卜软烂入味即可。

6.出锅前可根据口味调整一下味道，加点鸡精或者白胡椒粉提味。

7.最后将炖好的排骨炖萝卜装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肋排可以事先焯水煮一下，这样可以去掉多余的油腥味。

萝卜要选用嫩一点的，这样煮出来口感更好。

炖排骨的时候，水要稍微多一些，以免肉烂了之后没有汤汁。

最后可以加入一些清颤葱花提鲜，也可以加入一些喜欢的香料，如八角、桂皮、草果等。

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