石斑鱼的做法有哪几种,石斑鱼的做法窍门

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石斑鱼怎么做法好吃?

做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。

石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片。 放一点猪油在鱼身上腌制10分钟，锅烧开水，上汽后把鱼上锅蒸8分钟后关火焖3—5分钟。 蒸鱼时间可以切点葱姜丝泡水，作装饰。

冻石斑鱼适合红烧，因为清蒸对于肉质要求更高，红烧可以用各种香料掩盖腥味。冷冻石斑鱼其中的水分在鱼肉中会形成冰晶，经过冷冻之后，这种食物的口感也会有一定的流失，清蒸口感会差一些。因此建议红烧。

做法：石斑鱼宰杀，处理洗净，取鱼肉切成片，用淀粉和盐腌制待用。芦笋滑油；魔芋汆水待用。高汤起锅，加入上述调味料，下入鱼片、芦笋、魔芋，慢火浸熟，入香油，装入盛器中。

做法 石斑鱼片两面撒少许盐和白酒，轻轻按摩鱼肉，再在表面涂一层玉米胚芽油，腌10-15分钟。取平底锅放一小块黄油烧七成热，放入腌好的鱼片，中小火，慢慢煎，大概煎3分钟，如油不够可以中间补放点黄油。

美味好吃的石斑鱼做法介绍

石斑鱼肉切件，加调味料拌匀。 烧热5杯油，取石斑鱼肉轻轻扑上生粉，再放入热油中炸至金黄色，取出，沥干油。斑块上碟，保温待用。

．将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

花斑鱼好吃的做法 清蒸花斑鱼 做法：鱼洗净滤干，抹上适量的盐。烧开水，把鱼盘放入，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。鱼快整好了就开始热锅爆大蒜，鱼蒸熟了，开盖把大蒜油一起淋到鱼上，淋上蒸鱼酱油就可以上桌了。

步骤：石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。

做法：石斑鱼宰杀，处理洗净，取鱼肉切成片，用淀粉和盐腌制待用。芦笋滑油；魔芋汆水待用。高汤起锅，加入上述调味料，下入鱼片、芦笋、魔芋，慢火浸熟，入香油，装入盛器中。

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

石斑鱼哪种做法好吃

可以清蒸、红烧、香煎、炖汤，以下是清蒸石斑鱼的做法。主料：石斑鱼1条 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、肥肉适量、蒸鱼豉油适量 步骤：准备食材。

清蒸石斑鱼的调料：红色辣椒2粒切丝（配色）、生抽、花生油少许 清蒸石斑鱼的做法： 1。石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道。 2。准备好配料，切好放在蝶中。 3。

石斑鱼的作坊有很多种，有清蒸石斑鱼，红烧石斑鱼，蒜烧石斑鱼，石斑鱼豆腐汤，干烧石斑鱼等等。

石斑鱼的做法?

1、【做法】①石斑鱼去内脏去鳃去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2－3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右。②黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。

2、做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。

3、石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。

4、清蒸石斑鱼的做法： 1。石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道。 2。准备好配料，切好放在蝶中。 3。蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。 4。锅里的水先烧开，放进蒸架。 5。

5、红烧石斑鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 石斑鱼腩一块，去鳞洗净。请点击输入图片描述 2 将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 请点击输入图片描述 3 加两勺生粉拌匀。请点击输入图片描述 4 将葱切段、姜切丝备用。

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