怎样炖牛肉好吃,电压力锅怎样炖牛肉好吃
作者:admin 发布时间:2024-01-06 12:00 分类:食谱 浏览:84 评论:0
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牛肉怎样做好吃?
1、将牛肉切条。将牛肉切成条状。注意是横着切,不要顺着肉的纹里切,这样便于咀嚼。 姜20克切丝。 将切好的牛肉条进行腌制。把切好的姜丝,花椒粉2克,食盐5克,先后放入搅拌均匀后,腌制10分钟。
2、牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。 做牛肉烧土豆需要的食材: 牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。
3、大家好我是飞哥,牛肉做法炒的、炖的、焖的、热的、凉的做出来的各有各味,几乎人人喜欢吃牛肉,今天介绍牛肉的一种做法叫芝麻牛肉煲希望你喜欢。
4、牛肉切片加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺孜然粉、两勺烧烧料、一勺花椒油,搅拌均匀,再加三勺食用油,抓匀腌制半小时。 油热蒜末爆香,放入牛肉大火翻炒片刻,加入白芝麻翻炒,撒上葱花就可出锅装盘。
5、新鲜牛肉洗干净,拿厚的厨房用纸把水吸干,越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。
怎么炖牛肉才不柴?
将西红柿用开水汆烫一下后去皮。准备好其他材料,牛肉切块备用。将去皮的西红柿和土豆切成2-3厘米小块。切好的牛肉开水汆烫2分钟后捞出。锅中倒入橄榄油,油热后下葱姜蒜爆香。
要想炖煮的牛肉软烂不柴,那么只是专注于部位的挑选是远远不够的,以下几个因素也十分的重要,有些甚至重要性还强于牛肉部位的挑选。
选对牛肉;不同的烹饪方式选择的牛肉部位也是不一样的,一般用来爆炒的牛肉就选用纯瘦肉,用来炖煮的牛肉最好选用带筋膜的牛肉,比如牛腩肉、牛腱子肉等,选好牛肉来进行烹饪,才是避免肉质变柴的主要原因。
怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
1、添入适量的清水,这时候一定要在锅里面加入几个干山楂,因为山楂可以轻松地使牛肉软化,在炖牛肉的时候,既能减少时间,也能使牛肉炖得更烂,喜欢吃炖牛肉的朋友,不要忘了放上几粒干山楂,这样会事半功倍。
2、切牛肉 牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。
3、想要牛肉炖得酥烂,可以在炖牛肉时候加少许山楂,这样不仅能够去腥,而且能够使牛肉更加酥烂。第4个需要注意的是,炖牛肉一定要用热水下锅。
4、倒入料酒、生抽,加食盐、加足够量的水覆盖牛肉,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了,成品图如下:炖牛肉不柴的烹饪技巧 要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。
5、炖牛肉不柴又烂的诀窍如下: 选择合适的牛肉:为了确保炖出的牛肉口感嫩滑且不柴,应选择有一定肥瘦比例的牛腩或牛腰肉部分。这部分牛肉含有足够的脂肪,能够减少炖煮过程中肌肉纤维萎缩,从而改善口感。
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