炸带鱼怎么做好吃(油炸带鱼的做法最正宗的做法)
作者:admin 发布时间:2023-04-01 10:30 分类:食谱 浏览:126 评论:0
炸带鱼怎么做好吃
干炸带鱼这样做酥脆好吃:
主料:带鱼段800克。
辅料:姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜;表面银色的物质是退化鳞,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,无需刻意刮掉。
2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。
3、准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段裹满淀粉,摆放在另一盘中。
4、小锅中倒适量油,中火加热,取两粒姜末扔入油锅中,能迅速浮起来就是油温合适了。
5、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中,先不要翻动,待鱼段被炸到微黄后,轻轻翻动,捞出控油;每次不要放太多,6块左右就可以了,留出翻动的充足空间。
6、所有的带鱼段炸完后,油锅加热升温30秒,将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒,表面焦黄、鱼段变硬一些,捞出摆盘,撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
7、成品如下。
油炸带鱼的做法最正宗的做法
带鱼无疑是我们大家很常见的一种食物了,对于这种食物,大家都是比较常见的了吧,很多人都是比较爱吃带鱼的了,而且带鱼的吃法也是很多的了,而其中比较受到人们欢迎的就是炸带鱼了,那么炸带鱼的做法是怎么样的呢,一起看看吧。
油炸带鱼
材料:鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法:将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。将切好的鱼段放进碗里,再加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉后均匀的调匀腌制,直到入味,拍上面粉。炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
干炸带鱼
材料:带鱼800克、姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克。
做法:首先需要将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部,然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段,用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制,最后用淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
酥炸带鱼
食材用料:带鱼,淀粉,盐植物油,五香粉,料酒。
做法:带鱼解冻后,收拾干净,切成等长的段。五香粉、盐适量,撒在鱼段上。加适量料酒,和鱼段拌均匀,腌制半小时。腌好的鱼段沾上干淀粉。锅内放入适量植物油,烧热,放入鱼段,炸熟即可。
这就是我们给大家推荐的几款带鱼的吃法了,我们可以发现,炸带鱼的方法其实是比较简单的哦,如果大家想吃到美味的带鱼,那么不妨试试我们推荐的吃法哦。
炸带鱼是我们在食用带鱼的时候最常用到的方法了,但是很多人都发现自己炸的带鱼并不是很好吃了,所以我们上面就给大家介绍了炸带鱼的吃法了,朋友们想吃到美味的带鱼不妨试试上面的方法哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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