炒芹菜需要焯水吗-怎样炒芹菜又嫩又好吃

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炒芹菜需要焯水吗

1、炒芹菜是需要焯水的。焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。如果不焯水，可能会出现半生不熟的情况。焯水的作用 焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

2、在一般情况下，如果自己要炒芹菜吃的话，芹菜在炒制之前都建议是焯一下水，然后再去炒着吃。虽然不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，所以还是焯一下水再炒会更好一点。

3、需要。芹菜是需要焯水的。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。

4、炒芹菜需要焯水。芹菜是比较受欢迎的一种食材，不管是烹炒还是凉拌，其清脆爽口的口感都备受人们喜爱。

炒芹菜是焯水好还是不焯水好

在一般情况下，如果自己要炒芹菜吃的话，芹菜在炒制之前都建议是焯一下水，然后再去炒着吃。虽然不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，所以还是焯一下水再炒会更好一点。

芹菜要焯水。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，虽然不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。

炒芹菜前需要先焯水，主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生，再重下锅炒就容易熟了再有就是可以去除农药残留，还有就是为了保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸等。

芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。

炒芹菜要先焯水吗?

其实这两种说法都有它的理由，就看个人口味和需要而论了。本人炒芹菜建议焯过一下水好，但是轻微焯一下就好了。炒芹菜为什么要先焯水？主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。

炒芹菜焯水跟不焯水都可以，看个人喜好。主料：芹菜250g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量。素炒芹菜的做法 芹菜切成段，洗净备用。葱和辣椒准备好备用。

炒芹菜不需要用水焯。用水焯芹菜的做法一般用在炝拌菜的做法上。这是凉菜的做法。在翻炒的过程中，不需要水烧也可以将芹菜炒熟，起到杀菌的作用。在炒青菜之前，用水焯一遍是画蛇添足。

不需要焯水。具体做法如下：主料：豆腐干200g、芹菜100g、红椒1个 辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、味精适量 豆腐干切成条状备用。芹菜洗净切小段，红椒切小块，姜、蒜切片备用。

④在锅里倒入清水，先把水烧至沸腾，然后再放入芹菜焯水两分钟，焯水后的芹菜会变得更加翠绿，更加嫩香，而且也吸收了更多的水分，吃起来会更鲜嫩。

炒芹菜要焯水吗

1、在一般情况下，如果自己要炒芹菜吃的话，芹菜在炒制之前都建议是焯一下水，然后再去炒着吃。虽然不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，所以还是焯一下水再炒会更好一点。

2、芹菜是需要焯水的。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。

3、炒芹菜是需要焯水的。焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。如果不焯水，可能会出现半生不熟的情况。焯水的作用 焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

4、在煸炒芹菜的时候，还是需要提前把它焯水的。因为本身芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话，第一水分没有那么足，第二，里面的纤维非常硬，焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。

5、当然，芹菜不焯水也能吃的，只是口感没有焯水后的好而已。不过，一般生活中芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不太需要焯，因为热菜在烹调过程中草酸等涩味差不多去除干净了。芹菜经过开水烫后，再重下锅炒就容易熟了。

6、炒芹菜需要焯水。芹菜是比较受欢迎的一种食材，不管是烹炒还是凉拌，其清脆爽口的口感都备受人们喜爱。

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