鲅鱼丸子的做法和步骤-鲅鱼丸子的做法和步骤视频
作者:admin 发布时间:2023-11-20 03:30 分类:食谱 浏览:110 评论:0
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鲅鱼丸子的做法有几种?
又滑又嫩的鲅鱼丸子做法如下:材料准备:鲅鱼、肥肉、葱姜、花椒、料酒、开水、盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清、水淀粉、漏勺等。鲅鱼洗干净,刮出鱼茸。准备50克左右的肥肉,碾成跟鲅鱼肉一样的状态。
鲅鱼丸子的家常做法如下:主料:鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。
鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨,剁碎。鲜菇切末,和把鱼肉混合。把肉馅,加盐,鸡精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄榄油,淀粉,朝一个方向搅拌上劲。
鲅鱼丸子的家常做法
1、鲅鱼丸子的家常做法如下:主料:鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。
2、鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨,剁碎。鲜菇切末,和把鱼肉混合。把肉馅,加盐,鸡精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄榄油,淀粉,朝一个方向搅拌上劲。
3、剁椒蒸鱼丸的做法小技巧:剁好鱼泥之后要再用刀背砸紧实,这样鱼肉便能在下一步骤中最大限度地吃水,丸子口感细嫩不柴。葱姜水的用量是不确定的,大概在450-550克之间。这是因为鲅鱼的吸水量与其新鲜度有关。
4、准备材料:鲅鱼一条;葱姜,芹菜叶洗净备用;干木耳泡发备用。首先把鲅鱼洗净,从尾部用刀沿中间的大刺启开。启开后鲅鱼就以中间的大刺分为两半,一直到鱼鳃。
5、以鲅鱼丸子为例:将鲅鱼去头去尾,再除去鱼皮和鱼骨,把鱼肉剁成肉糜。将韭菜洗净,切成碎末。将韭菜和鱼肉拌在一起,加入花生油、花椒面和少许食盐,充分搅拌均匀,丸子馅就做好了。
6、【主料】鲅鱼一条(一斤以上,个头越大越好)【配料】葱姜末,猪肥膘肉适量 【调料】料酒,胡椒粉,盐 【做法】新鲜鲅鱼洗净以后,去除鱼鳃、内脏和头部,把鲅鱼分成两片。腹部两侧的排刺去除,腹内的黑色血液清洗干净。
鲅鱼丸子的家常做法是
1、鲅鱼丸子的家常做法如下:主料:鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。
2、鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨,剁碎。鲜菇切末,和把鱼肉混合。把肉馅,加盐,鸡精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄榄油,淀粉,朝一个方向搅拌上劲。
3、把鲅鱼洗净,去内脏,剁去头、剪去尾巴、身上的鳍;洗净韭菜,切碎。葱姜切碎,备用;去鱼骨。用刀从鲅鱼的尾部贴着鱼的大脊梁骨把鱼肉割下来。要两面的。不是很难,但是注意要小心;用刀把鱼肉刮下来。
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- 傻逼,标题狗,你怎么不死呢
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