肘子怎么炖的入味又烂-卤肘子的做法

今天给各位分享肘子怎么炖的入味又烂的知识，其中也会对卤肘子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么炖肘子又烂又好吃?

首先将牛肚皮放入开水中焯水去除血沫；然后在锅中加入清水，加入所有的调料材料和焯好水的肘子一起慢火炖煮2-3小时，直到肉质变得十分软烂。

大肘子洗净血水。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。肘子撇去血末后捞出备用，紧过肘子的汤不要扔，一会用的上。锅中放入油和冰糖。小火，一定要小火哦！火候很重要。

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。

把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。

步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。

我的做法软烂又好吃，当然如果喜欢更加软烂的，还有一个办法，处理好的肘子，涂抹一层生抽上色，喜欢颜色重的，可以涂抹老抽。涂好后，放入蒸锅中，蒸1小时左右。蒸的肘子更加软烂，肘子皮也更加q弹香嫩。

东坡肘子如何制作才正宗美味?

1、东坡肘子的做法其实非常的简单，就是把肘子的血水腥气去掉，然后用小火慢慢煨煮到软趴香糯的程度，最后炒一个姜汁味型的料汁淋上去就好了。

2、准备好全部食材，首先用冷水把猪肘子浸泡少许。准备一锅清水，加入盐、料酒煮沸，下蹄髈简单焯下水，再用冷水冲洗干净。再次准备一锅清水，猪肘子冷水下锅，加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。

3、家庭式东坡弯头 主要材料 一个肘，100克冰糖。香料 桂皮2个，八角4个，香叶5个，丁香6个，草果3个，花椒3克。调料品 白酒2汤匙，酱油2汤匙，酱油2汤匙，姜1片，葱2片，蒜半，盐少许。

4、在蒸制过程中，要密封碗盖，让汤汁和蒸汽一起作用于肘子，使其更加入味和软糯。在装盘时，可以撒上一些葱花作为装饰，增加美感。

怎样炖肘子又烂又好吃的

用刀划。 在炖猪肘子前首先多做一步，就是用刀在猪肘子表面横竖交叉划出几道口子，这样炖猪肘子时就可以很快变软烂又入味。先炸后炖。

步骤：大肘子洗净血水。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。肘子撇去血末后捞出备用，紧过肘子的汤不要扔，一会用的上。锅中放入油和冰糖。

. 另起炒锅，放入适量的炖肘子的汤汁，放入生抽、冰糖小火烧开。 1 小心放入肘子慢炖入味，锅中的汤汁用饭勺不停的浇在肘子上，汤汁开始变浓稠的时候，小心的将肘子装盘中，此时的肘子已经非常软烂，动作幅度大一点的话担心会脱骨。

肘子怎么炖的入味又烂的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤肘子的做法、肘子怎么炖的入味又烂的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：肘子入味做法怎么