孜然羊排的做法(家庭版孜然羊排的做法)
作者:admin 发布时间:2023-06-20 16:00 分类:食谱 浏览:95 评论:0
孜然羊排的做法
中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖大约1小时,其实要是羊羔肉40分钟就可以了。排骨快炖好时,你需要做一些工作。剥1棵葱,洗净切成细末,放入一个小盆里备用。
只是熟的话,冷水下锅,水开之后再煮10分钟就熟了。
羊排煮40分钟就熟了。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等,可做鲍汁新西兰羊排、麻辣羊排、炕锅羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、炸羊排和蒜香羊排等。
羊排一般需要炖一个小时左右才能熟,具体要炖多久取决于使用的锅和羊排的老嫩程度。
炖1小时左右就可以了。要想快点将羊排炖熟的话,可以使用高压锅,因为高压锅能将水封闭起来,这样内部产生水蒸气后不能扩散在空中,而是在压力锅里面,这样就能将羊排快速炖熟,不管肉质老嫩,都能提前20分钟炖好。
家庭版孜然羊排的做法
首先我们准备一下食材:羊肉半斤左右,香菜二两,大葱白,辣椒面,孜然粉,白芝麻各适量 先把大葱切成葱花放入料碗中备用,香菜切成小段,放入盘中一半用来垫底,另一半放入料碗中备用。
步骤:首先处理食材,羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片,如果对自己的刀工不自信,可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了;姜蒜切好;其余辅料准备妥当。
做孜然肉片,我认为首先要从羊肉的选料上。然后是肉片的腌制,最后才是肉片在火候中过油,以及炒的时候的掌握好的自然肉片做出来是外现干爽,里面嫩多汁,外焦香的。
自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了,味道却一点也不逊色呢。做法准备所需要的食材。羊肉洗净,切成粗丝或者条。放入生抽和淀粉拌匀。放入孜然粒。拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。香菜洗净,控干水分。
步骤:羊肉切小粒,先用腌羊肉的调料把羊肉腌制半个小时。将香菜的梗切小粒,香菜叶切段,半个洋葱的一半切条,另一半切小粒。锅内倒入多一点的油,油热以后,把羊肉下锅内炸至略微焦黄捞起。
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- 傻逼,标题狗,你怎么不死呢
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