香酥油条(香酥油条的做法和配方)

香酥油条

1、香酥油条的做法：食材：普通面粉350克、盐5克、食用油13克、小苏打10克、泡打粉10克、凉牛奶250克、芝士100克、奶酪50克。面粉中加入盐油，稍微混合一下。小苏打＋泡打粉单独放在一个碗中。用凉牛奶冲开备用。

2、油条粉 50g 将小麦粉倒入盆中，加入水，搅拌搓揉至适当粘度棉絮状（手摸非常柔软），将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。

3、食材：面粉1斤，油条膨松剂1袋，水300克。称量面粉和水：分别称量面粉500克，水300克。和面步骤：将本品1袋，撒在面粉上，混合均匀，然后加水和面。

4、香酥大油条的做法如下：食材 主料 面粉500g 鸡蛋1个 辅料 糖6g 盐7g 膨松剂10g 水270g 步骤 按比例称量好各种原料 加水充分搅拌，揉成面团，然后把揉好的面团用保鲜膜盖好，静置20分钟左右。

5、香酥大油条做法 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。

香酥油条的做法和配方

1、油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

2、炸油条的关键原材料是小麦面粉，加适当的水、食用盐、防腐剂，经拌和、捣、揣、醒面、煎炸而做成的。炸油条尽管空心，可是营养成分不空心。

3、外酥脆内松软大油条配方：中筋面粉5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-100克、小苏打50克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。

4、油条制作方法：准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、方法/步骤 面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

6、做法 将点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。

标签：香酥油条配方做法