青鱼的做法大全家常,青鱼的做法大全家常菜窍门

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清蒸青鱼的家常做法

先把青鱼洗净，去的鱼鳞。把内脏取出来，把鱼洗净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟 把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

第一步：先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。第二步：切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟 第三步：把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。第四步：锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

做清蒸青鱼需要的食材：青鱼300克、生姜10克、小葱10克、花椒10克、生抽2勺、料酒2勺。清蒸青鱼的做法：将青鱼洗净放入盘中。放上生姜片。撒上花椒。上锅蒸8分钟。蒸好的鱼放入盘中。放上葱丝。碗内放入2勺生抽和之前蒸鱼的汤汁搅拌均匀。

做法：先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟。把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。将装着青鱼的盘子放入蒸锅蒸制，要用大火蒸10分钟左右，然后将火关闭。

红烧青鱼块的家常做法是什么?

1、红烧青鱼块的做法：主料：青鱼块250g 辅料：生姜6片、盐少量、糖少量、蒜两根、老抽少量、黄酒少量、味精少量 青鱼块，用盐腌制一小时，用菜籽油中火煎，煎黄翻边放糖，放老抽，放生姜，加入适量水，蒜等收汁放入，等收收干汁放入蒜就可出锅。成品图。

2、红烧青鱼块的做法 准备食材。炒锅先热锅，再倒比平时炒菜多点的油。下鱼段煎。一面煎老翻面煎。侧面也要煎。另一个侧面也煎。加入一勺料酒去腥喷香。下入切细的葱姜。加食盐适量。加老抽一勺左右。1加水适量后加盖略煮。1加白糖吊味。

3、青鱼块，剁椒一些 做法 步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎 步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。

4、用料：青鱼6条、料酒2勺、糖适量、蒜6-7瓣、葱花适量、姜4-5片、盐适量、辣椒适量、醋2勺、香菜适量 红烧青鱼的做法： 将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。 葱切段，姜切片，蒜瓣。 油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄。 将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色。

青鱼的做法,水煮青鱼怎么做好吃,水煮青鱼的家常做法

1、水煮青鱼片的做法：准备材料，青鱼片鱼片。鱼骨撒盐、倒啤酒，清洗干净。鱼片撒盐，倒啤酒，清洗干净；鱼片加盐，蛋白，淀粉，啤酒，腌制一会。锅内加油、煎鱼骨。注意稍微煎一下就好了！加开水，姜片，葱。

2、清蒸青鱼：这是最常见也是最能保留青鱼原汁原味的做法。将青鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸制大约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。

3、调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉（玉米）2克水煮鱼片的特色： 洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。

4、清蒸鱼：比较清淡的做法，比较鲜哦！（鲈鱼，罗非都可以）鲈鱼一条，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜，蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

5、水煮鱼片的家常做法 做法一 主料：鲤鱼、青鱼等。调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。制作步骤 买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）。

青鱼怎么做好吃,正宗青鱼的做法

1、青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。

2、步骤： 洗好的青鱼两面用菜刀划几道，备用。 葱姜和大蒜洗净，分别切成葱姜末和蒜片备用。 另切一块姜切成姜片，香菜摘洗干净切成香菜末备用。 用手把姜片往煎鱼的锅内擦拭一圈，倒掉姜片后倒入适量油烧热倒入弄好的青鱼煎至两面金黄金黄盛出备用。

3、炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。

4、步骤1 准备食材：青鱼块200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量。步骤2 青鱼块泡水洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切丝。步骤5 蒜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 首先将青鱼块放入容器中，加入料酒拌匀腌制10分钟。

炖青鱼的家常做法大全家常

1、做法：将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、盐稍腌一下。猪肉切片，香菜洗净切段，鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。在腌过的鱼表面撒上一层玉米粉，放在调好的鸡蛋糊内。

2、做法：鱼处理干净洗净待用，葱姜蒜，辣酱切碎；葱姜蒜爆锅，填适量水，放入豆瓣酱，发辣酱；水开放入鱼，并放入所有调料；放入粉条，盖锅炖；鱼熟了撒入辣椒碎，炖一分钟即可盛出。香煎青鱼 材料：青鱼2条、酱油。做法：青鱼洗净，去除内脏，待用。

3、准备食材：将青鱼宰杀清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段；冬瓜去皮去籽，切成块状；姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。处理鱼块：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鱼块放入水中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、炖煮：将锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。加冬瓜：当鱼肉炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮。调味：待冬瓜变软，鱼肉熟透后，加入盐、鸡精或味精、白胡椒粉调味。收汁：开大火收汁，使汤汁浓郁，鱼肉更加入味。出锅：最后淋上少许香油，撒上葱花，即可出锅装盘。

5、将青鱼清洗干净，斜切片，挤上半个柠檬，加入酱油和料酒腌制20分钟待味道入鱼；将油烧热，放入葱段、姜片、蒜末爆香；放入腌制好的青鱼，用中火煎至两侧金黄后翻面，再加入适量清水，加盖烧开，改小火焖煮15分钟即可。

6、白菜炖青鱼是一道美味的家常菜，它的做法简单，营养丰富，很适合搭配米饭食用。下面是一种做法，可以帮助你做出既好吃又下饭的白菜炖青鱼。

家常青鱼怎么做好吃法大全

1、炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。

2、做法 青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。

3、清蒸青鱼 材料：青鱼一条、葱、姜、料酒、芡粉、盐、味精等调味品适量。做法：先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟。把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。

4、准备好食物 锅里放少量油炸大青鱼 双面煎淡黄 大白菜切割成条预留 煎好鱼盛出摆盘 锅中放进葱蒜，八角茴香和麻椒炒出香味。放进大白菜 白菜炒倒放进油炸小鱼，倒进沸水。放进生抽酱油和米酒，放进辣椒酱。

5、猪肉、鸡蛋 调料：料酒、酱油、香菜、豌豆淀粉、玉米淀粉、花生油、大葱、姜、味精、盐、香油、醋 做法：将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、盐稍腌一下。猪肉切片，香菜洗净切段，鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。在腌过的鱼表面撒上一层玉米粉，放在调好的鸡蛋糊内。

6、生活中的蒋老师 2023-12-04 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。

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