红烧青鱼的做法,红烧青鱼的做法视频教程

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青鱼怎么做?

青鱼、番茄酱、葱、花椒粉、川椒、老抽、糖、鸡精、食用油、姜、蒜、大料、酱油、料酒、醋、盐。 做法步骤： 第1步、青鱼清洗干净，装盘备用。 第2步、葱姜蒜川椒大料切好备用。 第3步、锅中倒入适量食用油。 第4步、青鱼放入锅中煎一会，翻面。 第5步、煎完放入葱姜蒜川椒大料爆香。

用料：青鱼4条、葱姜末适量、蒜片3头、老抽1匙、生抽1匙、香菜末适量、盐1～2匙、料酒1匙。 步骤： 洗好的青鱼两面用菜刀划几道，备用。 葱姜和大蒜洗净，分别切成葱姜末和蒜片备用。 另切一块姜切成姜片，香菜摘洗干净切成香菜末备用。

青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色。下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒。加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开，小火烧至熟透，将鱼取出，放入盘内。

青鱼宰杀好，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，切成小段。豆腐切成小块，葱洗净切小段，姜蒜去皮切成片。炒锅洗净置于火上，倒入适量油，将花椒、干辣椒下锅，小火煸炒。煸出香味之后，将姜蒜片和葱段下锅，炒香，再加入豆瓣酱和辣椒酱，烹入少许老抽。煮出香味之后，将青鱼块下锅，炒匀。

酸菜青鱼~1 热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。2 放入煎好的青鱼，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水炖煮。3 煮上十分钟后再加两块冰糖，让汤汁上色，继续十分钟可以把鱼先盛出，锅中汤汁用水淀粉勾芡，再浇在鱼上。

青鱼可以做成红烧青鱼段，清蒸青鱼，其中烧青鱼段，以青鱼为原料，加入番茄汁、冰糖等即可制作完成。主料：青鱼2条 辅料：番茄汁少许、冰糖4颗、醋一勺、酱油一勺、料酒少许、盐适量、葱姜蒜大料适量、川椒适量 青鱼用料酒，酱油，醋，盐，葱姜蒜，川椒腌制一会。

红烧青鱼块的做法

1、青鱼一块 味精 白糖 姜 老抽 生抽 胡葱 完美家常红烧鱼的做法 1 胡葱清洗干净后切断。2 生姜切片。3 青鱼段去鳞片用纸擦干。4 热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5 把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6 半分钟后翻面。7 加入生抽和老抽。8 加入一点料酒。9 加入开水到鱼的一半，大火煮。

2、红烧青鱼块的做法：主料：青鱼块250g 辅料：生姜6片、盐少量、糖少量、蒜两根、老抽少量、黄酒少量、味精少量 青鱼块，用盐腌制一小时，用菜籽油中火煎，煎黄翻边放糖，放老抽，放生姜，加入适量水，蒜等收汁放入，等收收干汁放入蒜就可出锅。成品图。

3、红烧青鱼块的做法 准备食材。炒锅先热锅，再倒比平时炒菜多点的油。下鱼段煎。一面煎老翻面煎。侧面也要煎。另一个侧面也煎。加入一勺料酒去腥喷香。下入切细的葱姜。加食盐适量。加老抽一勺左右。1加水适量后加盖略煮。1加白糖吊味。

红烧青鱼正宗的做法

青鱼一块 味精 白糖 姜 老抽 生抽 胡葱 完美家常红烧鱼的做法 1 胡葱清洗干净后切断。2 生姜切片。3 青鱼段去鳞片用纸擦干。4 热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5 把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6 半分钟后翻面。7 加入生抽和老抽。8 加入一点料酒。9 加入开水到鱼的一半，大火煮。

步骤： 洗好的青鱼两面用菜刀划几道，备用。 葱姜和大蒜洗净，分别切成葱姜末和蒜片备用。 另切一块姜切成姜片，香菜摘洗干净切成香菜末备用。 用手把姜片往煎鱼的锅内擦拭一圈，倒掉姜片后倒入适量油烧热倒入弄好的青鱼煎至两面金黄金黄盛出备用。

红烧青鱼块的做法：主料：青鱼块250g 辅料：生姜6片、盐少量、糖少量、蒜两根、老抽少量、黄酒少量、味精少量 青鱼块，用盐腌制一小时，用菜籽油中火煎，煎黄翻边放糖，放老抽，放生姜，加入适量水，蒜等收汁放入，等收收干汁放入蒜就可出锅。成品图。

红烧青鱼块做法一，材料 青鱼块，剁椒一些 做法 步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎 步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。

红烧青鱼正宗的做法：青鱼去头去尾，尾巴留一点，用刀在鱼身上划开，准备蒜和姜。油入锅，热下油，温即可，油温了就放糖。油热了放鱼，煎制，正反两面都煎，个人喜欢糊一点的。料酒，红烧酱油，香叶，辣椒丝，姜，蒜，放入。红烧酱油也可以用老抽加生抽代替。

红烧青鱼块的做法 准备食材。炒锅先热锅，再倒比平时炒菜多点的油。下鱼段煎。一面煎老翻面煎。侧面也要煎。另一个侧面也煎。加入一勺料酒去腥喷香。下入切细的葱姜。加食盐适量。加老抽一勺左右。1加水适量后加盖略煮。1加白糖吊味。

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