番茄酱炒年糕的家常做法,番茄酱炒年糕的家常做法视频窍门

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番茄年糕的制作方法是什么?

1、番茄年糕的做法步骤 请点击输入图片描述 锅里放入一勺花生油，放入葱末和生姜爆锅。请点击输入图片描述 铁锅不适宜炒西红柿，因此我换成一个平底锅。请点击输入图片描述 将西红柿切丁以后放入锅内，中火翻炒。请点击输入图片描述 炒到西红柿变软，渗出汤汁以后，放入年糕，焖煮两分钟。

2、食材：番茄1个、年糕100g、小葱10g 番茄酱、盐、鸡精 步骤：年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒。锅中倒入番茄，小火慢熬，将番茄压成无颗粒状。倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐2g，鸡精1g盛出撒上葱花点缀。

3、处理年糕：年糕在制作前需要提前泡水，以便软化，这样烹饪时更容易吸收番茄和其他调料的味道。泡水的时间根据年糕的厚度而定，一般需要几个小时，可以用手轻轻按压年糕，确保其完全软化。准备番茄：将番茄洗净后切成小块，可以根据个人口味选择去皮或不去皮。去皮可以减少番茄的酸涩味，使菜肴更加顺滑。

4、在平底锅中加热少许油，将年糕片放入锅中，两面煎至金黄色，表面微脆即可。通过以上步骤，你可以制作出软糯可口的番茄年糕。在煎制年糕时，可以根据个人口味添加一些蜂蜜、炼乳或者豆沙等调料，增加风味。此外，为了确保年糕的口感，建议使用新鲜的糯米粉和成熟的番茄，这样做出的年糕才会更加香甜可口。

番茄酸辣酱可以炒年糕吗

年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。

XO酱炒年糕 将冬笋洗净切片，芹菜洗净切成小丁备用。将番茄酱、酸辣酱、XO酱在小碗中调成炒年糕的酱汁。片状年糕放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁，再放入年糕片，调入盐，拌炒匀均后出锅，撒上芹菜丁即可。

炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要时还要把黏在一起的年糕掰开：年糕是米制品，即使包装及时，也会有米酸味儿，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗过之后的年糕捞起来控水，就可以准备炒年糕的配料了。有肉有鸡蛋，再搭配上绿叶蔬菜，基本上就可以炒得很好吃了。下面分享几种我偏爱的炒年糕食材。

当所有调料都充分融合后，将炒好的年糕和亲亲肠从锅中盛出，按照一条年糕、一条亲亲肠的顺序整齐地摆放在盘中，形成一层层的堆叠效果。这样，不仅美观，而且层次分明。最后，挤上适量的色拉酱，再撒上预先准备好的鸡蛋黄粒，提升整体的色彩和口感。

番茄肉酱炒年糕怎么做

食材：年糕200克、西红柿一个、洋葱半个。将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；洋葱半个，番茄一个，切好待用。锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下。加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了。

先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）番茄切小块。

做法：番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可。番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；加入番茄酱继续炒；加入年糕，炒匀；加一点点盐和酱油调味。梭子蟹炒年糕 原料：梭子蟹一只，年糕若干。做法：年糕泡在水里，梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块。

年糕怎么炒好吃又简单番茄酱

把年糕倒入锅内大火翻炒3分钟。 步骤8 出锅装盘。 番茄年糕的烹饪技巧 年糕要提前切成小块，以方便炒制。 年糕放入西红柿汤中煮软，汤汁不能太少，要不然后面炒的时候容易粘在一起。 喜欢吃辣的，可以不用西红柿，提前用水煮好年糕，然后炒鸡蛋火腿时加一些辣椒面或者豆瓣酱，香辣软糯，也是非常好吃的。

制作步骤年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。

方法/步骤：先准备好材料，可以在这个基础上再放一个番茄，可惜家里没有了，所以直接用了番茄酱。将年糕切成厚薄适中的片片，因为小编买的就是切片年糕，所以直接掰开成片就行了，如果用那种圆年糕的，就直接切片。将水烧开，然后放入年糕煮熟，这样等会再放番茄酱就很容易起锅了。

今天分享一道风味年糕，食材简单，操作明了。只需调好酱，掌握好烹制时间，在家也能炒出好吃软糯的年糕。我们先来调一下酱汁，准备一个小盆，倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱（超市有卖的）100克。用筷子搅拌均匀。年糕一包，超市有卖的，用手掰开。

年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”番茄酱炒年糕的做法：材料：番茄1~2只，年糕、番茄酱少许做法：先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）番茄切小块。

下面开始调酱汁准备一个小盆，倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱100克，用筷子搅拌均匀备用。下面准备食材年糕一包，用手掰开，掰散后放在盆里加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀。

番茄炒年糕最正宗的做法如何做番茄炒年糕

热油，下姜蒜末爆香，下鲜辣椒炒香。下香菇翻炒，再下芹菜叶子翻炒；炒到6成熟。下年糕、下番茄，并倒入泡年糕的水，基本水漫过年糕为好；炒到6成熟。

番茄年糕的做法 步骤1 把年糕切成小段。 步骤2 年糕焯水3分钟，这样更容易熟。 步骤3 番茄切十字花刀，用热水烫一下去皮。 步骤4 把番茄切丁，焯好的年糕过一下凉水装盘备用。 步骤5 起锅烧油，把西红柿下锅，然后加入葱花，稍微翻炒一下等出沙。 步骤6 加入番茄酱，翻炒均匀。

食材：年糕200克、西红柿一个、洋葱半个。将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；洋葱半个，番茄一个，切好待用。锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下。加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了。

用料：切片年糕400g、番茄酱1个、胡萝卜50g、蒜苔50g、洋葱30g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、柿子椒适量。年糕提前加水泡软待用。胡萝卜切片，洋葱切片，蒜苔切段。葱姜蒜切片，西红柿切块。锅里油热后加入葱姜蒜炒出香味。加入胡萝卜翻炒。

过年前买得年糕一直没用上，今天就用一半得年糕来搭配个菜。

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