鲜笋炒肉的做法,鲜笋炒肉的做法大全集窍门
作者:admin 发布时间:2024-06-18 08:30 分类:食谱 浏览:28 评论:0
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竹笋炒肉怎么做好吃?
牛肉切片,加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油,拌匀,腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油,牛肉炒至七分熟,盛出。 热油,蒜头、青红辣椒炒香,下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽,翻炒几下,即可出锅。
竹笋去壳去老根切成片;里脊肉改刀成片,加入料酒、味极鲜酱油、红薯淀粉抓匀腌制十分钟;热炒锅中加入油,手放油上方,感觉有热气了倒入腌好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用;锅中留底油,倒入笋片翻炒均匀;倒入炒好的肉片继续翻炒至笋熟,加入少许盐调味即可。
竹笋60克、猪里脊肉80克、韭菜3根、红彩椒1/4个、生姜薄片3片、盐少许、色拉油2小匙、酱油2小匙、淀粉适量。步骤竹笋切细丝,在沸水锅里烫一下。韭菜切3~4厘米的长度,红彩椒切细丝,生姜剁碎。猪里脊肉切细丝,用酱油和淀粉入味。平锅烧热,下姜末和肉丝炒,加竹笋和红彩椒炒。
加入新鲜竹笋丁。新鲜竹笋用水加点盐煮几分钟,冷水冲凉后切丁。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤6加入炒好的牛肉丁,继续煸炒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤7加入豆瓣酱,白糖适量,一小碗水,烧煮约5—10分钟,不停的翻炒,调味合适即可。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤8小贴士干香菇事先泡发至软。
鸡肉先入锅翻炒,笋片接着放入爆炒,加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。图片竹笋炒五花肉02竹笋是特别吸油的植物,加入辣椒和大蒜爆香,五花肉爆炒煸出油脂,放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色,食盐调味,一份好吃炒笋就完成了。竹笋酿肉03将竹笋纵向切开焯水,肥瘦相间猪肉剁成末,翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。
鲜冬笋炒肉片的湘菜做法
1、冬笋200克 辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 姜适量 步骤 肉切片,姜切丝 将笋尖切成片,辣椒切段 炒锅放油,爆香姜丝 加入肉片炒熟,加入少许盐调味 加入辣椒翻炒一分钟 加入切好的笋片,翻炒几分钟 加入盐调味,出锅即可。小贴士 大火炒3,4分钟。
2、腌在密封坛内,辣中带咸,谓之“咸辣”;将大红辣椒剁碎后,拌和大米干粉,腌在密封坛内,食用时可干炒,可搅糊,谓之“胙辣”;将红辣椒碾碎后,加蒜籽、香豉,泡入茶油,香味浓烈,谓之“油辣”;将大红辣椒放火中烧烤,然后撕掉薄皮,用芝麻油、酱油凉拌,辣中带甜,谓之“鲜辣”。
3、冬笋炒腊肉的做法: 将腊肉洗净,切成4 厘米长、8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片; 冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片; 青蒜择洗干净,切成4 厘米长的段待用; 热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
4、腊肉入锅小火煎,不要大火,火大了油一下煎出来,肉片儿就焦了。肉扒拉一边去,放蒜薹炒。起锅前放葱段一起,然后调盐味起锅。
5、湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。
鲜笋炒肉片怎么做
1、做法步骤:第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。
2、步骤一:将五花肉洗净后,切成薄片,这样有助于烹饪时更好地入味。步骤二:竹笋也需处理,将其削去老皮,切成与五花肉相似的薄片。然后将切好的竹笋放入开水中焯水,这样可以去除部分涩味,使口感更佳。接下来,开始烹饪。
3、将猪肉肥瘦部分分开,鲜笋切片备用,沸水入锅去笋苦味,捞出备用。热油锅,放入肉皮炸香,倒入蒜末、剁椒酱爆香。放入肉片翻炒,笋片下锅,翻炒均匀,淋上生抽,出锅前撒上葱花即可。将猪肉肥瘦部分分开,鲜笋切片备用,沸水入锅去笋苦味,捞出备用。
4、春笋去皮洗净,对半剖开。五花肉洗净,冷水入锅煮开,再煮5分钟。春笋切片入锅煮开。捞出煮熟的笋片浸入凉水待用。葱、干红辣椒切碎,姜切片待用。蒜苗洗净切小段待用。五花肉切片下锅,炒出油。放入花椒、八角、姜片、葱、干红辣椒炒香。
5、竹笋清香,肉片滑嫩 材料:编辑 竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜 做法一:编辑 竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
春天的滋味,鲜笋炒肉
鲜笋炒肉 食材: 春笋,五花肉,酸芽菜,姜蒜,小米辣,干辣椒青花椒。 准备: 春笋剥皮洗净,用水浸泡一小时,再起锅烧水,将竹笋切片过水,去除竹笋的苦涩。 五花肉切片,小米辣姜蒜切片,酸芽菜切碎备用。 做法: 起锅烧油,将酸芽菜下锅炒出香味,在下姜蒜小米辣。 将五花肉下锅,炒出猪油。
鲜笋炒肉 新鲜竹笋剥壳,洗净。切丝,用盐水泡30分钟去苦味。猪五花肉洗净,切丝。老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。开大火,炒锅下油加热后,下老姜、干辣椒、花椒炝锅。下肉丝翻炒,加盐,断生后起锅。油锅中加入竹笋翻炒,加盐。
竹笋炒肉的做法 竹笋去皮洗净,从中间切成两半,再切成片状。笋片沸水下锅 焯5,6分钟(水中加料酒)捞出沥干备用。焯笋片的时候,把肉切成大小适中的肉片,放在碗中,加少许淀粉抓匀备用。葱姜蒜切片备用。
竹笋切片,肉切丝,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。先把锅置于火上烧热,然后再放入切好的猪肉,如果猪肉很瘦,要加少许油进去。放入猪肉后翻炒五分钟,把猪肉翻炒至金黄色即可。加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒,小火炒出香味。
新鲜笋怎么炒好吃
1、第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。
2、竹笋切片后清洗干净;瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油,瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅,热油,蒜末爆香,加入竹笋炒熟。 下瘦肉、辣椒、蒜苗、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,炒干即可出锅。
3、第1步备好食材。第2步笋先煮熟。第3步笋捞出沥干水分起片 姜蒜辣椒切好。第4步锅中倒油炒姜蒜辣椒。第5步加生抽炒。第6步放入笋炒匀加盐鸡精。第7步装盘。
4、材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。
5、做法步骤:第1步、新鲜竹笋。第2步、新鲜竹笋剥去外壳,如下图所示。斜刀切成薄片,沸水焯2分钟捞出控干备用。猪瘦肉切成薄片,加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀,再加入少量水淀粉码匀,腌制10分钟备用。第3步、锅内倒入适量菜籽油,油开后下肉片大火翻炒至断生,再加入姜片炒香去腥提味。
鲜笋炒肉丝怎么做好吃
鲜笋炒肉 新鲜竹笋剥壳,洗净。切丝,用盐水泡30分钟去苦味。猪五花肉洗净,切丝。老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。开大火,炒锅下油加热后,下老姜、干辣椒、花椒炝锅。下肉丝翻炒,加盐,断生后起锅。油锅中加入竹笋翻炒,加盐。
将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝。锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美。瘦肉洗干净,切片后再切丝,放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净,也是先切片后再切丝,备用。
竹笋切片,肉切丝,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉,切肉丝,加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述 5 加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述 6 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。
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