家庭自制巧克力的做法,家庭自制巧克力的做法最简单

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在家怎么制作巧克力?有什么步骤?

1、巧克力1000克 淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

2、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

3、将巧克力糊隔水升温至40度左右。6 淡奶油50g、葡萄糖100g入奶锅内小火煮至葡萄糖全部融化。煮好的液体缓缓注入巧克力内，边倒入边不停的搅拌，直到全部混合均匀。7 筛入大豆卵磷脂搅拌均匀。8 巧克力糊温度至30度左右即可装入模具内，冷藏定型。

4、人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧 克力因为没有加入可可粉 ，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。 怎样制作巧克力 1怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

在家如何自制好吃的酒心巧克力?

将模具从冰箱中取出，检查酒心馅料是否已经凝固。（2）将融化的巧克力倒在每个巧克力壳上，覆盖酒心馅料，轻轻摇晃模具使巧克力分布均匀。（3）敲打模具让气泡逸出，并将多余的巧克力倒出。（4）在巧克力凝固之前，可以撒上一层薄薄的可可粉作为装饰。（5）将模具放回冰箱冷藏，直到巧克力完全凝固。

使用一个小勺子或注射器，小心地将融化的巧克力注入模具中，覆盖模具的底部和边缘，形成一个薄薄的巧克力层。（2）轻轻敲打模具，让巧克力均匀分布，倒出多余的巧克力，确保模具内壁形成一层巧克力膜。（3）将模具放入冰箱冷藏几分钟，让巧克力凝固。

从冰箱中取出带有酒心的模具，将融化的巧克力倒入模具中，覆盖酒心。（2）轻轻震动模具，使巧克力均匀分布，并去除气泡。（3）倒出多余的巧克力，让模具倒置一会儿，使多余的巧克力流出。（4）再次将模具放入冰箱冷藏，使巧克力壳凝固。 脱模和装饰 （1）当巧克力壳凝固后，从冰箱中取出模具。

先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀。 将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。 将B料中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。

在家制作巧克力的话,需要用到什么东西?

将白巧克力切成碎块（不要太碎），拌入。在巧克力面糊上盖上一张保鲜膜（贴紧在面糊上面），放在冰箱冷藏最少4小时，再取出烘烤。

巧克力牛奶 准备一些巧克力和牛奶。首先将巧克力放入碗中，通过水加热使其完全融化，将牛奶放入微波炉中转动一分半钟，然后将牛奶倒入巧克力碗中，开小火搅拌煮至完全融化。

第一步得先炒制可可豆，也就是我们常说的烘焙过程，刚炒上一个小时，豆子里的可可脂香味就会弥漫开来了。把炒制好的可可豆在分离机里打得细碎，再给机器通上风，轻而大的外皮就很轻松被吹走了。全部均匀融化后，倒入模具。模具内铺好油纸，方便脱模，用刮刀将面刮到尽量平整。

工具：手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了 制作步骤：1 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易 2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。

要制作巧克力，首先要发现原料的品牌和性质，目前中国常见的巧克力原料品牌很多，其中“卡玛”和“瑞士荷花”相对纯净，品质较好，巧克力原料通常有三种颜色，即黑色、白色和白色，棕色和白色。我做了十二种巧克力配方。

在家如何制作巧克力

1、全部溶解后加入筛入可可粉10g、朗姆酒5ml搅拌均匀。这时巧克力温度在27度左右。5 将巧克力糊隔水升温至40度左右。6 淡奶油50g、葡萄糖100g入奶锅内小火煮至葡萄糖全部融化。煮好的液体缓缓注入巧克力内，边倒入边不停的搅拌，直到全部混合均匀。7 筛入大豆卵磷脂搅拌均匀。

2、巧克力1000克 淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

3、提前称好所需材料，备用。将白糖放入牛奶中，加热搅拌融化，融化好后坐温水中备用。将可可液块和可可脂分别切小块，放入大碗中，要保证碗干净无水无油。大碗坐锅里隔水加热，注意温度不要超过60度，不断搅拌至完全融化。快速倒入牛奶糖液，边倒边搅拌。

4、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。将巧克力酱放入杯中。然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀。

5、在家如何制作巧克力如下：准备原料和用具。根据定义，黑巧克力是一种可可脂含量较高而牛奶含量较低的巧克力。事实上，做黑巧克力时完全可以不加牛奶。这样做出来的黑巧克力很适合不能或不想摄入乳制品的人。

6、做法 可可粉和低筋粉混合之后过筛备用 6寸圆模图上一层黄油，将油纸铺满底部和边缘备用 巧克力切小块和黄油混合隔水融化。

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