油爆河虾的做法,油爆河虾的做法大全

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油爆虾的做法是什么?

挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。加入盐、白糖、料酒、酱油和适量的水，大火烧开。

首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。

油爆虾的做法如下：原料：基围虾、盐、姜、料酒、生抽、葱、小辣椒、白砂糖。做法步骤：第1步、虾剪去胡须，沥干水分。第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出。第4步、在次把虾倒入锅中复炸，加入小辣椒，虾炸透。

小河虾怎么做才好吃

河虾多洗两遍，再泡一泡。在洗好的河虾里加少许白胡椒，盐，料酒，撒上面粉抓匀，腌上十几分钟。锅烧热后，等油微温时开始炸。等炸至颜色金黄的时候捞出，放到盘子里。

干炸小河虾 食材：小河虾半斤，面粉、玉米面适量。 做法 小河虾洗净沥干水分，放入盐和料酒腌制10分钟，放入面粉和玉米面各一大勺拌匀。锅中热适量油烧至五六成热，下入小河虾用筷子拨散炸至表面金黄捞出，继续加热至油温升高复炸至酥脆即可。

材料：小河虾500克，盐少许，美极鲜酱油2勺，糖适量，油适量，老姜适量，大蒜2瓣，香菜2棵 做法： 准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。 老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。 锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，爆香姜蒜末。

油爆河虾的做法步骤图,油爆河虾怎么做好吃

1、老上海油爆河虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 1，河虾洗净控干水分备用 步骤 2 锅里放多点油，油热下河虾炸，炸到虾壳脆脆的了，盛出装盘 步骤 3 space 倒出大部分油，锅中留底油，下姜片。

2、河虾洗净，沥干水分，放入八分热的油锅中，用大火炸酥，取出沥干。2另起油锅，加入1大匙油炒香葱末、蒜末、辣椒末，放入调味料与炸酥的河虾拌匀。

3、将河虾的水稍微甩干，将虾快速到入到油中。到入后快速翻炒，需要小心油四溅。请点击输入图片描述 翻炒至虾外观全部变为红色，放入准备好的生姜去腥。请点击输入图片描述 往锅中倒入一定量的啤酒，啤酒到入时将火调至中火。请点击输入图片描述 翻炒之后再次到入料酒，料酒和啤酒的功效不一样。

4、开锅下油，烧至8成热，约180℃-200℃下河虾炸10到30秒，在家做就炸多几秒，因为厨房的炉和家用有区别，但不要超一分钟。然后捞起！锅里留油，下备料，然后下酱汁，烧至有些粘稠状然后下河虾快速翻炒至均匀即可！小贴士 虾河虾的时候虾一定要沥水，不然炸的时候很危险。

5、制作步骤：河虾洗净后控水，用料酒腌制15分钟。韭菜洗净后切段、姜切丝备用。锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。下入河虾大火煸炒至微微出油后烹料酒。入椒盐翻匀后下入韭菜。煸炒至韭菜全熟即成。Ps：韭菜要选比较鲜嫩的。河虾要用新鲜的小河虾才好。

6、楼上打错字了吧，应该是河虾的做法。说到河虾我认为油爆小河虾最好吃了，完爆各大餐馆的油爆小河虾具体做法如下： 用料： 料酒5勺 葱2根 姜5-6片 河虾300克 生抽2/3勺 老抽2/3勺 白糖4勺 水4勺 香醋1勺 麻油1勺 具体操作步骤： 剪去虾头尖刺，再斜剪一刀，剪去虾须。

怎么做油爆虾

1、原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。虾开背取虾线。冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。在等虾腌好的时候开始剁蒜。油锅到八成热的时候把虾裹上淀粉后迅速下锅，大概一分钟虾变红捞起空油。来自广东的辣椒豆豉。

2、挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。加入盐、白糖、料酒、酱油和适量的水，大火烧开。

3、虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。 姜切丝，葱切段。 锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾 炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。 等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。

4、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。

5、首先把大虾从冰箱中取出，解冻。等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。加入少许盐，可以比平时的量略多一点，加入姜片，腌制。腌制10分钟。这时，可以把锅清洗干净，开火这时候要搅拌一下腌制的虾，让它充分入味。

6、油爆虾的做法如下：原料：基围虾、盐、姜、料酒、生抽、葱、小辣椒、白砂糖。做法步骤：第1步、虾剪去胡须，沥干水分。第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出。第4步、在次把虾倒入锅中复炸，加入小辣椒，虾炸透。

油爆河虾的做法

老上海油爆河虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 1，河虾洗净控干水分备用 步骤 2 锅里放多点油，油热下河虾炸，炸到虾壳脆脆的了，盛出装盘 步骤 3 space 倒出大部分油，锅中留底油，下姜片。

葱 油爆河虾的做法 河虾洗净，不喜欢虾枪的伙伴可以花些时间把虾嘴那些剪掉，然后沥干水备用。青红椒、姜蒜切米粒碎备用。葱切成葱花备用。

油爆河虾 调料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐 做法 大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片；中火，炒锅倒底油，爆葱、蒜，出香味后放大虾；转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒；最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味；待出香味后，撒上葱花碎即可出锅。

油爆小河虾的做法步骤 1 小河虾处理干净，我是一个一个挑的，上面有海藻和泥沙。2 葱切花，蒜拍碎，干红椒切丝。3 油锅烧热，加入比平时炒菜多一点的油，先爆香蒜碎。4 然后放干红椒丝。5 最后放葱花。6 倒入小河虾先用小火翻炒至变色。

上海河虾的做法大全

糖 做法 将河虾清洗后剪去须脚 沥干水份 炒锅内油烧至八成热，投入河虾，迅速爆制倒出沥干油 原锅留余油，放姜末爆香，加料酒、酱油、美极鲜、白糖、高汤烧开 下河虾大火翻炒，淋麻油，撒上葱末出锅。

主料：鲜活的河虾500克左右。辅料：黄酒10克、白糖适量、白酒10克、酱油适香菜适量、大葱（葱白）一段、生姜2片。第一步：首先将鲜活的虾挑去死掉的不用，然后反复地用清水冲洗干净，可以稍微的剪虾枪、须、脚。

油爆虾做法：用料：河虾250克，大蒜3个，生姜5克，适量的大葱，适量的料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺蜂蜜。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。步骤：第一步：准备好所有食材：河虾，大蒜，生姜，大葱以及各种调味品。

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