紫甘蓝的做法大全凉拌,紫甘蓝的做法大全凉拌窍门

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凉拌紫甘蓝怎么做好吃

1、绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用；虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用；大蒜拍扁剁碎岁备用；用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁；碗汁浇入挤干的菜中；起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可。

2、把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

3、紫甘蓝切丝。放入清水中泡十分钟，记得加点盐。白芝麻焯熟。泡好后，沥干水，加入香醋和砂糖。搅拌均匀。倒入炒熟的白芝麻。搅拌均匀。成品。

4、凉拌紫甘蓝：紫甘蓝洗净后切成丝状待用；将切好的丝状加入适量的食盐和白糖腌制一段时间后，将多余的水分倒出待用；将食盐、白糖、食醋、麻油、鸡精等搅拌在一起调成酱汁后待用；将调好的酱汁淋在腌制好的紫甘蓝上搅拌均匀后便可食用。

紫包菜凉拌要先用开水烫吗?

不需要，凉拌紫包菜的做法如下：主料 ：紫甘蓝半个、黄瓜1根。辅料：食盐适量、绵白糖少许、味精适量、鲜味酱油2勺、香油适量。食材：紫甘蓝、黄瓜。紫甘蓝洗净切成细细的丝。切好的紫甘蓝放入加入少许食盐腌制十分钟。黄瓜洗净切丝。

紫包菜凉拌时不要开水烫。如果用开水烫紫包菜的话，会导致其营养成分下降，失去爽脆的口感。紫包菜最好在凉拌前先清洗干净，然后剥开放到盐水中浸泡一段时间，再冲洗干净切成细丝即可。

紫包菜含有的大部分营养成分都是水溶性的，凉拌的时候最好不要用开水烫，直接用生的紫包菜凉拌，这样营养损失最少。可以在凉拌之前，在淡盐水里边浸泡15到20分钟后再凉拌食用，可以防止紫包菜表面有农药的残留。

紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失，所以建议大家凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，弄错这一步，营养口感都会降低。将浸泡好后的紫甘蓝再用清水冲洗一遍，切丝细丝再用来凉拌。

紫包菜（紫甘蓝）凉拌不需要开水烫。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。形态特征 二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝。

凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单?

1、将洗净的紫甘蓝切开，切成丝。2 锅中加约1500毫升清水烧开，加少许食用油。3 倒入紫甘蓝、胡萝卜丝。4 焯煮约1分钟至熟，捞出。5 将焯热的紫甘蓝、胡萝卜丝装入碗中。6 加入蒜末、青椒圈。7 再加入盐、鸡粉。8 用筷子充分拌匀至盐溶解。9 淋入少许芝麻油拌匀。10 装入盘中即可。

2、把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

3、凉拌紫甘蓝的做法如下：用料：紫甘蓝200g、白芝麻少许、香醋少许、砂糖少许、盐少许。步骤：紫甘蓝切丝。放入清水中泡十分钟，记得加点盐。白芝麻焯熟。泡好后，沥干水，加入香醋和砂糖。搅拌均匀。倒入炒熟的白芝麻。搅拌均匀。成品。

紫甘蓝凉拌简单做法

1、凉拌紫甘蓝 食材： 紫甘蓝 一个 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 彩椒 一个 蒜末 适量 干辣椒 适量 盐 一勺 糖 一勺 白醋 一勺 生抽 两勺 做法： 紫甘蓝切掉根部，切成细丝，用清水洗净沥干水份。胡萝卜 黄瓜 彩椒切细丝备用。

2、凉拌紫甘蓝：紫甘蓝洗净后切成丝状待用；将切好的丝状加入适量的食盐和白糖腌制一段时间后，将多余的水分倒出待用；将食盐、白糖、食醋、麻油、鸡精等搅拌在一起调成酱汁后待用；将调好的酱汁淋在腌制好的紫甘蓝上搅拌均匀后便可食用。

3、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。请点击输入图片描述 2 把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。请点击输入图片描述 3 取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。请点击输入图片描述 4 把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。

4、将洗净的紫甘蓝切开，切成丝。2 锅中加约1500毫升清水烧开，加少许食用油。3 倒入紫甘蓝、胡萝卜丝。4 焯煮约1分钟至熟，捞出。5 将焯热的紫甘蓝、胡萝卜丝装入碗中。6 加入蒜末、青椒圈。7 再加入盐、鸡粉。8 用筷子充分拌匀至盐溶解。9 淋入少许芝麻油拌匀。10 装入盘中即可。

5、辅料；大拌菜酱汁25毫升油醋汁25毫升精盐3克 凉拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝和酱汁备用。紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。加入油醋汁。

6、凉拌紫甘蓝 做法一：主料：紫甘蓝小半个，香菜适量。辅料：盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

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