纯大米发糕的做法,纯大米发糕的做法大全图解

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米糕这样做最好吃,轻松几步搞定,松软香甜不粘,老人孩子最爱

1、第一步提前准备稻米400克清洗整洁，放在水中浸泡3小时，稻米泡浸好，扔掉里边水分，把西红柿清洗干净切成块，放在稻米碗里，随后撒到破壁机中，再加上650mL冷水，弄成细腻的粘米粉。

2、大米需要提前浸泡一夜，泡到用手一捻就碎的程度最好。淘洗干净后，放入料理杯中，加入纯牛奶，打磨成细腻的米浆。加入适量白糖和酵母，搅拌成稀稀的糊状就可以了，盖上保鲜膜，放一边发酵。天热温度高，一两个小时就差不多了。

3、浸泡黑米：将黑米提前清洗干净，然后用足够的水浸泡至少4小时，最好是过夜。这样可以使黑米充分吸水膨胀，煮熟后更加软糯。熬煮黑米：将浸泡好的黑米连同水一起倒入锅中，加入适量的糖（根据个人口味调整），用小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。煮至黑米烂熟，汤汁粘稠即可。

4、放入米糕，蒸20分钟，闷2-3分钟后揭盖出锅。步骤14 香喷喷的白米糕就做好啦～小贴士 混合熟米浆和生米浆较耗时，要有耐心，充分混合至看不到熟米浆颗粒； 米不一样做出来的口感不同，粘性越强的米做出来的米糕越粘，所以一定要选择长粒的籼米。

民间大米发糕做法

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

2、做法步骤：第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。第4步、用温水和面，分次将温水倒入。

3、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。开水上锅，大火蒸30分钟。蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

4、做法步骤 步骤 1 籼米洗净 泡一夜。（必须是籼米，因它无糯性，不粘。夏天放冰箱内泡）步骤 2 第二天早上，把泡好的籼米控好水，取约五分之一的米用开水泡10-15分钟。开水泡过的米约6-7分熟。步骤 3 把所有的米（开水泡的米控干和未泡的米）放入破壁机，加入水，浸过米1cm。

大米发糕家常做法,正宗大米发糕怎么做

1、发酵大米糕的做法 大米打粉过筛。取50克粉用50克开水烫熟成烫种。和余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。放入内桶发酵到2倍大，加些青红丝在表面。

2、大米发糕的做法步骤 1 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。2 将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。3 取出面团整理成形。4 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。5 发酵至2倍大。6 开水上锅，大火蒸30分钟。

3、做法步骤：第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。第4步、用温水和面，分次将温水倒入。

4、做法一 制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

5、米发糕的做法 准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。

奶香大米发糕

1、宝宝奶香大米发糕 准备食材：低筋面粉35g 酵母2g 胚芽米100g 牛奶或者配方奶100g 制作方法：胚芽米提前浸泡4小时，手可以捏碎的程度就好了。泡好的米和奶一起倒入轻食杯打成米糊。依次放入酵母和面粉搅拌均匀。

2、取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模，这样大米发糕就完成了。奶香大米糕准备食材如下：大米500克，牛奶200毫升，芒果1个，白糖适量。

3、这里我就给大家分享一个奶香大米糕的具体做法，这种奶香大米糕是用大米粉做的，可以用来给宝宝当辅食，专治不爱吃饭的宝宝，当然大人也可以吃，非常香甜松软，一点也不粘牙，奶香味十足。今天做的大米糕比例如下：米粉200g，糖40g，酵母5g，黑芝麻适量，水100g，油只需要一点刷模具用。

4、依次加入牛奶和水，充分拌匀。9 奶香米糕的做法图解4拌好的粉糊静置10分钟左右。奶香米糕的做法图解5准备蛋糕杯或者其他容器，将粉糊倒入。奶香米糕的做法图解6锅中加水，烧开后将粉糊轻轻吹放入蒸屉，盖上盖子，开大火蒸10分钟关火，再虚蒸2~3分钟，表面撒上芝麻装饰即可。

5、其实我们在家就可以完全复制这款美食，而且可以把它的口感做到极致哦！所以今天我们来做一款奶香米糕，因为融入了牛奶的香味，吃起来更加嫩白可口。

6、制作步骤： 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。 将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。 取出面团整理成形。 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。 发酵至2倍大。 开水上锅，大火蒸30分钟。

纯大米发糕的做法

1、发酵大米糕的做法 大米打粉过筛。取50克粉用50克开水烫熟成烫种。和余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。放入内桶发酵到2倍大，加些青红丝在表面。

2、做法步骤：第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。第4步、用温水和面，分次将温水倒入。

3、纯大米发糕 材料：大米粉、白糖 制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

大米面的发糕怎么样做

第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。第4步、用温水和面，分次将温水倒入。

将所有食材称重。将所有食材放入盆中拌匀。醒发。醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定。略搅拌一下，倒入蒸模中，8分满，再醒发至满模，现在是夏天大约需要醒10～15分钟。千万不要发过头，有酸味就不对了。可以做6个。开水上火蒸，水开后15分钟。

食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。将酵母和糖溶于40度左右的温水中。加入米粉，搅拌均匀做成面糊。在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

大米面发糕的做法：主料：粘米粉220克、温水220克、酵母3克。辅料：白砂糖30克、葡萄干及蜜豆适量。步骤：温水加酵母静止1分钟。加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。倒入活底不粘模具中。放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。撒上适量的蜜豆和葡萄干。

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