红烧海参的做法最正宗的做法(红烧海参的家常做法视频)

红烧海参的做法最正宗的做法

红烧海参煲

材料：海参，五花肉，葱段，姜片，海米，料酒，干贝，香菇，上汤，生抽，老抽;

做法：

1、海参切1.5寸宽的宽条，准备姜片，葱段，五花肉片，海参焯水，捞出;

2、锅热油，下五花肉片煸炒出油，下葱段，姜片炒香，下泡发的海米，泡发并有料酒蒸熟的干贝，香菇煸炒，下米酒，上汤，生抽，老抽，烧沸，下海参，转入砂锅小火20分钟入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油。

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的养生珍品。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。海参微量元素钒的肆散含陆闹量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。不仅可以美容，还有补血养气的作用，在秋季时非常适合食用，是一道滋补养生食谱。所以说经常吃海参的话可以有促进代谢和营养神经的作用，不仅可以高蛋白的食物，而且还具有低脂肪，和低胆固醇的优势哦，所以很适合秋冬进补食用的，特别是老年人和孩子最适合了，补气养血，而且还可以助消化。

红烧海参的配方和窍门

准备一些料酒，酱油，白糖，清水，白米醋，油盐，小葱，蒜头，青椒，胡萝卜，芹菜以及海参，所有的食材全部都准备好，然后海参用水解冻泡发，再改刀切成细丝，浸泡在纯净水里面，沙囊以及内脏一定要去除干净，芹菜去叶子，蒜头切末，葱切末，胡萝卜切成丝，青椒切丝，往里面加入适量的盐，白糖，料酒，白米醋，酱油以及清水搅拌均匀制成料汁，锅中加入适量的油烧热，葱姜蒜末放进去爆香，海参倒进锅中翻炒均匀，然后一直炒到油分出来，把调好的酱汁倒进锅中翻炒，海参翻炒均匀汤汁吸收以后，小火慢慢的煮到汤汁浓稠，加一些胡萝卜丝以及青椒翻炒到断生就可以出锅吃了，可以再用一些芹菜叶做装饰。

海参可以和什么一起吃

海参可以和菠菜搭配在一起吃，菠菜含有矿物质元素，膳食纤维，维生素a，维生素c，口感鲜嫩，营养价值又高，而海参里面有海参素，海参皂苷，矿物质，维生素，蛋白质，是一种很好的保健食品，两种食物搭配在一起吃，可以让营养价值变得更高。

海参还可以和鹅掌搭配在一起吃，里面含有很多蛋白质以及裂悉氏维生素，氨基酸成分，脂肪含量比较少，这两种食材搭配在一起吃口感滑嫩，营养物质全面。

海参还可以和小米搭配，小米里面含有矿物质，纤维素，维生素b，脂肪以及蛋白质，淀粉含量也非常高，能够达到养胃健脾作用，而海参里面的胶原蛋白很丰富，还含有海参皂苷，能达到滋补身体效果，健脾和胃，滋阴养血的效果是很不错的。

红烧海参的家常做法视频

海参是一种具有几亿年历史的动物，它是悉芹时节八大珍品之一，不仅仅作为食材，还是一种名贵的药材。海参的营养价值比较高，能提高记忆力，增强免疫能力等。烹调海参的话，清蒸海参以及红烧海参的做法是初学尝试最多的。

简易红烧海参的做法

红烧海参的做法

食材准备

水发海参，红绿尖椒各一个，葱白，面酱，水淀粉少许。

方法步骤

1、锅中油烧热，下入尖椒条爆炒；

2、然咐辩后将切好的还剩倒入锅中翻炒；

3、长运后加入面酱，放入葱丝，炒匀用水淀粉勾芡；

4、最后加入少许衡陆缺盐和味精收汁即可出锅。

家常红烧海参的做法

红烧海参的做法

食材准备

泡发海参半斤，肉末150克，花菇3个，油盐适量，蒜片，生抽，葱，香菜，生粉，蚝油适量。

方法步骤

1、将花菇，葱姜蒜，香菜切好，泡好的海参也切薄片；

2、小碗中放入蚝油，生粉，加水勾兑成芡汁待用；

3、炒锅少许油下入蒜片，葱头爆香，然后下入花菇翻炒入味；

4、接着倒入肉末翻炒至变色，然后下入海参片，炒匀；

5、接着加入少许盐，放入生抽，倒入芡汁，翻匀后加葱和香菜即可。

大葱红烧海参的做法

红烧海参的做法

食材准备

海参两只，葱姜适量，酱油，白糖，料酒，盐，水淀粉，高汤。

方法步骤

1、将海参洗净，放入加入姜汁的水中煮5分钟，捞出洗净；

2、炒锅放入少许油，4成热时下入葱段炸成金黄色捞出，葱油待用；

3、另起锅，加入高汤，放入葱段，姜片，盐，料酒，酱油，糖和海参；

4、大火烧开后转为小火煨2分钟，然后将海参捞出控干；

5、另起锅烧热，少许油放入糖熬成糖色，然后下入炸好的葱段，加入高汤；

6、然后放入盐，海参，酱油大火烧开后小火3分钟，加入水淀粉勾芡，出锅后淋上葱油即可。

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