酸豆角的做法大全家常,酸豆角的做法大全家常菜

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家常酸豆角的吃法有哪些?

1、酸豆角炒鸡胗：酸豆角洗干净切丁备用，鸡胗洗净切片备用。热锅加油，倒入料头和鸡胗，爆炒1分钟，同时倒入酸豆角爆炒1分钟，加少许醋和几滴生抽调味，装盘。

2、酸豆角炒肉末的做法 准备酸豆角。开水掉一下酸豆角，洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒。倒入酸豆角粒翻炒。

3、可做成酸豆角肉肠炒饭。主料：肉肠80克、胡萝卜30克、酸豆角50克、米饭1碗、香菜2颗、青椒1个。辅料：酱油1汤匙、盐少许。肉肠解冻切成自己喜欢的大小。酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁。香菜切碎末。

4、把猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。

5、准备酸豆角，将酸豆角洗净，去掉两头和筋，切成段。如果酸豆角太酸，可以用清水泡一下，然后沥干水分。热锅凉油，油热后放入排骨煎至两面微黄，出油。这个过程中可以加入几片姜和一些料酒去腥增香。

酸豆角的家常腌制法

1、做法：先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。

2、材料：豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋（白酒）适量、花椒适量、小红米椒几颗。首先先把豆角洗干净沥干水，然后把豆角去蒂。去完蒂之后，把豆角装入玻璃罐或者胶罐中，加入盐。

3、腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒，它需要的具体材料是新鲜豆角2000克，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量准备一些。

4、步骤：准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。

酸豆角做法?

1、花椒 1小把 高度白酒（高粱酒） 50克 自制酸豆角的做法 长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。 用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后就是泡豆角的水。

2、酸豆角最简单的做法步骤如下：材料准备：豆角600克、食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒适量、白酒适量、野山椒适量、冰糖40克等。准备好食材，豇豆角洗净晾干；准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。

3、酸豆角豆豉的做法 豆豉加少量盐用料酒泡胀.油烧热放老姜，大蒜，八角炸出香味，捞起放花椒继续炸出花椒味捞出花椒。倒入豆豉小火慢熬，随后放入酸豆角和辣椒酱继续，最后放干辣椒粉熬出红油即可。

4、腌酸豆角 食材准备：豇豆5斤、水8斤、白酒10ml、老姜50克、大蒜20克、泡椒20克、食盐100克。制作方法：首先将豇豆的头和尾全部去除掉，然后将豇豆放入到盐水中浸泡30分钟，接着将豇豆拿到太阳下晒干即可。

5、原料：豆新鲜豆角、花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角、白米醋、盐。新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。洗干净后切丁。加入一勺盐腌制一下。

酸豆角怎么做好吃?

1、干辣椒 5 6颗 大蒜 两个 生抽 适量 红薯淀粉 适量 菜籽油 适量 盐 适量 酸豆角肉沫的做法 酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。

2、制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。

3、热锅热油，爆香蒜、生姜、干辣椒。放入下水、酸豆角。出锅前加入调料就好了。我放的是糖、醋、辣椒酱。酸酸辣辣的。

4、腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。

5、腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒，它需要的具体材料是新鲜豆角2000克，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量准备一些。

酸豆角配什么菜炒好吃

干辣椒 5 6颗 大蒜 两个 生抽 适量 红薯淀粉 适量 菜籽油 适量 盐 适量 酸豆角肉沫的做法 酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。

酸豆角可以和肉末、鸡丁、白菜、青椒、芹菜一起炒。酸豆角在食用前需要用清水清洗几遍，这样可以减少酸度和咸度，而且酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。

酸豆角炒鸡胗 食材：250g鸡胗、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜（1根）、10g葱（1根）、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精。

豆腐：酸豆角与豆腐是素食中的完美搭档。将豆腐切成小块，与酸豆角一起炒，可以制作成酸辣豆腐或酸豆角烧豆腐，既健康又美味。蛋类：鸡蛋、鸭蛋与酸豆角的结合也是家常菜中的常客。

准备材料酸豆角瘦肉胡萝卜干辣椒姜蒜色拉油盐鸡精花椒2做法酸豆角胡萝卜洗净切碎，姜蒜洗净切末干辣椒用湿布擦干净切段3瘦肉洗净切末，用盐鸡精腌制炒锅放油烧热，下花椒炒。

酸豆角咋腌法

然后将豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾凉的盐水。步骤6 盖上保鲜膜放冰箱冷藏3天即可。步骤7 盛出。

第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

豆角放入开水中，焯水1分钟左右，捞出沥干。锅里放入适量水，烧开至沸腾，加入食盐和花椒煮开，然后放冷。冷花椒水倒入消好毒的坛中，加入豆角、姜片、蒜头、红辣椒和高度酒，搅拌一下。密封7天左右即可食用。

自己做酸豆角的腌制方法如下：材料准备：长豆角，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，辣椒，大蒜，清水，干辣椒，密封罐，白酒等。先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。

豆角处理 将豆角用清水冲洗后放置在太阳下晾晒1～2个小时，直至豆角变软，再切成段状，之后准备一个干净的玻璃瓶，用热水浸泡消毒，放置一旁晾干水分，作为腌制的容器使用。

一层豆角加一层蒜，这样一直放到接近罐口的位置，然后再加上小米椒。摆好后，刚才煮的水也差不多凉了吧。等到水凉透之后，倒到玻璃罐里。留出一点位置，倒上高度白酒。

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