卤牛肉的做法与步骤,卤牛肉的做法步骤详细

今天给各位分享卤牛肉的做法与步骤的知识，其中也会对卤牛肉的做法步骤详细进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

卤牛肉怎么做好吃

1、高压锅放适量清水末过牛肉加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。space 点击查看大图 加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟，如果时间充足的可以用砂锅卤，大火煮滚小火慢慢卤，味道更加好哦。

2、做卤牛肉最好的地方是牛腱子这个部位，这个部位的牛筋特别的多，做出来的卤牛肉味道非常的有嚼劲。购买回来的牛腱子，我们需要将它用清水清洗，然后将其进行浸泡。

3、准备配料、葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。另准备一个锅，放入水，放牛肉。

4、一般来说，牛腱肉需要卤制1-2小时，牛腩肉和牛肋骨肉需要2-3小时。卤制过程中可以适时翻动牛肉，使其均匀入味。卤牛肉的实例 以牛腱肉为例，将1公斤牛腱肉洗净，切成适中的块状。将卤汁煮沸后，放入牛腱肉。

红油卤牛肉的做法步骤图,红油卤牛肉怎么做

1、卤牛肉颜色红亮的技巧主要是在于炒糖色上，下面来看看具体做法：食材：新鲜牛腱子肉500克。配料：猪肉皮，大葱，生姜，多种香辛料。

2、做法：牛腱子洗净，整个放入冷水锅中焯水，煮至变色后捞出，放凉水中浸泡（过凉能使肉质更紧实）。

3、卤牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 切薄片。space 点击查看大图 食材准备好。space 点击查看大图 牛肉凉水下锅放料酒绰水水滚捞出来冲洗干净。

生牛肉怎样卤

第2步、我切了一半用，牛腱子两头的牛筋可是好东西，不要丢掉了，和牛肉一起卤，别有一番风味。第3步、将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉。

做法： 整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。卤牛肉[1]烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

制作步骤 把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。牛肉取出，晾凉后切薄片。

将牛肉切成适当大小的块状，淋上煮浓的卤汁即可食用。以上是基本的牛肉卤做法，你也可以根据个人口味的喜好添加其他的调料和食材，例如豆腐、土豆等，制作出更加丰富多样的菜品。

家常卤牛肉的做法步骤教你家常卤牛肉的做法步骤

制作方法：第一步：牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开。第二步：煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。第三步：锅中放入清水，加入冰糖、生抽、老抽、食用盐、煮肉的料包（超市有售，省得自己调配），放入牛肉。

准备一块牛肉，用清水浸泡3个小时左右，中间换两次水，浸泡好的牛肉用清水洗干净切成差不多大块。锅中加水，将牛肉放进去，里面加料酒、姜片和大葱段。

家庭版卤牛肉简单做法 准备食材：牛肉1斤、姜适量、葱适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、盐适量、老抽酱油适量。 处理牛肉：将牛肉洗净，切大块，去肥油。

卤牛肉要煮多长时间啊?

小时。卤牛肉的做法：主料：牛腱子肉600g。辅料：水适量、盐适量、酱油适量、卤料包1包、葱白适量、姜适量、八角适量、老抽适量、味精适量、干辣椒适量。

这道菜小火要煮30分钟至1小时煮熟。卤牛肉的做法有很多种，其中最简单的方法是：将洗净的牛肉入锅，放入卤料包，加入盐、白糖、料酒、生抽、清水等，大火烧开后转为小火，卤制一个小时即可。

卤牛肉水开后煮的时间取决于你想要的口感和牛肉的切块大小。一般来说，水开后转中小火，整块牛肉煮的话，需要煮45-60分钟；如果是切块的牛肉，煮20-30分钟即可。

先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

当归卤牛肉的做法

任何菜品成功的关键步骤之一就是要有好的食材，做卤牛肉最好选用牛腱子肉，牛腱子肉既有韧劲又有嚼劲，卤制过后最好吃，唯一比较麻烦的就是牛腱子肉上有些筋膜需要处理，大家多加注意。

〖做法〗在做之前，要先把上述的所有食材都准备好。先把黄酱小火炒香炒干，然后加入清水、高汤、黄酒、食盐、老姜、配方中的香料，中火煮制60分钟即可。锅底给油，把糖色炒成褐色就可以放入卤汁里面了。

做法：把牛腱子肉洗净，泡浸清水中2个钟头，半途换3次水，随后再清洗一遍预留，然后把姜片洗净切片，小葱洗净切条，辣椒干洗净剪段预留。

金钩味：金钩0.5公斤（切成小颗），熟鸡油0.3公斤。

咖喱牛肉汤的做法 4烩牛肉汤的做法 5牛肉汤香料配方 1牛肉汤的制作 牛肉汤的做法：准备一些牛腱肉，还有当归一小块，金针菇绿豆芽豆腐粉丝等，再准备一下葱花香菜末。

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