青花椒鱼的做法,青花椒鱼的做法 川菜视频

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青花椒鱼的做法最正宗的做法

1、青花椒鱼的做法最正宗的做法如下：原料：鱼1000g、酸菜100g、洋葱50g、水500g、青花椒50g、姜10g、葱40g、胡椒粉3g、料酒10g、豆瓣酱30g、蒜20g、干辣椒10g、泡椒15g、小米辣20g、油30g。

2、从鱼的尾部开始下刀，把刀斜着开始片鱼，鱼头对半剁开，其他的鱼骨剁成小块。把鱼片好后，放盐和料酒拌匀腌制五分钟，然后放腌鱼料包拌匀腌制10分钟。需要一包青花椒鱼佐料。

3、买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。2配料合影。3配料合影。4把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

青花椒水煮鱼做法

调味：在煮鱼的汤中加入生抽酱油、鸡精或味精调味，根据个人口味调整咸淡。组合：将焯好的豆芽铺在盘底，鱼片摆在上面，撒上一些葱段和香菜。浇汁：另起锅，倒入大量食用油，加热至冒烟。

准备食材：新鲜的鱼肉（草鱼、黑鱼或者鲶鱼等），青花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱，香菜，豆芽，蔬菜（如白菜、油麦菜等），食盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉，食用油。处理鱼肉：将鱼肉洗净，去骨切片，厚度约3-5毫米。

食材：草鱼或花鲢一条500克、盐5克、淀粉10克、胡椒粉2克、料酒10ml、葱姜蒜15克、郫县豆瓣10克、辣椒粉10克。

青花椒水煮鱼 食材：鱼，金针菇，火腿肠，大葱，干辣椒，青花椒步骤：火腿肠切成条，金针菇去掉根部掰散。再切一点姜蒜末、泡椒末。

青花椒水煮豆腐鱼的做法步骤 鱼切片，这个卖鱼摊就可解决。豆腐切块。大葱切段。姜蒜切粒备用。将鱼片中放入料酒和三勺盐马味，20分钟后除去多余水分，放入三勺淀粉拌匀。

烹饪方法：传统的水煮鱼会使用大量的油来炒制调料和煮鱼，为了使其更健康，可以减少用油量，采用水煮或者蒸的方式。在煮鱼时，可以先将水煮沸后再放入鱼片，快速煮熟，这样可以锁住鱼肉中的营养成分。

正宗四川青花椒鱼的做法

在寒冷的秋冬，来一碗热气腾腾的麻辣鲜香的青花椒水煮鱼最适合不过了。清新的藤椒香味，鱼片嫩滑，下班回家做特别方便，做法既简单又好吃。

青花椒鱼片做法 1材料：草鱼、青椒、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2将草鱼去腮、内脏处理干净。3切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

青花椒捞鱼 青花椒水煮鱼的做法步骤：食材洗净，鱼改刀切边；3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱；葱白切段；将剩余的二荆条、小米辣切圈，所有食材准备完成。

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