包肉粽子的肉怎么腌制,包肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门
作者:admin 发布时间:2024-02-28 12:30 分类:食谱 浏览:64 评论:0
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肉粽子的肉腌制配方
肉粽子的肉腌制配方如下:主料:五花肉。辅料:老抽、盐、草果粉、姜粉、花椒粉、大料粉、料酒、砂糖、鸡精。肉粽子的肉腌制的时候选择两斤五花肉洗干净。切成小块,放在大碗中。
五花肉洗净切块,用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
猪肉洗净切大约140~150块,用150克生抽、1汤匙白酒、30克白糖、1茶匙五香粉或十三香、少许胡椒粉,密封好放冰箱腌过夜。冬菇、虾米、虾干分别浸泡2小时,洗净沥干水分。
大肉粽子里的肉如何腌制?
1、火腿去骨头,切成丁,加入50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用。板栗剥掉外壳备用。干的粽子叶需要提前一晚放进水里浸泡。
2、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块;咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
3、肉粽子的肉怎么腌制 两斤五花肉洗干净,切成小块,放在大碗中,加入10克老抽,5克盐,3克草果粉,3克姜粉,3克花椒粉,3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克鸡精。
4、加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左右。05 香喷喷的粽子肉就腌好了,可以开始包粽子了。
5、腌制材料:五花肉,五香粉,生抽,白酒,姜蓉。腌制方法:粽子肉一定要带有肥肉的,因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香,五花肉最合适做粽子肉了。把五花肉切成长方形厚片。肉里加适量的盐,五香粉。
怎样包南方的肉粽子,里面的肉怎样腌制,求详细步骤
准备材料:一个粽子大概要50克米,20克五花腩,10克去皮绿豆,1片东冬菇,一粒瑶柱,1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状,用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀,腌一晚入味。
用猪前臀尖,把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫。
糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。把苇叶和干马莲草冲洗干净,放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。
首先先把圆糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块;咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
方法/步骤 1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净(图1),把五花肉切成2吋方形的块状(图2),用盐,生抽,料酒,麻油和五香粉拌匀,腌制一天以上(图3)。
把猪肉洗净后切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香,抓匀后放入冰箱冷藏腌制1个晚上。
包肉粽子的肉怎样腌制
肉粽子的肉腌制的时候选择两斤五花肉洗干净。切成小块,放在大碗中。加入10克老抽、5克盐、3克草果粉、3克姜粉、3克花椒粉、3克大料粉、15ML料酒、5克白砂糖、2克鸡精。然后带上一次性手套,反复搅拌肉。
五花肉洗净切块,用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
首先先把圆糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块;咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
五花肉洗净切块,用料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精腌制,放到冰箱冷藏一个晚上。糯米淘洗干净,用清水浸泡一个晚上,然后加盐、生抽、老抽拌匀,腌制1小时。粽叶清洗干净,上锅煮20分钟,泡软备用。
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