苦瓜的吃法与做法大全视频(苦瓜的吃法与做法大全视频,丝瓜炒虾仁)

苦瓜的吃法与做法大全视频

大家都知晌搏道，老一辈人的说法，都说吃苦菜会享福，吃得苦中苦，方为人上人，吃苦菜也可以清肠道去火，那么说到苦菜你想到的是什么？小编首先想到的是苦瓜，下面为大家分享三种苦瓜的做法，一起来看一下吧。

一、肉末苦瓜

烹饪步骤：

1.苦瓜，瘦肉。青椒，红米椒，蒜瓣，姜

2.备好的苦瓜去苦瓜籽切片，肉切末，姜和蒜切片，辣椒切段。

3.下入姜，蒜，米椒炒香。

4.再倒进肉末翻炒几下，

5.倒进青椒，放盐炒匀，

6.淋点生抽出锅待用。

7.另起锅烧油放进苦瓜炒匀，翻炒翻炒，

8.放盐炒八成熟，

9.倒进炒好的肉炒匀。

10.后撒上鸡精出漏唤锅。

11.炒苦瓜时放点肉末苦瓜更香

二、苦瓜炒蛋

1、准备食材

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出沥干水分备用。5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

三、双色炒苦瓜

第1步：尖椒洗净，去蒂，切丝。

第2步：苦瓜洗净，去瓤，切丝。

第3步宴搜祥：锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入苦瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

第4步：出锅装盘。

第5步：即成香辣可口，下饭菜。

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苦瓜可是防暑泻火、药食同源的佳品，除了清心除烦还有美容瘦身、降脂降糖的功效。

但是有很多人不太乐意接受它的苦味，下边我就给你推荐个怎么挑一根即有清火等功效，还苦味较淡的苦瓜。

当然有人会说苦味淡的苦瓜素含量就会低些，而苦瓜中能降糖的成分主要就是苦瓜素，但是要知道光靠吃苦瓜并不会达到降糖的效果，只是辅助控制血糖，还孙颂是勤于监测要配合药物的。所以这也要看自身的需求。

首先看苦不苦，纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素多;而纹路越宽的苦味就越淡。

其次看苦瓜肉够不够厚，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之苦瓜肉较薄。

苦瓜的烹饪方式也很重要，最适合的是清蒸，清炒，还有凉拌等，这些清淡的烹饪方式，清热败火的功效才会更好，油脂太多，过度烹饪反而影响了它的功效。

虾的蛋白质非常优良，脂肪含量比较低。而且含锌特别的丰富，糖友的胰岛组织当中的锌含量就会比正常人少一半，所以补充蛋白质的时候，应充一些含锌丰富的。而且虾还有补肾助圆带阳的作用。

苦瓜炒虾仁

功效：明目养心、降糖降脂、软化血管、补钙

食材

主料：苦瓜1根、虾仁250克

辅料：植物油、蚝油、蒜末、盐

用时

准备时间：20分钟

烹饪时间：则腔郑10分钟

制作步骤

1、准备虾仁

将虾洗净、剥壳去头、剔除虾线，再用清水洗净、沥干水分备用。

2、准备苦瓜

将苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，开水中焯烫、过凉水后备用。

3、爆香蒜末

大蒜剥皮切成蒜末，锅中倒入少量植物油，将蒜末爆香。

4、煸炒虾仁和苦瓜

放入虾仁煸炒至变色，倒入焯好的苦瓜片。

5、调味出锅

加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。

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