金鲳鱼的做法清蒸（清蒸鲳鱼一般蒸几分钟）

今天给各位分享金鲳鱼的做法清蒸的知识，其中也会对清蒸鲳鱼一般蒸几分钟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清蒸金鲳鱼的经典做法？
• 2、清蒸金鲳鱼做法
• 3、清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门
• 4、【轻松做年菜】清蒸金鲳鱼的好吃做法？

清蒸金鲳鱼的经典做法？

一、金鲳鱼，学名卵形鲳鯵，有些地方也叫黄腊鲳，金鲳，是我国南方比较出名的经济海产品！金鲳鱼的鱼肉鲜美白嫩多汁少骨，很受食客们欢迎！金鲳鱼的烹饪方法也有很多种，如以下。

1、金鲳鱼煲汤：将金鲳鱼清洗干净切块，在锅中加入花生油和几块姜片，先把切好的鱼块放入锅中煎2分钟，然后再加入适量清水煮开调味，也可以开锅后加一些香菜！这样煮出来的鱼汤白嫩而鲜甜。

2、香煎金鲳鱼：将清洗干净的金鲳鱼！在鱼的表面划上十字花刀，方便腌制入味，将腌制好的鱼放入煎锅中小火煎熟即可，也可以将金鲳鱼切块香煎！香煎这种做法做出来金鲳鱼！外焦内嫩，香味飘飘。

3、清蒸金鲳鱼：这也是我们今天所介绍的菜品（下面详解）

金鲳鱼

二、金鲳鱼营养价值：

1、金鲳鱼富含优质的蛋白质，并且富含人体必需的氨基酸，且易消化吸收率极高。

2、金鲳鱼含有丰富的多种微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

3、金鲳鱼脂肪含量很高，并且很多为不饱和脂肪酸。

4、金鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

5、金鲳鱼中含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

6、金鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

三、盐巴《清蒸金鲳鱼》的吃法，源自于沿海渔民，以前渔民的生活艰苦，物质条件差，饮食条件也很简单！没有现在那么多的调味品可以利用！所以就以最简单的盐巴往鱼身上一抹上锅蒸煮，无意之中就形成了这道原汁原味的清蒸金鲳鱼

四、做盐巴《清蒸金鲳鱼》所需的食材

1、新鲜金鲳鱼一条

2、生姜，香菜（可加可不可）

3、食盐，花生油

五、烹饪方法

1、将金鲳鱼清洗干净沥干水

2、在金鲳鱼表面划上十字花刀，方法入味！鱼背部划上一刀，方法蒸煮熟透！

3、把改刀好的金鲳鱼放入蒸碟中，身上均匀涂抹适量食盐和花生油（腌制10分钟）

4、蒸锅加入清水煮沸后！放入姜片和腌制好的金鲳鱼（喜欢的可以加两根香菜），鱼的下面用大块生姜垫起戓放入一根筷子托起，作用是方便蒸汽流通，鱼容易蒸熟透！

食盐腌制金鲳鱼

5、等金鲳鱼放入蒸锅中，盖上锅盖蒸煮10分钟左右（蒸鱼的眼珠突出基本已熟）！

清蒸金鲳鱼

6、将蒸好的金鲳鱼从蒸锅中取出

六、以上就是这道盐巴《清蒸金鲳鱼》的整个烹饪方法。

清蒸金鲳鱼做法

清蒸金鲳鱼做法如下：

主料：金鲳鱼300克、姜10克、葱30克。

辅料：蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙。

1、材料准备好。

2、金鲳鱼清理干净，在表面划几道。

3、葱一部分切段，一部分切碎末，姜切丝。

4、将盘底铺上一些姜丝和葱段。

5、摆上金鲳鱼。

6、在鱼的表面铺上姜丝和葱段。

7、鱼肚子里也塞一些。

8、摆入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷约5分钟。

9、将蒸好的鲳鱼取出。

10、夹去姜丝和葱段，摆入干净的盘子里。

11、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

12、将花生油烧至滚热冒烟。

13、淋在鲳鱼上即可。

14、成品。

清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门

主料：金鲳鱼1条

辅料：油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙

1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。

2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。

3、蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。

4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。

5、加入适量盐。

6、倒入适量生抽。

7、加入适量鱼露搅匀后关火。

8、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。

【轻松做年菜】清蒸金鲳鱼的好吃做法？

【轻松做年菜】清蒸金鲳鱼

材料

金鲳鱼1000克、葱5根、姜片8片、姜丝四片、切丝辣椒丝1根、鲣鱼酱油50毫升、

植物油20毫升、盐一小匙、米酒20毫升、胡椒粉适量、乌醋10毫升。

做法

1

鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!铺上姜片，加入腌料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20~25分钟

2

这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用

3

蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!

4

检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用

5

加热植物油，至冒烟，熄火

6

鱼取出，3丝沥干.铺于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了

7

鲜度够的鱼，不需过多腌渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜!

关于金鲳鱼的做法清蒸和清蒸鲳鱼一般蒸几分钟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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