家庭版油焖大虾教程(家庭做油焖大虾)

家庭版油焖大虾教程

油焖大虾的做法步骤

油焖大虾的步骤:1 1把买来的大虾洗干净。

油焖大虾怎么做:2 2用剪刀剪去胡须和虾脚。

油焖大虾步骤:3 3用牙签挑出虾线。

油焖大虾步骤:4 4切断虾枪。

油焖大虾步骤:5 5拆下沙袋，用水清洗干净。

油焖大虾怎么做:6 6。用厨房纸把虾身上的水擦掉。

油焖大虾步骤:7 7准备好辅料。

油焖大虾怎么做:8 8蒜和姜切片，葱叶切成葱花。

油焖大虾怎么做:锅里倒比平时多一点的油，把加工好的大虾煎到一边变色。

油焖大虾的做法步骤:10: 10翻面再煎另一面至变色。

油焖大虾步骤:11 11、捞出备用。

油焖大虾的步骤:12 12用剩下的油将蒜末、姜末翻炒，加入料酒、生抽、酿酒、番茄酱、胡椒粉，翻炒均匀，烧开。

油焖大虾的做法步骤:13 13。把大虾炒好，翻炒，翻炒均匀，大火收汁。

油焖大虾步骤:14 14浓汤，关火装盘。

油焖大虾步骤:15: 15撒上葱花。

家庭做油焖大虾

1、材料：对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。

2、大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。

3、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。

4、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用。

5、炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒。

6、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气。

7、放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥。

8、中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可出锅装盘。

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