中种牛奶面包-70%中种面包的做法配方

本篇文章给大家谈谈中种牛奶面包，以及70%中种面包的做法配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

自制面包怎么做?

1、脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。具体的时间和温度可参考配方。

2、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

3、面包怎么做 可以做全麦面包，需要准备高精白面粉，全麦面粉，新酵母，小豆蔻以及朗姆酒，西梅干先放到朗姆酒里面浸泡一下，大概需要浸泡60分钟。

4、制作好的面包取出晾凉就可以了。技巧：如果想要想面团更加的劲道，最重要的一步就是将面包放在一旁静静的发酵30分钟。在烘烤的过程中不建议大家经常打开面包机。

牛奶面包怎么做?

1、主料：高筋面粉250克、纯牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克。辅料：酵母5克、黄油25克、白芝麻10克、盐2克。面包机桶内依次倒入称好的牛奶，蛋液、糖和盐。再倒进面粉，酵母撒在面粉上面。

2、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟。

3、用料：中种面团：高筋面粉450g、细糖30g、牛奶±295ml、酵母4g、主面团：高筋面粉920g、低筋面粉100g、奶粉30g、鸡蛋3个（去壳160g）、牛奶±350ml、黄油200g、细糖200g、盐12g、酵母10g。

4、步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。

5、酵母3克 牛奶130克 黄油30克 白糖50克 盐2克 450克吐司盒1个 吐司面包的做法 步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。

6、擀成牛舌状，涂上前面做好的苹果馅料。1包成长条状，馅料一开始记得包的少一点，不然你会发现好难包啊。1继续松弛醒发60分钟，涨至2倍大。1刷上一层蛋液。1烤箱160℃提前预热，160℃烤15-18分钟。

怎么做牛奶面包

1、把高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶，酵母一起混合均匀，柔搓面粉至光滑。把已揉至光滑的面团混合黄油（可不需融化）继续搓至光滑，待面粉吸收黄油，记住一定要光滑面团才可以静置。

2、用料：中种面团：高筋面粉450g、细糖30g、牛奶±295ml、酵母4g、主面团：高筋面粉920g、低筋面粉100g、奶粉30g、鸡蛋3个（去壳160g）、牛奶±350ml、黄油200g、细糖200g、盐12g、酵母10g。

3、步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。

4、二具体做法 1按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团2面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟3。

5、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟。

6、牛奶面包做法解析 准备食材。除黄油外，其它食材全部放入容器中(牛奶在微波炉中略加热一下)，揉成团。将软化的黄油放入面团中继续揉成光滑的面团。揉至可拉出稍透明薄膜，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

【柏翠幸福烘焙】牛奶面包的家常做法

准备需要的高筋面粉310g 、鸡蛋液36g、牛奶74g 、干酵母5g、水84g 、黄油40g 、草莓蜜饯50g 、糖45g 、盐3g。糖和盐分别放置在面包内桶的两个角落，成对角。

做法 1，高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。2，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到面团膨胀至极限，表面出现密集的小气泡并且微微下陷。3，奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、糖、盐、鸡蛋、都放入面包机内桶。

碗中倒入面粉。加入酵母和白糖。搅拌均匀。打入鸡蛋。加入温牛奶。搅拌成面糊状。加入食用油。用手涂抹均匀。盖上盖子发酵三十分钟。在案板上刷一层油。1将面团揉成长条。

材料准备面 包专用粉340g，鲜酵母（如果用干酵母分量减半）15g，盐8g，细砂糖10g，牛奶200ml，黄油30g，表面装饰蛋液、粗粒砂糖10克。

中种牛奶面包的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于70%中种面包的做法配方、中种牛奶面包的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：面包配方牛奶做法70