怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩-怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴的视频

今天给各位分享怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩的知识，其中也会对怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴的视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

炖牛肉好吃更烂的方法如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

炖牛肉时，锅中还可以加入少许的白酒和米醋，少许的山楂片，这样不仅能让牛肉熟得快，而且肉质香嫩还没有异味。

还有，用砂锅小火慢炖，炖出来的牛肉软烂、入味，非常好吃。除了上述方法之外，还可以在炖牛肉的时候加入蜂蜜或红酒，这两样食物中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使牛肉的肉质松软。

炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。

牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

炖牛肉好吃更烂的方法如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

所以牛肉要冷水下锅炖，这样再经过慢慢的加热，牛肉里面的血水就会被煮出来，不仅能保证牛肉的软嫩度，而且炖好的牛肉也没有腥味。炖牛肉技巧二 准备一个调料包，包上少许的茶叶，然后放入锅中跟牛肉一起炖煮。

将牛肉切成块，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，将姜片切成丝。将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。

煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃2 炖牛肉技巧一 牛肉焯水时，如果等到锅中的水开再放入牛肉，牛肉遇到热水，表面的肉质就会出现紧缩的现象，这样牛肉里面的血水和营养物质就炖不出来了。

怎样炖牛肉又嫩又烂又好吃

1、炖牛肉好吃更烂的方法如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

2、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

3、准备一个调料包，包上少许的茶叶，然后放入锅中跟牛肉一起炖煮。这样的效果不仅让牛肉熟得更快，而且炖好的牛肉，还有一股清香的味道。

怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴的视频、怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：炖牛肉好吃怎样视频柴的