锅包肉的家常做法步骤-锅包肉的家常做法步骤文字图片
作者:admin 发布时间:2023-07-30 06:00 分类:食谱 浏览:93 评论:0
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锅包肉怎么制作
1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片,用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。把100克土豆淀粉倒入碗中,并加入清水泡二十分钟以上,使其泡透。胡萝卜,香菜和葱姜分别切丝,蒜切片备用。
2、锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。
3、将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。
4、将肉片再放入继续复炸一次。炸到金灿灿的颜色,捞起来沥油,放一旁待用。锅里放一些油,倒入糖、醋和少量的盐,将汁熬到变色倒入胡萝卜、香菜、姜蒜、肉片,翻炒均匀。出锅装盘,锅包肉即可制作完成。
5、调料:白糖、酱油、米醋、盐、料酒(白糖和醋的比例是3:1)食用油 制作过程: 给肉上浆和兑制调 将后鞧肉切成4毫米左右的大薄片,放入盆中放料酒2小勺,盐2克拌匀码味去腥。
锅包肉家常的做法
1、锅包肉的做法家常:用料:猪里脊肉300g、鸡蛋1个、胡萝卜丝少许、香菜几片、盐10g、料酒1勺、淀粉100g、糖60g、白醋90g、米醋10g、京葱丝、姜丝、蒜末适量。
2、做法锅包肉猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用。切好的里脊放入大碗内,依次加入鸡蛋和玉米淀粉。然后加入糯米粉、盐、太白粉。把料酒加入到大碗中,将上一步加入的粉末调料融化。
3、所有材料清洗干净,准备好,开始制作锅包肉。将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片,将胡萝卜切、香葱、生姜,分别切成细长的丝状,再将大蒜切成蒜末,装盘备用。准备好一碗清水,加入少许油。
4、家常锅包肉的制作方法:材料:里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。做法:里脊肉切成5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下。糖和醋以3:2混合均匀。
5、锅包肉的做法:用料:猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油 把肉洗净并切成刀背厚簿的片,用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
锅包肉的家常做法步骤
1、步骤:300g猪里脊肉洗净,切成3mm厚的肉片,加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀,腌制15分钟。酱汁:60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。
2、锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。
3、做法:将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。
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