关于炒四季豆要不要焯水的信息

炒四季豆要不要焯水

1、不需要焯水。炒四季豆方法如下：需要提前准备好的材料包括：四季豆 200g、牛肉 150g、盐 少许、水 少许、蒜头 少许、油 少许。第一步把准备好的四季豆洗净摘段，放一旁备用。

2、炒四季豆前一定要先焯水，这样能保证四季豆熟透。一般情况下炒四季豆之前，建议将四季豆进行焯水，因为四季豆中含有大量的皂素，而皂素是具有一定毒性的，因此必须要把四季豆煮熟。

3、四季豆焯水要焯3-5分钟。四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。

4、需要。因为四季豆中含有的皂素对人体是不利的，所以食用四季豆的时候一定要吃完全熟透的四季豆。

5、但是要记住，没有炒熟的四季豆是含有剧毒的。所以在做关于四季豆的菜品之前，一定要将其焯水过两三遍热水，才能够保证四季豆完全炒熟。同时想要让四季豆变得更好吃，可以将其切成细丝，再配上肉丝一起翻炒。

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