河虾的做法,干炸小河虾的做法

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河虾的做法及怎么储存河虾的做法

河虾的做法及怎么储存河虾的做法 买回来的河虾先用水泡一泡，然后用流动的水冲洗，仔细点，我经常会在里面找到田螺、小鱼、水草啥的，嘻嘻……洗完了晾一会，稍微控控水。强调一下，千万不要用手去盆里洗河虾，可以拿筷子在盆里使劲搅搅。我不会告诉你我的手曾经被扎的很惨。

河虾保存参考方法：河虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器，怕冻裂），灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。

新鲜的小河虾，是可以制作多种菜肴的，可以用来炒着吃，也可以加入鸡蛋液和面粉，调匀后炸着吃，也可以做小卤虾，还可以和其他食材在一起煲汤，都是味道非常些美还可以和其他食材在一起煲汤，都是味道非常鲜美的。

浸泡：将采购回来的小龙虾放入饮用水中，浸泡 3-4 小时，起到清洗效果。过水：将浸泡好的小龙虾放入锅中，加入适量清水，等锅开始冒泡后，撇去浮沫，焯水 1-2 分钟。处理：将焯水好的小龙虾用刀剪切两段，去掉头及内脏，用清水冲洗干净。

干炸小河虾

1、干炸小河虾 食材：小河虾半斤，面粉、玉米面适量。 做法 小河虾洗净沥干水分，放入盐和料酒腌制10分钟，放入面粉和玉米面各一大勺拌匀。锅中热适量油烧至五六成热，下入小河虾用筷子拨散炸至表面金黄捞出，继续加热至油温升高复炸至酥脆即可。

2、小河虾干炸最好吃，具体做法如下：材料/工具：小河虾半斤、盐少量、玉米面适量、食用油、筷子、漏勺、锅。小河虾控净水，撒一点点盐。撒适量玉米面用筷子拌匀，保证每个河虾都微微的沾一点玉米面就行。

3、步骤：将河虾清水洗净，滤干水分备用。将小米辣洗净切碎，而大蒜切成蒜片备用。起锅，倒入适量食用油，油热后倒入河虾、小半勺盐。翻炒至金黄变色后，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉。调入适量生抽、鸡精，翻炒均匀。从锅边淋入少许清水。快速翻炒至收干水份即可出锅。

4、不要只用面粉或淀粉，因为只用面粉炸出的小河虾不酥、吃起来口感发硬还很吸油；而用淀粉炸出的小河虾，刚出锅时会觉得很酥，放不一会儿就会变软了，把两者结合起来，炸出的小河虾就会又酥又脆、凉了也不会回软了。

5、用料：小河虾250克、料酒3勺、姜4片、鸡蛋1个、玉米淀粉5勺、盐4克、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、玉米油适量。

6、炸出酥脆好吃的小河虾的方法如下：把小河虾挑去里面的杂质，投洗干净，沥净水分待用。小河虾里的水分要沥干净，这样调糊时容易变稀，糊不容易包裹在小河虾上。把小河虾放到容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、盐，翻拌均匀，腌制十几分钟，给小河虾去腥入味。

河虾怎么做好吃,盐水煮河虾的家常做法

1、河虾虽然看起来干净，其实它也有脏物，有时候还会夹杂些水草之类，所以同样要好好清洗干净。锅中放适量的水，将清洗干净的河虾放入，煮。待虾的颜色慢慢转红，放适量的盐一起煮。盐不要放早了，放得早的话，煮的时候很容易溢锅。煮熟的河虾，出锅后撒上葱花，装盘。

2、材料准备 家常盐水小河虾的主要材料是小河虾、盐、水等。小河虾洗净备用，盐和水的比例可以自己根据口味调整。 烹饪准备 将锅中加入水，加入适量的盐，搅拌均匀后，放入姜片葱结等食材，烧开后即可放入小河虾。

3、盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。煮开后放入处理好的虾。大火煮沸后即可关火，然后盛盘。

4、准备虾清洗一遍，锅中清水煮开，放3片生姜，放料酒，这样去腥味，虾煮至变红色起浮沫，大概四分钟，不宜煮的太久，虾肉变老就没有口感，影响食欲和心情。捞出来清水再过一遍水，这样虾就看起来虾就特别好看，红的发亮。

5、准备鲜虾300克作为主料，还需要一块姜、一根葱、一个八角和20颗花椒作为辅料。 将鲜虾洗净，剪去虾须，并用牙签插入背部中段，轻轻剔除虾线，然后用清水冲洗干净。 将葱切段，取一半的姜切片。 在锅中加入适量的清水，放入准备好的葱姜。 撒入一个八角和20颗花椒，增加风味。

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