豆角炒肉豆角用焯水吗,豆角炒肉豆角用焯水多长时间

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教你长豆角炒肉正确做法,不焯水也翠绿入味,上桌抢光

1、胡萝卜豆角炒肉末的做法：备用食材：胡萝卜2根，豆角250克，肉末适量，料酒适量，生抽适量；制作过程：第一步，首先需要将提前准备好的豆角取出来，将其头部和尾部用手择掉后，清洗干净，掰成长短适中的段，在锅中添上适量的清水，待水煮开后。

2、豆角买回来之后，我们先将其清洗干净，然后切成小段。接下来到底怎么操作才行，现在就教给大家正确的做法。我们把豆角放在碗里，然后往里面撒上适量的盐，用筷子将其搅拌均匀后，放在旁边腌制10分钟的时间。这就是最重要的1步，豆角腌制好之后，我们再将其用清水冲洗干净备用。

3、【豆角炒肉丝】首先，我们准备一下食材，长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝放入盘中备用。

豆角炒肉怎么做?

1、豆角洗干净，擦干水分，一定要擦干，不然下锅会炸锅，切成小段。 调个料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油。 豆角下锅煸炒至表皮变皱，捞出备用。 锅底留油，葱花姜片爆香，下肉沫炒散，倒入料汁翻炒捞出备用。

2、家常版豆角炒肉 制作方法： 四季豆水开后烫三四分钟左右捞出。 锅中不放油直接放五花肉煎出多余油脂。 一勺生抽调味，放入蒜末爆香，放入四季豆大火翻炒，一勺生抽一勺蚝油，少许白糖提鲜，最后放盐调味即可。

3、豆角炒肉丝 食材： 扁豆角切成丝、瘦肉切成丝、肉丝+生抽1勺、老抽半勺、一勺淀粉抓匀、腌制20分钟左右。 步骤： 1：扁豆角洗净切成丝。 2：准备一个碗，碗中+盐适量+一勺生抽+半勺老抽+蚝油一勺+白糖一勺+一勺淀粉+半碗清水。 3：锅中放入油，油热放入肉丝炒熟备用。

4、今日跟大家分享的这一道“豆角炒肉”就制做进行，炒好的长豆角口味脆爽、味儿麻辣美味，是一道很不错的下饭菜下酒小菜，每次这个菜，便会不经意间多吃一碗饭，要是你喜爱吃豆角得话，能够试一试长豆角的这种行为，便是制做的时候一定要注意好多个关键点。

5、豆角洗净摘成段。五花肉切片备用。将蒜拍碎。大葱切片。干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量火麻油，4成热的时候放入葱片煸出香味。放入事先切好的五花肉 快速翻炒。炒至变色后盛出备用。再放入一点火麻油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。1下豆角翻炒。

豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法

家常版豆角炒肉 制作方法： 四季豆水开后烫三四分钟左右捞出。 锅中不放油直接放五花肉煎出多余油脂。 一勺生抽调味，放入蒜末爆香，放入四季豆大火翻炒，一勺生抽一勺蚝油，少许白糖提鲜，最后放盐调味即可。

豆角洗干净，擦干水分，一定要擦干，不然下锅会炸锅，切成小段。 调个料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油。 豆角下锅煸炒至表皮变皱，捞出备用。 锅底留油，葱花姜片爆香，下肉沫炒散，倒入料汁翻炒捞出备用。

放入事先切好的五花肉 快速翻炒。炒至变色后盛出备用。再放入一点火麻油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。1下豆角翻炒。1放入适量盐、一点生抽。1翻炒均匀。1稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷8分钟。

豆角炒肉豆角用焯水吗

1、可以焯水也可以不焯水。 豆角焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。

2、豆角炒肉豆角用焯水。豆角中含有皂角和植物凝集素，会刺激人的肠胃黏膜，引起肚胀、恶心、呕吐、腹泻等一些不良反应，这两种毒素经充分加热就可以去除，焯水能防止直接炒夹生引发的中毒。另外豆角焯水还能保持豆角的原色，防止变黑，保持口感脆嫩的作用。

3、豆角炒肉要焯水，不要过油。因为焯过水的比较好吃，过油的不容易熟。锅内放入足量清水，大火烧开后加入适量食用盐，再放入切好的豆角，继续用大火焯2分钟。在这期间，我们要用勺子来回翻动豆子，让豆子受热均匀。添加食用盐的目的是为了保持豆子的颜色不变，同时可以让豆子更入味。

4、豆角炒肉时，豆角需要焯水。生豆角含有较多的草酸，此类物质容易对人体造成一定的伤害，需要焯水后再进行烹饪，此外，焯水后的豆角可以适当缩短烹饪时间，一般水沸腾后2至3分钟左右捞出即可。

豆角炒肉窍门

1、首先把豆角的头部和尾去除，切成小段或者摘成小段，放入盘中清洗干净沥干水分备用。把五花肉清洗下，在成片，放入碗中，加入生抽，料酒，腌制10分钟入下低味备用。葱姜蒜清洗干净，切成小粒，放入盘中备用。准备一个小碗，里面加入2勺的食盐，在倒入3分之一的清水把盐充分的搅划备用。

2、锅内倒入食用油5ml烧热，再倒入肉末60g，肉末炒至变色。倒入花椒少许、蒜片适量、干辣椒适量、翻炒均匀。倒入豆角，大火煸炒2分钟。倒入料酒5g、生抽5g。加入盐3g，翻炒均匀。翻炒均匀后，即可出锅。

3、豆角洋葱炒肉的做法步骤 1 豆角切段，焯水后备用。2 洋葱1个切片。3 猪肉片少许，用料酒和生抽腌一会儿。4 青椒和葱切好，待用。5 锅中倒油，先下入肉片加少许老抽炒至变色。6 倒入葱和青椒炝锅。（因葱少，就先放青椒了）7 倒入洋葱片和豆角段翻炒。

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