素炒白菜,素炒白菜怎么做好吃

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素食白菜家常做法

1、原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。将白菜洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

2、白菜洗净切小段，再放入电锅中蒸，外锅加1杯的水。（先用电锅蒸过，可缩短煮的时间。） 利用煮白菜的时间准备材料，白木耳用冷水泡软，沥干水份再剥成片状，底部较黄部份要切除，黑木耳切片，香菇泡软切丝，金针稍泡开再打结，红萝卜切片，豆包切块，蒟蒻切片再烫过。

3、素食版上汤白菜的做法 松花蛋和咸鸭蛋去皮，切小块儿。瑶柱泡好待用。白菜洗净切块，黑木耳泡发好。白菜和木耳入开水锅煮2分钟捞出。控水，备用。锅内放油，小火炒蒜瓣，等蒜变得金黄，捞出备用。用煸炒过蒜的底油去小火炒松花蛋和咸蛋碎，瑶柱，炒至浓稠。加适量水，少许盐，煮开。

4、这样做比较容易入味，而且白菜吃起来也比较爽口。老年人可以吃的蔬菜有很多，在日常生活当中还可以给老人炒菠菜。但是在炒菜之前，大家可以先将菠菜焯水。同时还可以在菠菜当中放几个鸡蛋，因为这样做可以让菠菜吃起来非常鲜美。除了这些做法以外，大家还可以直接选择凉拌菠菜，因为凉拌菜的口味也非常好。

5、菜谱名称 糖醋白菜 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 大白菜750克，豆油60克，胡萝卜50克，白糖、米醋、精盐各适量。做法：把大白菜去掉老帮，切去根，切成筷子粗细的条，再切成2寸长的段，放在小盆里，撒上精盐腌1小时，挤净水分，码在深盘里。

6、增加鲜味 小白菜的味道清淡，为了增加饺子的鲜味，可以适当加入一些鲜香食材，如鲜香菇、虾米、鲜肉、鱼肉等。如果是素食，可以加入蘑菇、豆腐、红枣等。这些食材可以使饺子馅更加味美。调味要适量 小白菜素饺子馅的味道以清淡为主，但是调味却也不可缺少。在调味时，要注意适量，不要过分调料。

素炒小白菜用焯水吗

素炒小白菜不用焯水，具体做法如下：主料：白菜叶10大片。辅料：玉米油15－20毫升、姜片2片、盐1勺、清水10－15克、料酒3－5克。白菜叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用。干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片。倒入白菜，进行翻炒。

不需要。清炒小白菜：主料：小白菜300g 辅料：蒜5g、葱3g、盐3g、花生油20ml 小白菜洗净控水切段。葱切末，蒜切片。热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。再放入小白菜。炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。翻炒至小白菜开始出水关火即可。盛盘。

这道菜用焯水。小白菜需要焯水的目的就是为了将小白菜中的水分提前煮出来，这样的话在炒的过程中小白菜不会因为出水太多而使得油锅溅油，也可提前煮熟，既可以减少小白菜的烹炒时间，而且也可以保持小白菜脆嫩的口感。

小白菜炒之前需要焯水吗小白菜需要焯水，但也可以不焯水。小白菜提前焯水是为了把小白菜中的水分提前煮出来，也提前煮熟，这样在炒的过程中小白菜就不会因为出水太多而导致油锅溅油。减少小白菜的烹炒时间，也可以保持小白菜脆嫩的口感，建议小白菜炒之前提前焯水。

素炒大白菜的做法大全家常

大白菜素炒怎么做好吃1 （清淡美食）——懒人的素炒大白菜的做法 首先从大白菜上掰下六片叶子，我做的是两个人的分量，六大片刚好够一盘菜，依照饮食习惯选择合适的量即可。将大白菜洗净，尽量甩干叶子上的水，切白菜时用刀斜切白菜，将白菜切好块，放一边备用。

第一步，蒜末姜末泡椒切段放一个碗里，白菜根切细长段，白菜叶也是 第二步小火蒜末姜末泡椒段爆香 第三步：倒入白菜根炒至八分熟 第四步：倒入白菜叶，炒熟，放入适量盐，鸡精，倒入一点泡椒水。

『素炒大白菜』原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：将白菜洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

清炒大白菜选择材料 要制作清炒大白菜，首先要准备好材料很重要，先选择新鲜的大白菜半斤，然后还要选择好一些食用盐和味精，盐和味精的量尽量要少一些，再准备一些优质的植物油，植物油要选择品质好一点的，这样做出来的清炒大白菜才够香。

素炒白菜豆片的做法,素炒白菜豆片怎么做好吃

准备好五香豆片一张。（这是我的家乡特产的五香豆片，不是千张。熟的，可以直接吃。本身很湿润，而且有咸味和五香味道。）先把豆片切成宽条。再把豆片斜着切成菱形片。（切菱形片外形看上去更好看一些。切片炒的时候也不容易散）把切好的豆片放入盆中备用。一小段葱，切成小段。

白菜、豆片切丝 2 锅中油烧热 3 葱花爆香 4 倒入白菜、豆片翻炒均匀 5 加少许酱油、盐翻炒均匀，出锅。小贴士 由于玉田白菜含水分少，翻炒均匀后加少许水，用热汽将白菜炒熟。

材料 主料：白菜250g；辅料：油适量、盐适量、豆片100g、葱适量、姜适量、干辣椒适量 白菜炒豆片 1 准备白菜 2 准备豆片 3 豆片切丝 4 白菜切丝 5 准备葱、姜、小红辣椒 6 油热放葱、姜、红辣椒炝锅 7 放豆片煸炒 8 加适量水炖 9 放白菜加适量的盐 10 炒熟出锅 小贴士 豆片多炖会。

大家可以试一试呦。材料 主料：豆片150g、白菜100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、韭菜少许、胡萝卜少许 炒豆片 1 豆片、白菜、韭菜切丝，胡萝卜且片 2 葱花爆香或打入菜翻炒 3 加少许酱油翻炒 4 加盐翻炒 5 装盘可吃 小贴士 豆片本身是熟的。白菜、胡萝卜可生吃，爆炒，短时间为好。

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