糯米面蒸年糕的做法,糯米面蒸年糕怎么蒸

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糯米粉自制年糕的做法

用料 糯米粉 300克，粘米粉 200克 ，水 340克+20克，色拉油 2小匙（加不加都行）。 具体做法： 首先把糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里。 然后用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。 面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

桂花年糕要切厚点，煎出来会特别香。面团一定要多次摔打，这样做出来的年糕才会劲道。红豆年糕 材料 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯，红豆半杯。将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。

自制糯米年糕的做法 糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里 用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

制作年糕需要以下材料：粘米粉 、糯米粉（或玉米淀粉） 、水。步骤如下： 将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。

糯米粉蒸白年糕的做法

1、先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水，搅拌均匀之后，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团。糯米团拌好以后，就可以倒进容器里面，并放进蒸锅蒸制。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕，因此蒸制的时间只需要半个小时。

2、做法 将糯米粉与粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，当拌湿大概有一半粉的时候开始用手和，因为是用沸水和的会烫手，所以用手和的时候要小心。和粉的时候觉得水不够还可以慢慢加，别和得太湿，能揉成团就可以了。

3、将水和糖一起滚熟，糯米粉和澄面一起拌匀，再将滚烫的糖水一边倒进粉中一边搅匀成糊状。再放猪油开蒸，时间约1个小时。也可加入橙汁或椰浆，分别为250克，不过红糖就要改为白糖（1斤半）。秘诀：糖水搅拌粉一定要均匀，不能成块；蒸好的年糕一定要等到彻底凉了才能切，否则不成形。

4、糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。和成这种状态。找一个大点的盘子，盘子上抹些油。将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。将蒸好的面团放在案上，或大些的容器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。

5、糯米粉蒸年糕的做法 怎么做糯米粉蒸年糕 食材：糯米1斤、大米1斤、清水80ml。将糯米和大米放进料理机打成米粉。分次倒入清水搅拌均匀。接着将米粉放入蒸笼中蒸半个小时。蒸好后将米粉揉成团。然后撒入红豆揉好即可。

6、准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。准备好适量的清水，用于和面。和面：将白糖加入糯米粉中，根据个人口味调整糖量。然后慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，使糯米粉和水充分混合，直到形成一个稍微粘稠的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。

怎么蒸年糕

1、将糯米粉、白糖和清水混合搅拌均匀，至无颗粒状。 在蒸锅上铺好湿纱布，将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅，平铺均匀。 在糯米糊上均匀摆放红枣。 大火蒸20-30分钟，待年糕熟透即可。南瓜蒸年糕 材料：糯米粉500克、南瓜泥200克、白糖100克、清水适量、葡萄干适量。

2、蒸笼上放沙布，倒入糯米面。中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌。一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份。整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。取年糕后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。

3、大家好！今天来分享一道年糕的做法，年糕是过年家常必备的，寓意年年高升，来年事业蒸蒸日上，自己在家里自制年糕有自做的乐趣，看到亲手将米粉变成的年糕会有一点小小地成就感。下面介绍年糕简单做法大家都可以试试哦。 原料：糯米500克，白糖20克，温开水1茶壶。

4、放入煮过的金丝小枣。静置后的黄米面已经很湿润。先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。铺上一层金丝小枣。第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。1蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸30分钟。1蒸好的年糕拿出凉凉。1从不粘盘里取出完整的年糕。

年糕如何制作?

1、今天介绍一种简单又好吃的自制年糕，具体制作方法如下： 用料 糯米粉 300克，粘米粉 200克 ，水 340克+20克，色拉油 2小匙（加不加都行）。 具体做法： 首先把糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里。 然后用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

2、生活中的蒋老师 2023-12-05 · TA获得超过824个赞 关注 年糕的制作方法和过程如下：将糯米粉和水混合搅拌成糊状，倒入锅中加热，不停翻炒，直至炒熟。将炒好的糯米粉团倒在容器中，晾凉后即可食用。

3、自制年糕：准备用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g。

4、做法 糯米面加水混合均匀，成细粒状。蒸笼上放沙布，倒入糯米面。中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌。一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份。整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。

5、红糖年糕：糯米5公斤籼米5公斤红糖75公斤红枣少许 制作方法 编辑 浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。

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