叉烧包的做法最正宗的做法,叉烧包的做法最正宗的做法窍门

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叉烧包馅料的配方?

面粉 500g 醪糟 200g 酵母 5g 辅料 肉馅 250g 香菇 200g 葱 一根 叉烧酱 3汤匙 老抽 1汤匙 醪糟 2汤匙 盐 适量 玉米油 适量 步骤 肉馅中加入叉烧酱，搅拌肉馅，再分几次加入清水，使肉质变滑嫩。香菇切成小丁，再放入辅料中的各种调料，搅拌均匀，最后加适量玉米油锁水。

室温放凉之后，放入冰箱冷藏至凝固就可以当叉烧包的馅料啦。

叉烧馅用料 五花肉500克 海天叉烧酱四汤匙 耗油一汤匙 冰糖6粒 料酒一汤匙 老抽一汤匙 大蒜半坨 包皮用料 低筋面粉500克 玉米淀粉50克 白糖80 牛奶250克 玉米油10克 盐4克 酵母6克 将做法保存到手机 步骤 1 精选五花肉，洗净，沥干水分。步骤 2 切成拇指大小的小丁。步骤 3 加入料酒一勺抓匀。

叉烧包馅料的做法如下：材料/工具：五花肉、酸菜、葱、姜、八角、香叶、食用油、十六香、香油、葱花、姜末、盐、味素、老抽、鸡精、锅、筷子、盆。将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）。酸菜剁碎待用。葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用。

叉烧包的各式做法

1、最后包包子，口不要封紧，要不不容易开口。大火锅开后，放入包子。盖盖等上汽后，转中大火，12分钟。到点关火，取出。

2、叉烧包的做法图解2 先用橡皮刮刀将糖和面种稍混合，然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化。叉烧包的做法图解3 加入臭粉，继续搅拌，再加入20克猪油搅拌均匀。叉烧包的做法图解4 加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌。叉烧包的做法图解5 搅拌成光滑的面团。

3、叉烧包的做法和配方如下：主料：面粉500克、面团用的水290克、酵母（干）4克、无铝双效泡打粉1克、色拉油或猪油10克、前腿肉300、叉烧酱40克、耗油10克、老抽10克、蜂蜜15克。辅料：料酒适量、生姜适量、蒜头适量、玉米淀粉1汤匙、水5汤匙。

4、叉烧包怎么做1 广东叉烧包的做法 叉烧肉制作：五花肉200克切细细的长条，放点生粉拌一下。放油少许爆炒五花肉，白米醋少许、生抽、水少许，待煮熟收汁，盛好待用。将水130克、盐1克、糖14克、生抽6克、老抽6克、蚝油20克、叉烧酱20克混合，爆炒洋葱丁，加入酱料煮。

5、将做法保存到手机 步骤 1 精选五花肉，洗净，沥干水分。步骤 2 切成拇指大小的小丁。步骤 3 加入料酒一勺抓匀。再加入耗油一勺，叉烧酱四勺，大蒜拍碎放入。抓匀。密封，放在冰箱冷藏腌制一夜入味。步骤 4 锅中加少量油，倒入腌制好的叉烧肉，加入冰糖，翻炒均匀，倒入一勺老抽上色。加入一碗开水。

秘制叉烧包的做法步骤图,秘制叉烧包怎么做好吃

酵母6克 将做法保存到手机 步骤 1 精选五花肉，洗净，沥干水分。步骤 2 切成拇指大小的小丁。步骤 3 加入料酒一勺抓匀。再加入耗油一勺，叉烧酱四勺，大蒜拍碎放入。抓匀。密封，放在冰箱冷藏腌制一夜入味。步骤 4 锅中加少量油，倒入腌制好的叉烧肉，加入冰糖，翻炒均匀，倒入一勺老抽上色。

叉烧包的做法图解1 在发酵好的面种里加入150克细砂糖。叉烧包的做法图解2 先用橡皮刮刀将糖和面种稍混合，然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化。叉烧包的做法图解3 加入臭粉，继续搅拌，再加入20克猪油搅拌均匀。叉烧包的做法图解4 加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌。

A、老酵/发种做法： 第一天， 把全部材料拌均匀，盖起在温暖处（25度C至32度C的室温）发酵至少18小时。B、酵面做法： 第二天， 把全部50g的老酵加入70g的水中泡开，再加入180g的面粉，搓揉成团，盖起放置8个至12个小时（盖子别密封， 盖子要能透气的）。

辅料 叉烧酱 ：适量 具体步骤 第一步 第一步 肉的选择非常重要，会影响口感。建议选择猪颈肉，或者那种很细的里脊条。

叉烧包的做法最正宗的做法

一根 叉烧酱 3汤匙 老抽 1汤匙 醪糟 2汤匙 盐 适量 玉米油 适量 步骤 肉馅中加入叉烧酱，搅拌肉馅，再分几次加入清水，使肉质变滑嫩。香菇切成小丁，再放入辅料中的各种调料，搅拌均匀，最后加适量玉米油锁水。

叉烧包的做法图解4 加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌。叉烧包的做法图解5 搅拌成光滑的面团。叉烧包的做法图解6 将面团分成25个33克左右的小面团。叉烧包的做法图解7 取一小块面团，擀开成中间厚四周簿的圆形。叉烧包的做法图解8 右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢。

步骤 1 精选五花肉，洗净，沥干水分。步骤 2 切成拇指大小的小丁。步骤 3 加入料酒一勺抓匀。再加入耗油一勺，叉烧酱四勺，大蒜拍碎放入。抓匀。密封，放在冰箱冷藏腌制一夜入味。步骤 4 锅中加少量油，倒入腌制好的叉烧肉，加入冰糖，翻炒均匀，倒入一勺老抽上色。加入一碗开水。炖至肉丁软烂。

叉烧包的做法和配方

第一步：先准备600克的梅头肉冲洗干净，做叉烧馅选梅头肉比较好，比较嫩、滑、香，梅头肉洗好，把它切成指甲大小的小块，切少许的姜蒜片，锅中下少许花生油，先把猪肉放进去翻炒，炒出猪油后，加入姜蒜片，把它炒香，炒出香味，倒入15克的黄酒，40克叉烧酱，加5克蜂蜜，一点生抽，少许蚝油，把它炒均匀。

步骤 1 精选五花肉，洗净，沥干水分。步骤 2 切成拇指大小的小丁。步骤 3 加入料酒一勺抓匀。再加入耗油一勺，叉烧酱四勺，大蒜拍碎放入。抓匀。密封，放在冰箱冷藏腌制一夜入味。步骤 4 锅中加少量油，倒入腌制好的叉烧肉，加入冰糖，翻炒均匀，倒入一勺老抽上色。加入一碗开水。炖至肉丁软烂。

叉烧包的做法和配方如下：主料：面粉500克、面团用的水290克、酵母（干）4克、无铝双效泡打粉1克、色拉油或猪油10克、前腿肉300、叉烧酱40克、耗油10克、老抽10克、蜂蜜15克。辅料：料酒适量、生姜适量、蒜头适量、玉米淀粉1汤匙、水5汤匙。

做法步骤：第1步、猪肉切小粒。有肥有瘦更好吃，但是肥肉的量不要太多吧。第2步、备好葱姜，葱打结，因为等下要煮过丢掉。第3步、热锅下油，关火。第4步、倒入肉粒炒散。第5步、再开小火把肉粒炒散，之前关火怕肉下锅时被热粘连。第6步、倒入叉烧酱，生抽，老抽翻炒。

叉烧包芡汁制作过程 叉烧包的做法图解1 热锅，倒入A材料（葱2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克）中的芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色。

叉烧包怎么做1 广东叉烧包的做法 叉烧肉制作：五花肉200克切细细的长条，放点生粉拌一下。放油少许爆炒五花肉，白米醋少许、生抽、水少许，待煮熟收汁，盛好待用。将水130克、盐1克、糖14克、生抽6克、老抽6克、蚝油20克、叉烧酱20克混合，爆炒洋葱丁，加入酱料煮。

叉烧包怎么做

1、克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。

2、步骤 3 加入料酒一勺抓匀。再加入耗油一勺，叉烧酱四勺，大蒜拍碎放入。抓匀。密封，放在冰箱冷藏腌制一夜入味。步骤 4 锅中加少量油，倒入腌制好的叉烧肉，加入冰糖，翻炒均匀，倒入一勺老抽上色。加入一碗开水。炖至肉丁软烂。淀粉勾芡。一定要勾芡浓稠，没有水感，如图。凉透待用。

3、广式早茶大都是咸甜口味，其中最好吃的就是叉烧包了，叉烧包和虾饺、烧麦、蛋挞一起被称为粤式早茶的“四大天王”，可见叉烧包是很受大家的欢迎。开花的叉烧包外皮松软，馅料咸中带甜、鲜嫩多汁，吃上一口别提有多香了。下面一起来看看叉烧包的做吧。

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