草鱼怎么做好吃不腥肉嫩,草鱼怎么做不腥又嫩

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如何炸草鱼块

1、炸鱼块 准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油（鱼块可以随意准备，只要自己爱吃的就好）将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。

2、炸草鱼块的做法 首先我们要准备好草鱼一条，洗杀干净之后，用刀切成一厘米左右厚的鱼块。之后擦干水分，将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽，通过这样的处理可以去腥，还能让鱼入味。用手拌均匀。

3、做法 鱼洗净斩块，放葱姜，料酒，盐，五香粉腌入味。腌好的鱼块裹上面糊。下锅炸至两面金黄即可 简介外焦里嫩，回味无穷。材料 草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉 做法 草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

4、炸草鱼块的做法 草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分；将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时；将腌制好的鱼块中的葱姜挑出。

鱼做得不腥不腻肉质鲜美的窍门是什么?

第一步，腌鱼时：可先用料酒给鱼全身上下抹一遍，料酒含一定量的酒精，能够溶解腥味物质，使之在加热过程中挥发掉。第二步，用葱叶与姜片或姜粒洒在鱼身上，用手抹遍鱼的全身，放置一边保持至少半小时。第三步，在鱼下锅前往鱼肉上滴上几滴柠檬汁，柠檬汁能有效地提鲜去腥。

然后慢慢地往前推就可以了，这样就能够将鱼骨血给挤出来了，鱼骨血非常的腥，所以我们一定要将它给处理干净。鱼肉去腥不要只用料酒，教你一招，鱼肉鲜美嫩滑，没有腥味。接下来再将鱼头用手给它掰开，鱼头掰开之后就会看到鱼牙，鱼牙也特别的腥，并且也非常地脏，直接将鱼牙取出来扔掉。

多加姜片可以去除腥味 生姜去除腥味的效果也很好，炖肉的时候，炖鱼的时候，都可以加一些姜片。鱼肉的味道很鲜美，很多人都喜欢吃鱼肉，在做鱼之前一定要收拾干净，多冲洗几遍，然后控干水分，再来制作鱼肉。炖鱼时，蒸鱼时都可以多加姜片，去腥的效果会很好。

草鱼最好吃的做法,不煎不炸,做法简单一看就会,鱼肉鲜嫩不腥

1、草鱼不煎不炸的新做法是清蒸草鱼。清蒸能最大程度地保留草鱼的原始风味，同时使鱼肉更加鲜嫩，且营养价值更高。清蒸草鱼的做法非常简单。首先，选择一条新鲜的草鱼，将其处理干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧划上几刀，以便入味。

2、在蒸好的鱼里加进酱油和葱花，淋上烧热的油就好了。清蒸草鱼 食材 草鱼、葱、小辣椒、姜、料酒、胡椒粉、海鲜酱油、盐。做法 准备草鱼一条，葱姜适量。草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。

3、先把咱们准备好的草鱼取出来，将草鱼充分清理干净，一定要将它表面的黏液清洗掉，而且要把鱼腹里面的黑膜也去掉。草鱼表面的黏液和鱼腹里面的黑膜是鱼肉腥味的主要来源，将它们去掉之后鱼肉就没有那么腥了。去完之后咱们再取出剪刀，将鱼鳍剪掉。

4、准备好所有的食材，草鱼清洗干净切段放入大碗中，加料酒1勺，姜片和葱段，加一勺奥尔良腌料搅拌均匀，腌制20分钟以上。起锅烧油，加入圆葱丝和姜片，接着加入洗净的金针菇铺满锅底，摆上腌制好的草鱼段。

5、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。准备肉 葱姜 香菇。把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。

鱼肉鲜嫩一点也不腥的草鱼都有哪些好吃易做的方法?

豉椒蒸草鱼 食材 草鱼、剁椒、姜、葱花、豆豉、料酒、白胡椒粉、酱油、老抽、辣椒油、糖、花生油、蒜、味精、鸡粉。

做法：1：新鲜宰杀的草鱼。2：清理干净后切一半，剁成小块。3：放碗中，加入适量生抽，精盐，姜丝，胡椒椒，用手抓匀后腌20分钟。4：准备各式配菜。5：泡菜泡椒，姜，蒜，全部切成碎末；芹菜香葱切成小段分开放。6：不粘锅中倒油，烧7成热时下腌好的鱼块。

草鱼炖豆腐】首先，我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍、刮去鱼鳞，去除内脏、鱼鳃和牙齿，然后把草鱼腹部的黑膜和身上的黏液刷洗干净。

鱼肉鲜嫩一点也不腥的草鱼怎么做让人称赞不绝呢?

1、新鲜宰杀的草鱼。2：清理干净后切一半，剁成小块。3：放碗中，加入适量生抽，精盐，姜丝，胡椒椒，用手抓匀后腌20分钟。4：准备各式配菜。5：泡菜泡椒，姜，蒜，全部切成碎末；芹菜香葱切成小段分开放。6：不粘锅中倒油，烧7成热时下腌好的鱼块。7：中小火煎制两面金黄时盛出待用。

2、准备好草鱼一条，去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀，沿着鱼胸骨向前推动，将鱼切成两半，然后将另一半也如此切法，鱼胸骨自然就切下来了，最后清洗干净鱼肚两侧的黑膜。将鱼肚两侧的鱼刺全部切掉。将鱼肉由尾部斜刀切片，尽量切薄一些。

3、撒上姜丝、葱丝、青红辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，烧点油泼在鱼块上，再撒点香菜即可 好了，这样一道鲜嫩美味的清蒸草鱼就做好了。【小贴士】一定要去除鱼的鱼腥线，否则做出来的鱼肉比较腥，味道不好。草鱼的鱼刺比较多，不适合小孩子吃，如果小孩子吃的话也可以用鱼刺比较少的鲈鱼。

4、推荐理由：红烧草鱼色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。剧情介绍：在一家餐馆里，厨师们正在忙碌地为顾客烹饪红烧草鱼。顾客们品尝后纷纷称赞这道菜的味道。豆瓣评分：5分 经典台词：“这道红烧草鱼的味道真是太好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人忍不住多吃几口。

5、做鱼时，大多数做法都要加水、加油，吃起来比较油腻，我要分享的这个做法，不加水不加油，出锅鲜嫩美味不油腻，还没有一点腥味，是不是很想吃呢？这个做法特别简单，非常适合平时做给家人吃，话不多说，详细做法来了。

6、红烧鱼怎么做才能鱼肉鲜嫩无腥味，营养又好吃？需要注意哪些步骤？从市场上购买了2条新鲜的草鱼，顺带让老板把鱼sha好、解决好。把鱼洗干净后，再处理一下。在鱼的正反面各切两刀，这样可以让鱼更加容易进味。从市场上购买了2条新鲜的草鱼，顺带让老板把鱼sha好、解决好。

12种蒸草鱼的家常做法,肉嫩不腥,味鲜肉滑做法简单

做法一主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。准备肉 葱姜 香菇。

清蒸草鱼 清蒸草鱼是家常烹饪中的一道经典菜品，简单易学，口感清淡，养生美味。做法如下：材料：草鱼1条（约500克）、生姜3片、葱2根、盐、料酒、生抽、淀粉适量。步骤：将草鱼去鳞、洗净，鱼身两侧各斜切两刀。生姜切丝，葱切段，蒸鱼盘铺上一层生姜丝、葱段。

蒸草鱼的做法如下：主料；草鱼1条、葱1个、姜1块、香菜2个。辅料；蒸鱼豉油1勺、盐1克、生抽1勺、大豆色拉油5克。草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后清洗干净。草鱼切成段，放入盘中，加入生抽、盐腌10分钟。葱切成丝，姜也切成丝。把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。

步骤：草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背旁切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。粉丝提前泡发，铺在盘底。把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。胡萝卜，葱姜蒜切碎。锅中倒入油，烧热倒入胡萝卜丁，葱姜蒜末爆香。

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