年夜饭菜谱大全家常菜名字,年夜饭菜谱大全家常菜名字叫什么

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除夕年夜饭菜单吉祥菜谱

1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。

2、五谷丰登 原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋 调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油 制作过程：（1）鸡脯肉切丁，用鸡蛋、粉芡腌渍。（2）配料切块，腰果油炸至酥脆备用。

3、白灼五丸子：这道菜的寓意是五福临门，所需的原材料包括贡丸、鱼丸、胡萝卜、莴笋和鹌鹑蛋五种丸子，以及一些调料。在摆盘时，可以用西兰花作为装饰，使菜品更加美观。羊肉白菜汤：这道汤的寓意是三阳开泰。

4、接下来给大家分享12道年夜饭菜单，做法简单、寓意好，照着做，家宴不用愁。

5、富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。

6、招财进宝白菜福袋：这道菜以白菜为袋，内填多种食材，寓意财富滚滚而来。制作时需注意保持白菜的完整与鲜嫩，确保口感与营养的结合。 年年有余孔雀开屏鱼：选用鲈鱼，象征着年年有余。

简单年夜饭菜谱

1、白切鸡蘸料：姜拍得细细的，浇一点热油，淋一些蒸鱼豉油即可。 鱼谐音同“余”，过年吃鱼，寓意年年有余，代表着人们对新一年的期望，希望来年赚得多、存得多，能有盈余。

2、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。

3、鸡脯肉切丁，用鸡蛋、粉芡腌渍。（2）配料切块，腰果油炸至酥脆备用。（3）热锅加油，滑熟鸡丁，沥油。留少许油炒香葱、姜，加入配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，勾芡，点香油，出锅装盘。

春节年夜饭好听菜名

1、年年有昌铅余 年夜饭中的鱼讲究“全鱼”，成菜为整条鱼，做法有清蒸、红烧、干烧、糖醋等等，寓意年年有余。 春晓报喜 鸡通吉，是一个讨口彩的菜，一般年夜饭都会准备一只整鸡，希望一整年都顺利。

2、年年有余：鱼作为传统文化中的吉祥物，象征着年年有余。可选择红烧鱼、清蒸鱼或糖醋鱼等方式烹饪，成为年夜饭中的主角。 金鸡报喜：鸡在传统文化中代表好运与喜庆。

3、五福临门 （1）材料：大白菜（白梗）600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼（鲜）100克，海参50克火腿75克，香菇（鲜）50克，盐5克，胡椒粉4克，各适量。

4、第一道凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久 多数家庭在腊月会自制或购买腊肠，作为春节的特色的年味食品。这道菜不仅美味，而且寓意深远，制作简单，只需蒸熟后切片即可，是凉菜中的荤菜。

5、猪手在年夜饭上有着“发财就手”的寓意，意味着招财进宝。它不仅寓意吉祥，还是一道美味佳肴。福气满满 豆腐的“腐”与“福”谐音，同时代表着富裕生活的美餐。

6、年夜饭菜单吉祥菜名可以取福如东海（松茸煲海参）、招财进宝（葱油鲜鲍鱼）等。

虎年年夜饭套餐名字有哪些?

1、虎年年夜饭菜单取名：《百财卷肉》——寓意招财纳福。食材需要准备白菜、猪肉、鸡蛋。将三肥七瘦的猪肉剁成肉末，加盐、生抽、耗油、葱蒜末、五香粉、淀粉，再打个蛋进去搅拌。

2、“吉虎锦绣宴”（限量20份），3888元/桌，菜品包含：万豪精品六味碟、金汤官府烩三珍、鲜灼深猛黑虎虾、黑椒焗三门肉蟹、婺州两头乌馒头、和风照烧牛肋骨、煨汤菌王老鸭煲等特色菜品。

3、蛋饺 在安徽人的年夜饭饭桌上，必不可少的还有蛋饺！金黄色的蛋饺外形酷似元宝，寓意“招财进宝”之意，同时也有希望新年有好运道的意思。

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