红烧鲅鱼最正宗的做法(红烧鲅鱼最正宗的做法大全)
作者:admin 发布时间:2023-05-10 11:30 分类:食谱 浏览:87 评论:0
红烧鲅鱼最正宗的做法
红烧鲅鱼做法一
材料
主料:鲅鱼,
辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。
红改盯裤烧鲅鱼做法二,
材料
【主料】鲅鱼两条
【配料】葱、生姜、蒜、干辣椒、香菜
【调料】
1、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉(腌鱼)
2、海天零添加酱油、海天老抽、醋、白糖、味精
做法
1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,剁成大块。
2、加盐、料酒、白胡椒粉、葱丝和姜末腌制15——20分钟,去腥。
3、鲅鱼腌制的过后,会出一些水,篦掉盆中的水分,拌入适量干淀粉,令鱼身表面薄薄裹上一层干淀粉。(此步骤可以用很少的油,煎出漂亮、不破皮的鱼)
4、锅里倒入比平时炒菜稍多的油,烧热!!(注意:一定要热,高温迅速凝固鱼表皮,煎的时候不容易煎掉鱼皮。油温核简到什么程度呢?冒青烟为标准,现在的精炼食用油即便烧热后油烟也很少,所以冒青烟就说明温度已经很高了),将裹上干淀粉的鱼块依次下锅,煎至表面金黄。(此步也可以改为“油炸,比较好操作,不容易粘锅,缺点是比则竖较费油)
5、将两面煎黄的鱼块用盘子盛出。用的油不多,但煎出的效果相当漂亮吧!
6、用煎鱼剩下的油,放入葱、姜、蒜和干辣椒段(还可以来几粒花椒,增香效果也不错),用小火慢慢煸炒出香味。
7、烹入2勺海天零添加酱油。
8、酱油趁锅热油烫的时候淋入,热油激一下,味道更香!
9、加入两碗开水。
10、调入一勺盐、一勺白胡椒粉、一小勺白糖。
11、再来点儿海天老抽上个色。
12、将汤汁烧滚,倒入煎好的鱼块。
13、大火烧开,盖上锅盖,转文火10——15分钟。
14、揭开盖子,少来一些醋,大火收汁,(也可以用水淀粉勾个芡),少许味精,和匀,一把香菜,关火!颜色漂亮吧!味道也是醇厚、鲜、美!!
红烧鲅鱼最正宗的做法大全
红烧鲅鱼做法一
材料
主料:鲅鱼,
辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。
红改盯裤烧鲅鱼做法二,
材料
【主料】鲅鱼两条
【配料】葱、生姜、蒜、干辣椒、香菜
【调料】
1、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉(腌鱼)
2、海天零添加酱油、海天老抽、醋、白糖、味精
做法
1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,剁成大块。
2、加盐、料酒、白胡椒粉、葱丝和姜末腌制15——20分钟,去腥。
3、鲅鱼腌制的过后,会出一些水,篦掉盆中的水分,拌入适量干淀粉,令鱼身表面薄薄裹上一层干淀粉。(此步骤可以用很少的油,煎出漂亮、不破皮的鱼)
4、锅里倒入比平时炒菜稍多的油,烧热!!(注意:一定要热,高温迅速凝固鱼表皮,煎的时候不容易煎掉鱼皮。油温核简到什么程度呢?冒青烟为标准,现在的精炼食用油即便烧热后油烟也很少,所以冒青烟就说明温度已经很高了),将裹上干淀粉的鱼块依次下锅,煎至表面金黄。(此步也可以改为“油炸,比较好操作,不容易粘锅,缺点是比则竖较费油)
5、将两面煎黄的鱼块用盘子盛出。用的油不多,但煎出的效果相当漂亮吧!
6、用煎鱼剩下的油,放入葱、姜、蒜和干辣椒段(还可以来几粒花椒,增香效果也不错),用小火慢慢煸炒出香味。
7、烹入2勺海天零添加酱油。
8、酱油趁锅热油烫的时候淋入,热油激一下,味道更香!
9、加入两碗开水。
10、调入一勺盐、一勺白胡椒粉、一小勺白糖。
11、再来点儿海天老抽上个色。
12、将汤汁烧滚,倒入煎好的鱼块。
13、大火烧开,盖上锅盖,转文火10——15分钟。
14、揭开盖子,少来一些醋,大火收汁,(也可以用水淀粉勾个芡),少许味精,和匀,一把香菜,关火!颜色漂亮吧!味道也是醇厚、鲜、美!!
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- 傻逼,标题狗,你怎么不死呢
- 亲爱的朋友:您好!中国各地出现了新冠变种毒株JN.1,传播速度比原来的XBB变种加快七到八倍,对免疫逃脱能力也进一步加强,最新的疫苗对它没有保护力,各地死亡人数在持续攀升,很多病患突然猝死。古今中外的预言也说了这几年人类有大灾难,如刘伯温在预言中说 "贫者一万留一千,富者一万留二三”,“贫富若不回心转,看看死期到眼前”, 预言中也告诉世人如何逃离劫难的方法,真心希望您能躲过末劫中的劫难,有个美好的未来,请您务必打开下方网址认真了解,内有躲避瘟疫保平安的方法。网址1:https://d1u7crz1a1vl7x.cloudfront.net/23gj 网址2:bitly.net/xbbbx 网址3:https://github.com/19920513/www/blob/master/README.md?saa#1