多宝鱼的做法视频（多宝鱼的做法 清蒸鱼）

本篇文章给大家谈谈多宝鱼的做法视频，以及多宝鱼的做法 清蒸鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、多宝鱼最好吃的做法?
• 2、多宝鱼怎么煮 清炖多宝鱼的做法
• 3、怎么样做多宝鱼
• 4、多宝鱼的做法
• 5、多宝鱼怎么做
• 6、多宝鱼的做法怎么做最好吃

多宝鱼最好吃的做法?

浓汁雷司令多宝鱼的做法

菜肴配方：

多宝鱼 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大葱 10g 胡萝卜 5g

洋葱 10g 百里香 1g 玉桂叶 1g 荷兰芹 5g

莳萝 2g

厚奶油 50ml 蛋黄 50g 肉豆蔻粉 0.3g

制作方法：

1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。

2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆 片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量

的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。

3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。

4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。

骨香多宝鱼

原料：多宝鱼1条（约800克），鲜芦笋100克，色拉油500克。

调料：浓缩鸡汁10克，盐、味精各10克，鸡蛋2个，生粉10克，姜片、蒜片、葱段、鲜红椒各10克，鸡汤20克。

做法：1、将多宝鱼杀好洗净取肉粗模，切成“日字形状”，加入盐5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌匀待用。芦笋氽水时下入盐5克、味精5克入底味捞出。

2、鱼肉放入六成热的油锅中小火炸1分钟约至7分熟捞出。

3、鱼骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具马兜，入八成热的油锅中定型后，锅立即离火，1分钟后锅上旺火炸1分钟（即硬炸一分钟）左右至酥脆。

4、锅留底油，四成热时下姜片、蒜片、葱段、鲜红椒，中火爆香，下芦笋、鸡汤、鱼肉，鸡汁调味，勾芡后将菜装在用鱼骨炸成的盛器中即可。

特点：造型新颖，肉滑爽口，鱼骨酥脆。

创新点：将鱼骨炸成盛器，独具匠心中又见其深厚的火候功夫。

制作关键：炸鱼骨时，火候不到，炸成的鱼骨容器容易塌陷，影响菜品外观；若时间太过，则鱼骨容易变焦，无法入口。炸制的同时，要用炒勺尽量将鱼骨中间下压，有弧度，做成盛器状。炸好的鱼骨，酥脆可口，客人可与菜品一起入口。

响铃多宝鱼

整条多宝鱼去肉留骨岁衫，鱼肉用茄汁烧完备用，再把带骨的头尾油炸，上面放上热烫的锅巴，吃的时候当场把茄汁鱼片淋上，就成了这道美乎凳腔味的响铃多宝鱼。

材料：多宝鱼一条（800k），柠檬一只，姜末，蒜末，红辣椒末，葱末，香菜末，葡萄酒，盐

做法：1，柠檬对切两半，再切薄片，鱼处理好后，鱼身切斜口，用葡萄酒、柠檬汁、盐均匀的涂抹鱼身，腌20分钟

2，柠檬片夹入鱼身的切口中，姜末，蒜末，红辣椒末，葱末铺撒在鱼身上，开锅后入鱼，旺火蒸10分钟，起锅前撒香菜末

多宝鱼怎么煮 清炖多宝鱼的做法

1、食材：多宝鱼1条，姜，葱，蒜各5克，花椒，大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒，醋各2克，生抽3克，味素2克。

2、多宝鱼去鳞如亏，盯橡烂去内脏，去鳃洗净。

3、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。

4、锅中倒入食用油。凯漏

5、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入适量水，放入料酒，生抽，盐，醋，味素，大火烧开。

6、放入鱼，中火炖15分钟。

7、鱼做好了，汤剩少许，出锅装盘，撒上香菜。

怎么样做多宝鱼

多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼肉质鲜美，是人们餐饮消费中一道常见美味菜肴。

清蒸多宝鱼

材料准备：多宝鱼，料酒 ，姜 ，葱 ，盐 ，红辣椒 ，生抽，白糖

做法：

1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替

4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

红烧多宝鱼

材料准备：多宝鱼、葱、姜、蒜、蚝油、醋、水、花椒、淀消答粉、食用油

做法：

1、 将多宝鱼内脏去除后，洗净后在表面改刀以便于入味

2、 将多宝鱼的正反两面均匀沾上淀粉，准备过油

3、 将过烧链亏热后，倒入食用油烧至8成热，煎或炸多宝鱼两面至金黄色

4、 姜切片，蒜切块，葱切段

5、 放入花椒、大料6、 调制蚝油、醋、水的酱汁大约比例为1：2：5（根据口味不同可自行调整）

7、 一同拿唤慧入锅，加锅盖，转中火炖烧

8、待酱汁收汁儿，出锅即可！

新奥尔良烤多宝鱼

材料准备：烤肉料，多宝鱼、白酒、花生油

做法：

1、 在鱼身两面划上几刀。

2、 在鱼身上加上白酒和烧烤料。

3、 将腌制好的多宝鱼放在烤架上面烤制，并不时地的刷上一层花生油至烤熟。

酸汤多宝鱼

材料准备：多宝鱼、金针菇、黄灯笼椒、白醋、生姜、鸡蛋、胡椒碎、淀粉、食用油

做法：

1、和之前的蒸多宝鱼一样，片下鱼片，用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用

2、鱼骨下油锅炸至金黄

3、两面都炸好就可以入水烧煮了

4、烧开成奶白色，去掉油末，汤水倒出备用

5、黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅煸炒出香味，再将鱼汤倒入，熬煮至金黄色

6、汤内下入金针菇，汆煮熟后捞起垫在鱼骨上

7、汤汁再次煮沸，下鱼片，熟透后可以直接入盆

8、最后撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上热油就好了

茴香多宝鱼

材料准备：多宝鱼 1条，茴香籽 1小匙，柠檬 1个，海盐 2小匙，橄榄油 2汤匙，茴香 （包括球茎和枝叶） 1个

做法：

1. 将茴香籽和海盐磨碎，均匀涂抹在整条鱼身上，包括鱼腹内部。

2. 在烤盘底部涂一些橄榄油，铺上切成细条的茴香球茎和枝叶。

3. 将鱼放在茴香上面，鱼身上覆盖柠檬片，并浇上大量橄榄油。

4. 放进预热到200摄氏度的烤箱烤大约20分钟。

香煎多宝鱼

材料准备：多宝鱼、鱼露、香葱、红椒、酱油、油、盐

做法：

1、葱切粒红椒切粒备用，多宝鱼杀好洗净，切块，放盐和鱼露腌10分钟，腌好后用清水冲一下，沥干

2、 锅里放油盐，烧热

3、 把鱼放入热油锅里煎到两面金黄即可捞出摆碟

4、 锅里剩下一点油把香葱和红椒炒一下铺在鱼上，淋上一点酱油就完成啦

多宝鱼的做法

鱼类肉质鲜美，富含蛋白质，脂肪含量低，而且多为不饱和脂肪酸，对于想吃肉但又怕摄入过多脂肪的人群来说鱼类是一个很好的代替，深受众多家庭主妇的喜爱。多宝鱼是一种憨态可掬的鱼类，它不但口感独特，风味也非常好，还含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，而且营养价值高，是最理想的保健和美容食品。你有吃过多宝鱼吗?下面就跟随着养生一起来详细了解下多宝鱼各种色香味俱全的营养做法吧!

一、白芷多宝鱼汤——调养气血

白芷入多宝鱼汤裤碧，不仅味香色白，口感鲜美，还可以让你拥有白皙漂亮的肌肤。白芷多宝鱼汤不仅能调养气血，还能淡化色素，活血化斑，非常适合向往白皙肌肤的女性，想要皮肤好的女性可多喝这道汤。

材料：多宝鱼500克、白芷、蛋清、姜、水淀粉、胡椒适量。

制作方法：多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀，热锅热油，入姜片爆香，下入鱼骨和足量的清水、加入白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟，加盐调味即可。

二、清蒸多宝鱼——暖胃合中

清蒸多宝鱼能最大程度的保留其营养，烹调过程中加入葱、姜、辣椒等多种调味食材，更能提升多宝鱼的鲜味，而且清蒸多宝鱼有暖胃合中、祛风、治痹、益肠明目的功效，家中有老人有麻痹，胃寒，风湿的可多吃这道菜。

昌洞材料：多宝鱼600克、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。

制作方法：在多宝鱼身上切割三刀以多宝鱼入味，在鱼的两面撒少许盐、切些葱、姜、料酒腌制20分钟，将锅注水烧开，盖上盖，大火蒸8-10分钟，往炒菜勺里倒适量色拉油，开火烧热后，趁热浇在多宝鱼身上即可食用。

三、红烧多宝鱼——提高抗病能力

红烧多宝鱼不仅口感爽滑甘美，同时还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。其能补肾健脑，助阳提神，经常食用，可以滋补健身，身体虚弱者可以多吃来提高抗病能力。

材料：多宝鱼一条、姜、蒜、白酒、糖、酱油、花椒、八角、白酒、醋适量。

制作方法：先把多宝鱼煎一下，耐纯枯两面都煎好后，倒入足量的白酒，然后再放些醋，这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒，添适量的水，水开后放入盐和糖，最后放入4、5片姜，大火等汁快要收完时放入蒜片闷上2分钟，即可食用。

作为一个现代标准的吃货，单单只会吃可是不行的，你必须拥有把原料做成一盘营养丰富，看起来又让人谗言欲滴的美食这种高大上的技巧，各吃货们，赶快把这多宝鱼的各种色香味俱全的营养做法收藏起来!周末时候给家人做上一道，一家人一起其乐融融享受这口感独特的多宝鱼吧。

多宝鱼怎么做

做法1：烤多宝鱼

准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花

具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒绝册上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分和宏旦钟即唤扰可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！

多宝鱼的做法怎么做最好吃

多宝鱼的做法如下：

食材：多宝鱼500克、姜1小块、葱3根、蒜4瓣、剁椒1汤匙、酱油15毫升、白雹庆糖6克、盐2克、鸡精1克、花椒面1克、食用油30毫升。

1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、蒜、剁椒。

2、姜、蒜去皮切细，葱洗净后斜刀切成5厘米左右长的葱丝。

3、在打理干净的多宝鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开，两面源迅握都一样切开，将少许盐抹在鱼身、鱼肚内，切开的刀口处都要抹均，腌制30分钟。

4、炒料：锅放入食用油，放入姜、蒜、剁椒，炒香。倒入酱油、加入白糖、花椒面、鸡精和匀，关火。

5、将炒好的料均匀地铺在多宝鱼上，将装多宝鱼的盘放入锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸12分钟左右。

6、昌蚂12后关火，端出多宝鱼，将葱均匀铺在多宝鱼上。

7、烧一锅热油，均匀地在多宝鱼上淋一遍。

8、成品图

关于多宝鱼的做法视频和多宝鱼的做法 清蒸鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：多宝清蒸鱼做法鱼的视频